Gegrillte Spareribs in Honig-Marinade | Fleisch | Rezepte | Genussideen | Mehr | FrischeParadies Shop
Jetzt versandkostenfrei bestellen! Für alle Bestellungen bis 1. Juni 12 Uhr berechnen wir keine Lieferkosten!

Gegrillte Spareribs in Honig-Marinade

Gegrillte Spareribs in Honig-Marinade

Rezept von Laurent Nou

Zutaten für 4 Personen

Für die Spareribs
2,5 kg Spareribs vom Hällischen Schwein
2 kg Schweineschmalz
oder 5 l Gemüsefond
Salz
4 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
3 EL Currypulver
1 EL Kardamomsamen
1 EL Cayennepfeffer
2 EL Zitronia-Gewürz WIBERG
1 EL Orangia-Gewürz WIBERG

Für die Marinade
100 g hochwertiger Honig
(z. B. Gebirgsblüten-, Rosmarin-, Leatherwoodhonig o. Ä.)
2 EL Baharat-Gewürz

Für die Sauce
Smokey Barbeque Sauce
Australian Hot Spice
Original Barbeque Sauce
Saft von 1 Limette

Als Beilage
Gegrilltes Gemüse

Zubereitung

Die Spareribs in einen großen Topf geben und mit dem Schweineschmalz oder dem Gemüsefond bedecken. Gewürze dazugeben und 1 ½ Stunden garen. Wenn die Knochen sich leicht lösen lassen, aus dem Topf nehmen, 5 Minuten ruhen und abtropfen lassen und auf dem Grill oder im Ofen bei 250 °C auf der obersten Schiene ca. 6 Minuten lang bräunen. Honig mit Baharat-Gewürz mischen und das Fleisch mit der Marinade bestreichen. Erneut für 5 Minuten auf den Grill oder in den Ofen.

Als Variante kann das Fleisch anschließend mit einer Mischung aus den verschiedenen Grillsaucen und einem Spritzer Limettensaft eingerieben und noch mal kurz auf den Grill gelegt werden.

Als Beilage passt gegrilltes Gemüse. Hierfür zum Beispiel Zucchini, Paprika und Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf dem Grill rösten.

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Gemüsefond Konzentrat Gemüsefond Konzentrat
8,49 € *
Inhalt ca. 200 g (4,24 € * / 100 Gramm)
Lorbeer frisch Lorbeer frisch
1,99 € *
Inhalt ca. 40 g (4,98 € * / 100 Gramm)
SalMartins® Meersalz 200g SalMartins® Meersalz 200g
2,99 € *
Inhalt ca. 200 g (1,49 € * / 100 Gramm)
BBQ Sauce BBQ Sauce
6,99 € *
Inhalt ca. 260 g (26,87 € * / 1 kg)
Wok Gemüse Wok Gemüse
6,99 € *
Inhalt ca. 250 g (2,80 € * / 100 Gramm)
Limette Limette
1,00 € *
Inhalt ca. 1 Stück (1,00 € * / 1 Stück)