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Geflügel

Wissenswertes über unser QSFP Marensin Hähnchen

Ganz im Süden Frankreichs am Atlantik werden Hühner unter Bedingungen aufgezogen, die sogar für Freilandhähnchen ein ***** All-inclusive-Traumurlaub wären. Ort des Geschehens ist das Département „Landes“, das landschaftlich hauptsächlich aus den Sandstränden am Atlantik und aus 67 % Pinienwald besteht. Es duftet nach Harz, Heidekraut und Ginster, und immer wieder würzt eine frische Brise Ozean die saubere Luft. Hier wachsen sie auf: die Marensin Hähnchen der „Fermiers Landais“, der Bauern des Départements Landes.

Die Hühner leben in völliger Freiheit. Es gibt keine Einzäunung, aber einen transportablen Hühnerstall, die „Marensine“. Die Tiere haben unbegrenzten Auslauf und kommen nur Nachts in den Stall zurück.

Weitere Besonderheiten, die das Fleisch der Marensin Hühner zu einer Besonderheit machen:

  • Das Hauptfutter besteht zu 80 % aus Mais
  • Zusammen mit Kräutern, Gräsern, und Insekten nehmen die Hühner beste, natürliche und artgerechte Nahrung zu sich.
  • Mindestens 88 Tage Aufzucht in Freiheit, in der Regel jedoch 100 Tage.
  • Der Geschmack ist außergewöhnlich intensiv und fein, die gelbe Haut wird wunderbar knusprig.

Hygienehinweise bei Geflügel 

Da es sich bei Geflügel um ein leicht verderbliches Lebensmittel handelt, gibt es einige Hinweise, die zu beachten sind. Damit kann eine Übertragung und Ausbreitung von Mikroorganismen weitestgehend verhindert werden:

  • Achten Sie darauf, dass die Kühlkette stets aufrecht erhalten wird
  • Reinigen Sie alle Arbeitsflächen, Schneidebrett und Messer, etc. sorgfältig nach der Verarbeitung von Geflügelfleisch.
  • Der Kontakt von Lebensmitteln, die roh verzehrt werden sollen, mit Geflügelfleisch soll vermieden werden.
  • Persönliche Hygiene
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