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Saint Marcellin Cremier

Feine Käsespezialität aus dem Vercors-Gebirge.

Saint Marcellin Cremier
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frisch Frankreich
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Saint Marcellin Cremier, Rohmilch, mindestes 50% FiTr

Diese Spezialität wird traditionsgemäß in dem Vercors-Gebirge hergestellt und Löffelgeschöpft. Hier reift er zwischen 3 und 5 Wochen. Feiner weißer Flaum umhüllt die Rinde, die von wenigen blauen Schimmelflecken durchzogen ist. Je nach Jahreszeit kann sich dieser Blauschimmel intensiver ausprägen. Der Teig ist sehr cremig und säuerlich, leicht herb im Geschmack. Im Vercors-Gebirge ist der wahre Saint Marcellin völlig mit Blauschimmel überzogen. (mind. 60% Fett i. Tr.)

  • Artikelnummer: 40029
  • Hersteller/Marke: -
  • Herkunft/Ursprung: Frankreich
  • Aufbewahrungshinweis: 0-4 C°

Inverkehrbringer:

Fromi GmbH
Otto-Hahn-Str. 5
77694
Kehl-Auenheim
Deutschland

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Zutatenverzeichnis:

Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Reifekulturen

Nährwerte pro 100g:

Brennwert/Energiegehalt: 1105 kJ/264 kcal
Fett: 20 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18,45 g
Kohlenhydrate: 0,01 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 0,6 g

Allergene:

Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

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