Schweinenacken

Der Schweinenacken oder auch Kamm sitzt zwischen dem Kopf und dem Kotellettstrang. Der Schweinehals lässt sich in einzelne Steaks mariniert auf dem Grill genießen oder auch im BBQ Smoker oder Backofen als Pulled Pork am Stück zubereiten. Auch für den klassischen Sonntagsbraten ist das Teilstück geeignet, wenn das Stück im Ganzen im Backofen gegart wird.

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