Rindfleisch

Hochwertiges Rindfleisch für kulinarische Meisterwerke

Ob braten, grillen oder schmoren, mit unserer Auswahl an bestem Rindfleisch gelingen Ihnen garantiert genussvolle Kreationen. In unserer Rindfleisch Auswahl finden Sie die besten Stücke für jeden Anlass. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie Rindfleisch in bester Qualität und höchstem Genuss.

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Ball Tip Rinderkugel

Der Ball Tip ist ein noch sehr unbekannter Zuschnitt des Rindes, was aus der Keule geschnitten wird. Es besitzt ähnlich zur Rinderhüfte ebenfalls eine Sehne, die quer durch das Fleisch verläuft. Das Fleisch lässt sich wunderbar grillen oder langsam gegart im Smoker zubereiten! Alternativ lassen sich beim Herausschneiden der Sehne, auch aromatische Steaks grillen. Wenn Sie das Fleisch zusätzlich marinieren, beispielsweise mit einer feinen Senf-Marinade, wird das Fleisch noch mürber.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (22,99 €* / 1 Kilogramm)

34,49 €*

Details

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Bayrisches Ochsenbürgermeisterstück

Es ist Schmorzeit! Neben Braten und Grillen eignet sich das Bürgermeisterstück hervorragend zum Schmoren! Einfach köstlich!

Inhalt: 1.2 Kilogramm (29,99 €* / 1 Kilogramm)

35,99 €*

Bayrisches Ochsenentrecôte

Im Gut Karlshof werden schon seit 1986 unter Einhaltung urbayrischer Tradition kastrierte, männliche Ochsen gezüchtet. Die hierfür verwendete Rasse Fleckvieh eignet sich hervorragend für die Ochsenmast und die Erzeugung von Premiumfleisch. Das bayrische Ochsenentrecôte ist ein mageres Fleisch mit charakteristischem Fettauge. Es eignet sich ausgezeichnet für den Grill oder zum Kurzbraten. Herrlich saftig und kräftig im Geschmack.

Inhalt: 1.6 Kilogramm (49,99 €* / 1 Kilogramm)

79,98 €*

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Black Angus Entrecote | Frischeparadies Campo

Das saftige Angus Entrecote stammt aus Argentinien. Das Fleisch hat eine intramuskuläre Fettanteil das sorgt für einen zarten und intensiven Geschmack.

Inhalt: 2.8 Kilogramm (53,99 €* / 1 Kilogramm)

151,17 €*

Black Angus Rinderfilet | Frischeparadies Campo

In Argentinien darf ein Rind noch ein Rind sein. Natürliches Futter, grasen auf unendlichen Wiesen: Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere stehen im Mittelpunkt. Argentinisches Rindfleisch gehört zum Besten, was eine Küche servieren kann - und Campo Beef hält in dieser Liga einen Spitzenplatz! Unser Filet zählt zu den feinsten Stücken der besten Weiderinder - hochwertiges, naturbelassenes Beef vom Angus-Rind im Premium Zuschnitt.

Inhalt: 1.65 Kilogramm (63,99 €* / 1 Kilogramm)

105,58 €*

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Black Angus Rinderzwerchfell Thin Skirt | Frischeparadies Campo

Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig!Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem deutschen Wort für „Skirt“, umrandet er Brust und Bauch. Andere Bezeichnungen für Skirt Steak sind auch Saumfleisch oder Kronfleisch.Auch wenn das Skirt Steak bisher noch recht unbekannt ist, tritt es langsam aber sicher seinen geschmacklichen Siegeszug an und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Früher wurde das Skirt Steak hauptsächlich als Suppenfleisch oder für Gulasch verwendet, aber der Grill Boom machte den Cut zu dem, was er heute ist: Ein echter Genuss! Kein Wunder: Dieses Steak ist wie gemacht zum Grillen und Kurzbraten!Das geschmackvolle Stück ist in der mittelamerikanischen Küche und im Südwesten der USA sehr beliebt und wird dort oft für „Fajitas“ verwendet.

