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Tafelspitz Kugel Filet Steakhüfte Bauchlappen Nacken Schulter/Bug Entrecôte/Hochrippe Roastbeef

Entrecôte, Hochrippe

Die Hochrippe und das Entrecôte werden aus dem vorderen Rücken geschnitten. Das Entrecôte grenzt dabei an das Roastbeef. Das Fleisch beider Teile ist sehr saftig und fein marmoriert. Am Knochen zubereitet, wird das Fleisch schön saftig, wie z.B. das Cote de Boeuf oder Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe. Die beiden Stücke sind sehr vielseitig in der Verwendung, da sie nicht nur im Ganzen zubereitet werden können, sondern auch geschnitten als Steaks optimal zur Geltung kommen.

Die Hochrippe und das Entrecôte werden aus dem vorderen Rücken geschnitten. Das Entrecôte grenzt dabei an das Roastbeef . Das Fleisch beider Teile ist sehr saftig und fein marmoriert. Am... mehr erfahren »
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Entrecôte, Hochrippe

Die Hochrippe und das Entrecôte werden aus dem vorderen Rücken geschnitten. Das Entrecôte grenzt dabei an das Roastbeef. Das Fleisch beider Teile ist sehr saftig und fein marmoriert. Am Knochen zubereitet, wird das Fleisch schön saftig, wie z.B. das Cote de Boeuf oder Rib-Eye-Steak aus der Hochrippe. Die beiden Stücke sind sehr vielseitig in der Verwendung, da sie nicht nur im Ganzen zubereitet werden können, sondern auch geschnitten als Steaks optimal zur Geltung kommen.

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