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QSFP St.Pierre (Zeus faber)

Berühmt für sein delikates Aroma und der Klassiker der gehobenen Fischküche!

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QSFP St.Pierre

Unser QSFP St. Pierre Fisch (dt. Sankt Petersfisch und auch Heringskönig genannt), ist für sein delikates Aroma berühmt und der Klassiker der gehobenen Fischküche! Nur Fisch der Extraklasse aus handwerklichen Fischereien bretonischer Seeschiffe wird hierfür verwendet. Sein großer Kopf und seine großen Flossen erzeugen beim Filetieren ca. 60% Karkassen (Gräten als Grundlage für Suppen und Saucen) und man erhält ca. 800g Filet bei einem Körpergewicht von 2kg. Jedoch ist dieses Fleisch dann mit das Beste, was das Meer zu bieten hat. Sein Fleisch ist sehr weiß und von zarter, fester Konsistenz. Es hat einen herrlichen Eigengeschmack und eignet sich für viele Zubereitungsarten.

  • Artikelnummer: 11746
  • Hersteller/Marke: QSFP - Bretagne
  • Aufbewahrungshinweis: 0-2 C°

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Zutatenverzeichnis:

QSFP St. Pierre

Allergene:

Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse

Fanggerätekategorie: Angel

Produktionsmethode: Gefangen aus Meeresfischerei

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