Yuasa Tamari Sojasauce

Die Sojasauce für Kenner! Die Sojasaue wird in einem 150 Jahre alten Zedernfass gebraut und mit viel Hingabe veredelt. Dadurch entsteht der absolute Umami-Geschmack! Die Soja Sauce wird abgefüllt in Tokkuri-Keramik-Fläschchen. Wussten Sie das Yuasa in Japan der Geburtsort von Sojasauce ist?

Reichen Sie zum nächsten Sashimi und Sushi diese Sojasauce! Ihre Gäste werden begeistert sein.

Rezeptvorschlag:

Buta no Shogayaki (Schweinefleisch mit Ingwer-Sojasauce)

Zutaten für 2 Portionen:
300g Schweine Nacken, 1 kleine Zwiebel
Marinade: 2 EL Sake
Sauce: 2 EL Sojasauce, 1EL Mirin, 1EL Sake, geriebene Ingwer

Zubereitung:
Schweinenacken mit Schneidmaschine in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Fettanteile bzw. Sehnen mit Messerspitze an mehreren Stellen einschneiden, sodass das Fleisch beim Braten nicht eingerollt wird.
Das Fleisch 10 Minuten mit 2EL Sake marinieren. Zwiebel halbieren und ca. 5mm breit längs in Streifen schneiden.

1EL Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne mit mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel darin ca. 3 Minuten braten und zur Seite der Pfanne schieben. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und einzelnen auf der freien Fläche der Pfanne beidseitig braten und zur Seite schieben, so dass das weitere Fleisch gebraten werden kann. Nach dem alles an Fleisch gebraten ist, die vorgemixte Sauce dazugeben und einige Minuten weiter erhitzen bis die Sauce samtig wird.
Das Fleisch auf dem Teller legen und die Sauce mit Zwiebeln darauf geben.
Dazu passt in dünnen Streifen geschnittenen Spitzkohl oder Eisbergsalat.