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Rücken, Karree

Das Karree lässt sich ideal in einzelne Koteletts schneiden und kurz braten oder grillen. Auch die Zubereitung im Ganzen nach dem Niedertemperatur-Verfahren ist eine sehr leckere, feine Möglichkeit, um das Stück aus dem Rücken in den Vordergrund zu stellen. Das Stück wird meist mit Knochen zubereitet, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

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Rücken, Karree

Das Karree lässt sich ideal in einzelne Koteletts schneiden und kurz braten oder grillen. Auch die Zubereitung im Ganzen nach dem Niedertemperatur-Verfahren ist eine sehr leckere, feine Möglichkeit, um das Stück aus dem Rücken in den Vordergrund zu stellen. Das Stück wird meist mit Knochen zubereitet, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

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