38,99 €*

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Büffel Rumpsteak

Die Rumpsteaks vom Wasserbüffel überzeugen durch ihren einzigartigen Geschmack und benötigen weder dominante Saucen noch ausgefallene Gewürze. Direkt vom Grill oder aus der Pfanne mit einer Prise Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und nach belieben etwas Kräuterbutter - ein Traum! Auch Knoblauch und Rosmarin harmonieren wunderbar. Büffelfleisch benötigt etwas weniger Garzeit als Rinderfleisch.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (80,00 €* / 1 Kilogramm)

14,40 €*

Details

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Chateaubriand Filet Mittelstück

Das Chateaubriand bekannt auch als edelste Stück vom Rind. Das hochwertige Doppelfilet hat ein saftiges und mageres Fleisch.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (57,00 €* / 1 Kilogramm)

19,95 €* 30,80 €*

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Cote de Boeuf (Entrecôte) mit Knochen geschnitten

Rose gebraten oder gegrillt mit mediterranen Kräutern oder klassisch mit Schalotten-Rotwein-Sauce - ein absoluter Hochgenuss!Das Fleisch stammt von der Charolais Rinderrasse.

Inhalt: 1.4 Kilogramm (37,99 €* / 1 Kilogramm)

53,19 €*

Delmonico Steak

Dieser Cut vom Rind nennt sich Delmonico, benannt nach dem New Yorker Restaurant das die Zubereitung dieses Zuschnittes popularisierte. Das besondere an dem Cut, der auch Ribeye Bone In genannt wird, ist die feine Marmorierung.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (43,99 €* / 1 Kilogramm)

30,79 €*

Dicke bayrische Ochsenschulter

Im Gut Karlshof werden schon seit 1986 unter Einhaltung urbayrischer Tradition kastrierte, männliche Ochsen gezüchtet. Die hierfür verwendete Rasse "Fleckvieh" eignet sich hervorragend für die Ochsenmast und die Erzeugung von Premiumfleisch. Da die Schulterstücke einen höheren Bindegewebsanteil besitzen, ist das Fleisch zäher als andere Teilstücke und nicht zum Kurzbraten geeignet. Die dicke Schulter eignet sich hervorragend als Bratenstück oder als Tellerfleisch. Durch eine lange Schmorzeit wird das Fleisch sehr zart.

Inhalt: 1.3 Kilogramm (25,99 €* / 1 Kilogramm)

33,79 €*

Dry Aged Entrecote | Von der Frischetheke

Gewicht: 300 g

Inhalt: 0.3 Kilogramm (233,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 50,00 €*

70,00 €*

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Dry Aged Entrecote | Von der Frischetheke

Gewicht: 500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (200,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 50,00 €*

100,00 €*

Details

Dry Aged Entrecote | Von der Frischetheke

Gewicht: 200 g

Inhalt: 0.2 Kilogramm (250,00 €* / 1 Kilogramm)

50,00 €*

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Dry Aged Fiorentina Steak

Dank dem Salt-Moss-Aged-Verfahren verliert das Fleisch viel Wasser, wodurch das Fiorentina Steak sein volles und intensives Aroma erhält.

52,99 €*

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Dry Aged Ochsen Tomahawk Steak

Erleben Sie die ultimative Fleischqualität mit unseren Dry Aged Steaks von Hofgut Schwaige. Diese exklusiven Steaks werden in speziellen Reiferäumen etwa 6 Wochen lang luftgetrocknet und zart gereift. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine außergewöhnliche Zartheit und verliert an Feuchtigkeit, wodurch der Fleischgeschmack intensiver wird. Im Vergleich zu normalem Steakfleisch, das ebenfalls lange und zart gereift wird, aber diese schonende Abtrocknung nicht durchläuft, bieten unsere Dry Aged Tomahawk Steaks ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Inhalt: 0.85 Kilogramm (51,99 €* / 1 Kilogramm)

44,19 €*

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Dry Aged Ochsen Tomahawk-Steak

Das Steak für echte Genießer! Das Tomahawk Steak wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Damit die Handhabung mit dem Steak in Backofen, Pfanne und Grill problemlos gelingt, kommt das Tomahawk mit einem halben Knochen zu Ihnen. Das Fleisch stammt von grasgefütterten Hereford Rindern. Der Reifekünstler Kettyle Irish Foods lässt das Fleisch am Knochen ungefähr 21 Tage reifen. Dank dem Salt-Moss-Aged-Verfahren verliert das Fleisch viel Wasser, wodurch das Prime Rib-Steak aber sein volles und intensives Aroma erhält! Zubereitungsempfehlung: Braten Sie das Steak scharf an und legen Sie es bei 160°C in den Backofen. Nach einer Ruhezeit von ca. 5 Minuten erhalten Sie ein perfekt, medium gebratenes Steak!

