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Fleisch

Kerntemperaturen von Rindfleisch

Bezeichnung Temperatur 2cm Fleischdicke 3cm Fleischdicke 4cm Fleischdicke
Blutig 45-55°C 2-3 Minuten 4 Minuten 6-7 Minuten
Rosa 60-68°C 4 Minuten 4-7 Minuten 10-12 Minuten
Durch 75-82°C 8-10 Minuten 10-12 Minuten 14-16 Minuten

Fleischschnitte / -teile

Für eine bessere Übersicht zu den einzelnen Fleischschnitten / -teilen, schauen Sie unter:

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