Molkerei

Käse & Milchprodukte

Erkunden Sie bei uns die faszinierende Welt von Käse und Milchprodukten, die von erfahrenen Produzenten nach traditionellen Verfahren gefertigt werden. Von mild bis kräftig, von zart schmelzendem Käse bis zu cremigen Joghurts – unser Sortiment begeistert durch seine Geschmacksvielfalt. Jedes Produkt wird liebevoll verpackt und prompt zugestellt, damit Sie bald Ihre kulinarischen Visionen mit den verlockenden Käsesorten und Molkereiprodukten verwirklichen können.

Butter

Käse

Milch & Joghurt

Grana Padano mit Käsereibe

Grana Padano ist ein vielseitig einsetzbarer italienischer Hartkäse aus Rohmilch, Salz und Lab. Je länger er reift, desto fester und aromatischer wird er. Die mitgelieferte Käsereibe erleichtert das Portionieren. Grana Padano passt zu Pasta, Salaten, Suppen und zum Abbinden von Saucen und ist ein beliebtes Würzmittel.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,96 €* / 1 Kilogramm)

10,99 €*

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Greyerzer Extra 10 Monate gereift

Der Greyerzer wird aus Rohmilch hergestellt und reift mindestens 10 Monate. Er hat einen vollmundigen und würzigen Geschmack, welcher während der Reife zunimmt.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (37,00 €* / 1 Kilogramm)

16,65 €*

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Greyerzer, höhlengereift, ca. 12 Monate gereift

Der Greyerzer stammt aus der gleichnamigen Region in der französischsprachigen Schweiz. Der Rohmilch-Hartkäse wird nach einer traditionellen Rezeptur aus Kuhmilch hergestellt und reift über mindestens 12 Monate. Dabei entwickelt sich ein typisch fruchtig-pikanter Geschmack. Durch die lange Reifung haben sich im Käseteig Salzkristalle gebildet.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (47,00 €* / 1 Kilogramm)

21,15 €*

Grillkäse Loumini

Der Loumini Grillkäse hat eine ähnliche Struktur wie Mozzarella, ist aber fester. Er erinnert geschmacklich an Feta, ist aber milder und weniger salzig. Der Grillkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch hergestellt, was seinen milchig-sahnigen Geschmack ausmacht. Durch einen Hauch frischer Minze erhällt Loumini Grillkäse ein besonders frisches Aroma. Er kann gegrillt, in der Pfanne oder im Ofen gebacken und in Öl oder Wasser gekocht werden.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,95 €* / 1 Kilogramm)

4,79 €*

Gruyère AOP

Der berühmte Hartkäse wird seit Jahrhunderten in der Umgebung des Städtchens Gruyères hergestellt und in den Dorfkäsereien im Westen der Schweiz nach traditionellem Rezept produziert. Der typische Geschmack des Gruyère AOP wird von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt. Er wird üblicherweise mit der Hand verkostet und regt den Appetit von erfahrenen Weinliebhabern an, die auf der Suche nach einem ausgeprägten Geschmack sind.

Inhalt: 0.225 Kilogramm (66,62 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Haferdrink Barista

Der Haferdrink lässt sich wie ganz normale Milch verwenden zum Kochen, Backen und zum aufschäumen für Kaffee.

2,79 €*

Halloumi Käse Grillkäse

Der Halloumi Grillkäse hat eine ähnliche Struktur wie Mozzarella, ist aber fester. Er erinnert geschmacklich an Feta, ist aber milder und weniger salzig. Der Grillkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch hergestellt, was seinen milchig-sahnigen Geschmack ausmacht. Durch einen Hauch frischer Minze erhält der Halloumi Grillkäse ein besonders frisches Aroma. Er kann gegrillt, in der Pfanne oder im Ofen gebacken und in Öl oder Wasser gekocht werden.

Inhalt: 0.2 Kilogramm (27,45 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Hartkäse Alpkäse

Der Hartkäse aus naturbelassener Rohmilch reift mindestens vier Monate lang zu einem einzigartigen Käseerlebnis. Genießer schwärmen von seinem frischen Duft, der an Zitrusfrucht und Butter erinnert, ganz angenehm mild im Geschmack.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (29,30 €* / 1 Kilogramm)

8,79 €*

Hartkäse Etivaz Fruit AOP

Der Etivaz AOP ist ein traditioneller Hartkäse, der auf Holzfeuer mit roher Milch hergestellt wird, welche von der eigentlichen Flora der Alm durchdrungen ist. Der Käse wird von Mai bis Oktober in den Waadtländer Alpen aus Rohmilch hergestellt und hat einen klaren, aromatischen, fruchtigen Geschmack mit einem leicht nussigen Aroma. Das Kochen der Milch im Kessel verleiht ihr einen leichten, sehr charakteristischen Räuchergeschmack, welcher sich im Käse gut erkennen lässt.

