Badisch Rotgold ist ein traditionsreicher Wein aus Baden, der auch Badischer Rotling genannt wird, es handelt sich hierbei um ein Roséwein. Die Bezeichnung ist nur für Qualitätswein b.A. und Qualitätsweine mit Prädikat aus dem Anbaugebiet Baden zulässig, die aus den Rebsorten Grauburgunder und Spätburgunder erzeugt wurden. Dabei muss der Grauburgunder den höheren Anteil aufweisen. Hergestellt wird dieser Roséwein durch den Verschnitt der Trauben oder deren Maischen. Der Verschnitt erfolgt somit vor der alkoholischen Gärung und die Trauben der beiden Rebsorten werden gemeinsam vergoren. Badisch Rotgold ist eine der ganz wenigen Ausnahmen und Sonderfälle in der Weinbereitung, die nach der Neugestaltung des Deutschen Weingetzes in 1971 noch übrig geblieben ist. Bis jetzt gab es nur noch zwei Weingüter, die diese Spezialität noch herstellen. Aber ab sofort gibt es drei Betriebe! Wir konnten Thomas Walz dazu motivieren mit uns gemeinsam diese Cuvée, exklusiv für uns, wieder auf die Beine zustellen. Ganz unter dem Motto „back to the roots“ machen wir hier eine „traditionelle Innovation“. Thomas Walz war sofort Feuer und Flamme als wir bei einem Besuch im Oktober 2017 das Thema angesprochen haben – und hat direkt am nächsten Tag den Grauburgunder für unsere Cuvée in seinen Parzellen ausgesucht! Der Spätburgunder war auch schnell gefunden und schon eine Woche später wurden die Trauben im Verhältnis 55 % Grauburgunder und 45 % Spätburgunder gemeinsam vergoren. Das Ergebnis kann sich sehen lassen! Ein eher kräftiger Rosé, ohne hohen Alkoholgehalt mit einer spannenden Aromatik. Der Badisch Rotgold ist ab sofort exklusiv bei uns zu erhalten. Trinken Sie jetzt schon den Frühling und schmecken Sie ihn auf der Zunge. Ein idealer Start in die wärmeren Monate, egal ob jung oder alt, Gourmet oder Laie.