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Rillettes Gans

Rillettes Gans
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Frankreich ist nicht nur das Land der vielen Käsesorten, die Franzosen sind auch Meister in der... mehr
Rillettes Gans
Frankreich ist nicht nur das Land der vielen Käsesorten, die Franzosen sind auch Meister in der Herstellung von süchtig machenden Pasteten und Rillettes. Für die typische Rillettes mit Gans wird ausschließlich Gänsefleisch behutsam im Gänsefett gegart und anschließend auseinandergezupft. Mit etwas Gänseschmalz, Zwiebeln, Kräutern und einem Hauch Knoblauch entsteht so eine würzig-cremige Gänserillettes. Sie schmeckt nicht nur auf Baguette, sondern vor allem auf kräftigerem, dunklem Brot hervorragend. Zur Gänserillettes passen ein paar sauer-scharfe Cornichons.
  • Artikelnummer: 31092
  • Hersteller/Marke: Rougie
  • Herkunft/Ursprung: Frankreich
  • Aufbewahrungshinweis: 0-4 C°

Inverkehrbringer:

Euralis Gastronomie SA
Avenue du Périgord
24203 Sarlat
Frankreich

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Zutatenverzeichnis:

Gänsefleisch 62%, Gänsefett, Wasser, Salz, Knoblauchfruchtfleisch (Knoblauch, Salz), Schalottenfruchtfleisch (Schalotten, Salz), Pfeffer

Nährwerte pro 100g:

Brennwert/Energiegehalt: 1667 kJ/404 kcal
Fett: 39 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 1 g

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