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Heuschreckenkrebse Cannocchie (squilla mantis; Stomatopoda spp)

Heuschreckenkrebse Cannocchie
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frisch Pelagische Schleppnetze - Andere (nicht spezifiziert)
Ihr einzigartiges intensives Aroma, das an Hummer erinnert, macht die Heuschreckenkrebse... mehr
Heuschreckenkrebse (Cannocchie)

Ihr einzigartiges intensives Aroma, das an Hummer erinnert, macht die Heuschreckenkrebse (italienisch: Cannocchie) zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Aber Vorsicht: die kleinen Krebstiere sind empfindlich. Man sollte sie nur 1 Minute blanchieren. Dann lässt sich der Panzer an beiden Seiten aufschneiden und das Schwanzfleisch entnehmen. Nun nur noch das Krebsfleisch kurz in der Sauce ziehen lassen.
Ein klassisches Rezept kommt aus Italien: Spaghetti mit Heuschreckenkrebsen und Kirschtomaten.
Tipp: werfen Sie den Kopf und den Panzer nicht weg. Bereiten Sie einen Sud daraus und lassen ihn reduzieren, so haben Sie eine tolle Saucengrundlage!

  • Artikelnummer: 19883
  • Hersteller/Marke: -
  • Fanggebiet / Ursprungsgewässer / Land: 37.2 Zentrales Mittelmeer
  • Aufbewahrungshinweis: 0-4 C°

Inverkehrbringer:

NewSea S.r.l.
Via S. Teresa 53
45010 Rosolina (Rovigo)
Italien

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Zutatenverzeichnis:

Heuschreckenkrebse (Cannocchie)

Allergene:

Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Kann Spuren enthalten:

Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse, Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

Fanggerätekategorie: Pelagische Schleppnetze - Andere (nicht spezifiziert)

Fanggebiet / Ursprungsgewässer / Land: 37.2 Zentrales Mittelmeer

Produktionsmethode: Gefangen aus Meeresfischerei

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