Weingut Sax

Und wieder ein Weingut bei dem die junge Generation den Betrieb übernommen hat und neuen Schwung bringt. Auch in Österreich! Bereits seit 1660 gibt es das Weingut Sax im Kamptal und nun kommen die Zwillingsbrüder Rudolf und Michael Sax (beide gerade mal 22 Jahre jung) und schreiben die Winzergeschichte neu. Nach einer fundierten Ausbildung in der Weinbauschule Klosterneuburg und der VinoHAK in Krems, ist es ihr Ziel, sortenreine, jahrgangs- und gebietstypische Weine zu keltern, die das Klima und den Boden des Kamptals zur Geltung bringen. Das Besondere an Rudolfs Weinen (für den Keller und Weinberge zuständig), ist die je nach Ausbauvariante differenzierte Säurestruktur, die auf unterschiedliche Böden zurückzuführen ist. In den Weingärten findet man neben dem gebietstypischen Löss auch Schotter- und Urgesteinszonen. Unser Favorit: der Zwillingslauser Grüner Veltliner aus dem Kamptal. Er trägt diesen Namen weil der Wein aus einem Weinberg stammt, der just am Tag der Geburt der Zwillinge angelegt wurde. So gilt - verständlicher Weise - diesem Weinberg immer ein besonderes Augenmerk unserer Jungwinzer. Allerdings gefallen uns auch die Reserve-Weine sehr gut. Sie beeindrucken durch Körper und Kraft - ganz so, wie man es im Kamptal erwartet