Inhalt: 0.225 Kilogramm (79,96 €* / 1 Kilogramm)

17,99 €*

Hartkäse Fleur des Alpes

Dieser sehr leckere zart, cremige Hartkäse ist eine Mischung aus Gruyere und Vacherin mit leichten Kristallen. Nach 12 monatiger Reifezeit entwickelt er seine reiche, milde Aromenvielfalt. Hergestellt wird dieser Käse aus Kuhmilch und ist Glutenfrei mit 50 % Fettgehalt.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

13,75 €*

Hartkäse Marechal

Der Maréchal ist ein schmackhafter Schweizer Käse aus Rohmilch, der mit Kräutern verfeinert wird. Durch seine halbjährige Reife und die Mischung aromatischer Bergkräuter bildet sich eine verzehrbare Rinde. Sein würziger, leicht fruchtiger und dezent nussiger Geschmack macht aus ihm einen beliebten Schweizer Bergkäse.

Inhalt: 0.225 Kilogramm (75,51 €* / 1 Kilogramm)

16,99 €*

Hartkäse Vacherin Fribou

Der Käse wird nach einem traditionellen Rezept mit Liebe und Sorgfalt hergestellt. Der Vacherin Fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus Kuhmilch, der ausschließlich auf den Almen und in den Ebenen des Kantons Freiburg hergestellt wird. Es ist ein reines Produkt der Region und zeichnet sich durch seinen feinen Teig sowie seine zartschmelzende und subtil verfeinerte Textur aus. Der Vacherin kann auf vielfältiger Weise genossen werden und zeichnet sich durch seinen fruchtig-pikanten Geschmack aus.

Inhalt: 0.225 Kilogramm (71,07 €* / 1 Kilogramm)

15,99 €*

Heumilchbrie

Nur die Milch von Kühen, die auch im Winter mit hochwertigem und aromatischem Heu und nicht mit Silage gefüttert werden, darf sich Heumilch nennen. Das schmeckt man am Heumilchbrie. Der handgemachte Brie ist mit weißem Edelschimmel versehen, der zu seinem charakteristischen Geschmack beiträgt. Durch die Heumilch ist der Heumilchbrie cremig-geschmeidig mit mildem Aroma.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,00 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €*

Iberico Hartkäse

Hartkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, der während der zweimonatigen Reifung einen fein aromatischen Geschmack entwickelt. (mind. 45 % Fett i. Tr.)

Inhalt: 0.5 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

18,00 €*

ISIGNY Rollenbutter gesalzen AOP

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,96 €* / 1 Kilogramm)

6,49 €*

ISIGNY Rollenbutter süß AOP

ISIGNY Rollenbutter ungesalzen AOP

Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,96 €* / 1 Kilogramm)

6,49 €*

Käse Der Allgäuer

Der Allgäuer hat eine extralange Reifezeit. Mindestens 4 Monate liegt der Schnittkäse in unseren Reifekellern, wo er sich ausruhen darf und mit Salzlake gepflegt wird. Die feine Rotschmiererinde, die sich während der Reifung ganz natürlich bildet, darf mitgegessen werden und sorgt für zusätzliche Würze. Mindestens 50% Fett i. Tr., laktose- und glutenfrei erinnert er mit seiner cremigen, zartschmelzenden Konsistenz an länger gereiften Bergkäse.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (32,78 €* / 1 Kilogramm)

5,90 €*

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Käse Gudbrandsdalen Norwegischer Karamelkäse

Aus Molke, Ziegenmilch, Kuhmilch und Sahne wird der Norwegische Karamellkäse Gudbrandsdalen hergestellt. Eine besondere Spezialität mit süß-salzigem, leicht karamelligem Geschmack. Der Gudbrandsdalaen Karamellkäse hat eine intensive, orange-goldene Farbe und schmeckt besonders gut geschmolzen oder auf warmem Toast.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,56 €* / 1 Kilogramm)

7,89 €*

Knoblauchbutter

Eine hausgemachte Buttermischung mit frisch gepresstem Knoblauch, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch und zum Verfeinern von Saucen passt.

5,49 €*

Kräuterbutter

Beliebte Buttermischung mit viel frischer Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Gewürzen - als Beilage zu gegrilltem Fleisch und zum Verfeinern von Saucen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (54,90 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Kräuterbutterrolle

Die Kräuterbutterrolle hat einen würzigen Geschmack nach verschieden Käutersorten. Die Butterrolle passt perfekt zu Fisch, Huhn und Gemüse.

Inhalt: 125 Gramm (2,39 €* / 100 Gramm)

2,99 €*

Krebsbutter

Krebsbutter gibt Fisch- und Krustentiergerichten die Extraportion Geschmack.

Inhalt: 80 Gramm (9,99 €* / 100 Gramm)

7,99 €*

Langres Petit

Langres ist ein feiner Weichkäse mit gewaschener Rinde, der aus Kuhrohmilch hergestellt wird. Während der Reifung entwickelt er kräftige Geschmacksnuancen und einen cremig buttrigen Teig. Besonders an diesem Käse ist die "Mulde" in der Mitte. Die Vertiefung entsteht während der Abtropfung und der Reifung, da der Käse nicht umgedreht wird. (mind. 50 Fett i.Tr.)

Inhalt: 0.18 Kilogramm (44,39 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

Mascarpone

Der milde, cremige Doppelrahm-Frischkäse wird häufig als Zutat für Süßspeisen und Tortenfüllungen verwendet.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,58 €* / 1 Kilogramm)

5,79 €*

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