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Rücken & Kotelett

Koteletts werden aus dem Kottelettstrang (auch Karree genannt) geschnitten. Der ausgelöste Rücken wird als Lachs bezeichnet und besitzt meist eine minimale Fettauflage. Auch das Secreto versteckt sich zwischen dem Rücken und Rückenspeck, als grobfaseriger und fächerförmiger Muskel. Dieser Zuschnitt in Deutschland noch sehr unbekannt. Das Fleisch lässt sich in einzelne Stielkoteletts geschnitten grillen oder kurzbraten. Auch die Zubereitung als Braten ist für Ihre Gäste eine Augenweide, wenn sie das Fleisch vom Knochen tranchieren!

Koteletts werden aus dem Kottelettstrang (auch Karree genannt) geschnitten. Der ausgelöste Rücken wird als Lachs bezeichnet und besitzt meist eine minimale Fettauflage. Auch das Secreto versteckt... mehr erfahren »
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Rücken & Kotelett

Koteletts werden aus dem Kottelettstrang (auch Karree genannt) geschnitten. Der ausgelöste Rücken wird als Lachs bezeichnet und besitzt meist eine minimale Fettauflage. Auch das Secreto versteckt sich zwischen dem Rücken und Rückenspeck, als grobfaseriger und fächerförmiger Muskel. Dieser Zuschnitt in Deutschland noch sehr unbekannt. Das Fleisch lässt sich in einzelne Stielkoteletts geschnitten grillen oder kurzbraten. Auch die Zubereitung als Braten ist für Ihre Gäste eine Augenweide, wenn sie das Fleisch vom Knochen tranchieren!

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Schweine Secreto IBERICO
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Spanien
DeRaza ibérico 0.28 kg
19,04 € *
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FrischeParadies Schweinekarree mit Knochen DUROC
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frisch
Deutschland
FrischeParadies - Duroc 1.2 kg
23,99 € *
Inhalt 1,2 kg (19,99 € * / 1 kg)
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Schweinekarree (Rack) IBERICO
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Spanien
DeRaza ibérico 1 kg
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Spanferkelrücken ohne Knochen
Spanferkelrücken ohne Knochen
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Deutschland
- 1.5 kg
35,98 € *
Inhalt 1,5 kg (23,99 € * / 1 kg)
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FrischeParadies Kasslerrücken DUROC
FrischeParadies Kasslerrücken DUROC
frisch
Deutschland
FrischeParadies - Duroc 1 kg
19,99 € *
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FrischeParadies Schweinelachs ohne Knochen DUROC
FrischeParadies Schweinelachs ohne Knochen DUROC
frisch
Deutschland
FrischeParadies - Duroc 1.5 kg
29,98 € *
Inhalt 1,5 kg (19,99 € * / 1 kg)
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Karree / Rack vom Iberico Schwein, ca. 240 g (aus der Frischetheke)
Karree / Rack vom Iberico Schwein, ca. 240 g (aus der Frischetheke)
frisch
Spanien
DeRaza ibérico 0.24 kg
11,97 € *
Inhalt 0,24 kg (49,88 € * / 1 kg)
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