Inhalt: 0.9 Kilogramm (58,99 €* / 1 Kilogramm)

53,09 €*

Dry Aged Ochsenbacken

Kettyle Irish Foods ist eine Fleischmanufaktur, die sich seit 2004 auf die Trockenreifung von ausgesuchten Fleischstücken spezialisiert hat. Das Fleisch reift in großen Salz-Reifekammern nach dem sogenannten Salt-Moss-Aged-Verfahren zwischen 14 und 28 Tagen. Abhängig des Gewichts, Größe und Konsistenz eines jeden Zuschnitts. Jedes Stück trägt seine ganz eigene Signatur und schmeckt einzigartig aromatisch! Die Ochsenbacken eignen sich durch den hohen Bindegewebsanteil nicht zum Kurzbraten. Geschmort sind sie ein Gedicht.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (65,00 €* / 1 Kilogramm)

22,75 €*

Dry Aged Ochsenentrecôte

Das Fleisch stammt von grasgefütterten Hereford Rindern. Der Reifekünstler Kettyle Irish Foods lässt das Fleisch am Knochen ungefähr 21 Tage reifen. Dank dem Salt-Moss-Aged-Verfahren verliert das Fleisch viel Wasser, wodurch das entbeinte Rippensteak aber sein volles und intensives Aroma erhält! Aber erst durch den einzigartigen, marmorierten Fettkern, sorgt das Fleisch nach dem Garvorgang für einen paradiesischen Genuss!

Inhalt: 1.3 Kilogramm (93,99 €* / 1 Kilogramm)

122,19 €*

Dry Aged Ochsenfiletsteak

Dieses Fleisch wurde mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Die enorme Zartheit und der intensive Geschmack sind das Beste was Irland an Ochsenfleisch bieten kann! Perfekt portioniert für den Grill!

Inhalt: 0.36 Kilogramm (130,53 €* / 1 Kilogramm)

46,99 €*

Dry Aged Ochsenribsteak

Dieses Fleisch wurde mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Die enorme Zartheit und der intensive Geschmack sind das Beste was Irland an Ochsenfleisch bieten kann! Perfekt portioniert für den Grill!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (96,63 €* / 1 Kilogramm)

28,99 €*

Dry Aged Ochsenrumpsteak

Dieses Fleisch wurde mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Die enorme Zartheit und der intensive Geschmack ist das Beste was Irland an Ochsenfleisch bieten kann! Perfekt portioniert für den Grill!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (79,97 €* / 1 Kilogramm)

23,99 €*

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Dry Aged Porterhouse Färsensteak

Dry Aged Porterhouse Färsensteak wird aus dem flachen Roastbeef im hinteren Rücken geschnitten und besitzt wie das T-Bone Steak einen für den Cut typischen T-Knochen, der das Porterhouse in das zarte Filet auf der einen und das geschmacksintensive, etwas bissfestere Roastbeef auf der anderen Seite trennt. Beim Porterhouse ist allerdings der Filetanteil deutlich größer als beim T-Bone. Das Färsensteak überzeugt durch sein nussiges Dry Aged Aroma.Das Dry Aged Steak ist daher ein wahres Meisterstück mit einmaligem Geschmacksaroma.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (54,99 €* / 1 Kilogramm)

49,49 €*

Dry Aged Roastbeef am Stück

Haben Sie Lust auf einen saftigen Zwiebelrostbraten? Dann greifen Sie zu diesem ganzen, saftigen Dry Aged Rinderroastbeef.Das ganze Roastbeef, wird in speziellen Reiferäumen mindestens drei Wochen luftgetrocknet und zart gereift. Der klassische Fettrand gibt den Steaks ein noch intensiveres Aroma. Durch die lange Reifung bekommt das Fleisch einen noch intensiveren Geschmack, da das Fleisch viel Feuchtigkeit verliert.Zubereitungstipp: Kurz bevor der Grillvorgang abgeschlossen ist grillen Sie das Fleisch auf dem Fettrand, wodurch der Rand schön karamellisiert!

Inhalt: 0.95 Kilogramm (58,99 €* / 1 Kilogramm)

56,04 €*

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