Rotwein

Eine harmonische Cuvée, die die Vielfalt der Pfälzer Rebsorten perfekt vereint. Fruchtig, weich und vielseitig – ein Genuss für jeden Anlass.VinifikationSorgfältige Verarbeitung und Reifung im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren.VerkostungsnotizenAromen von Kirschen, Brombeeren und feinen Gewürzen. Am Gaumen weich, mit ausgewogener Struktur und einem fruchtigen Finale.SpeisenbegleitungIdeal zu leichten Fleischgerichten, Pasta und mildem Käse.

Domeniile Averești ist ein bedeutendes Weingut im Weingebiet Moldau. Das Weingut besteht seit 1874 und  kultiviert die Kunst des Weinbaus.Die autochthone Rebsorte Fetească Neagră entfaltet in der Selection eine bemerkenswerte Balance aus Kraft und Finesse. Der Wein zeigt sich konzentriert, mit feiner Würze und reifer Frucht.VinifikationNach der Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, anschließend ein kurzer Ausbau im Holz zur Abrundung der Struktur.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Frucht, runden Tanninen und einem würzigen Nachhall.SpeisenbegleitungIdeal zu Lamm, gegrilltem Fleisch oder würzigen Schmorgerichten.

Ein meisterhafter Pinot Noir, der das Terroir der Pfalz auf höchstem Niveau widerspiegelt. Die Cuvée Paradis zeigt feine Fruchtaromen und eine elegante Struktur, die durch subtile Reifearomen unterstützt wird.VinifikationSorgfältige Handlese und traditionelle Gärung, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, um die Aromen zu intensivieren und den Wein zu verfeinern.VerkostungsnotizenAromen von roten Beeren, Veilchen und feinen Gewürzen, begleitet von einer sanften Rauchnote. Am Gaumen samtig und strukturiert mit einem langen, harmonischen Abgang.SpeisenbegleitungExzellent zu Wild, Lamm und gereiftem Käse.

Die Appellation Faugères ist für ihre Schieferböden bekannt, die den Weinen Intensität und Eleganz verleihen. Der Boréas zeigt, wie komplex das Languedoc sein kann.VinifikationTraditionelle Gärung, Ausbau im Holz und Edelstahl, selektive Lese.VerkostungsnotizenAromen von Brombeeren, Veilchen und Garrigue-Kräutern. Am Gaumen kräftig, dicht und mit langem Abgang.SpeisenempfehlungIdeal zu Lamm, Wild oder geschmortem Rind.

Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, grüner Paprika, Minze, Honig, Zedernholz und Nuss. Elegant, komplex und samtig am Gaumen.

In der Nase Aromen von Veilchen, feinen Gewürzen, weißem Pfeffer, schwarzen Oliven sowie Erdnoten und Tabak. Am Gaumen körperreich mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Geschmacklich erinnert er an eingekochte rote Früchte.

Dunkelrot und violett leuchtend. Durch den Holzausbau sind die Tannine betont elegant, das Finale ist seidig.

Ein Merlot, der mit seiner weichen Textur und intensiven Frucht den Charme Südfrankreichs verkörpert – ein Genuss, der Wärme und Finesse ausstrahlt.VinifikationSorgfältige Handlese und traditionelle Verarbeitung sichern reife Fruchtnoten und samtige Tannine.VerkostungsnotizenRote Beeren, Pflaumen und feine Gewürznoten ergeben einen weichen, harmonischen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Pasta, gegrilltem Fleisch und mildem Käse.

Feiner, samtiger Wein mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Aromen schwarzer Beeren, unterstrichen durch einen Hauch von Lakritz, Noten von Unterholz, Schokolade und geröstetem Brot. Feines Finale mit Vanillearomen.

Diese Cuvée aus Grenache und Syrah steht exemplarisch für den Stil des Languedoc: reife Frucht, mediterrane Würze und gut integriertes Tannin. Ein unkomplizierter, aber nicht belangloser Rotwein.Vinifikation Vergärung im Edelstahl, teilweise Ausbau in gebrauchten Barriques.VerkostungsnotizenSchwarzkirsche, Lakritze, Garrigue-Kräuter. Rund, zugänglich und mit weichem Abgang.SpeisenbegleitungPasst zu Grillgerichten, Schmorgerichten oder Pizza mit Salsiccia.

Die Rebsorte Syrah kommt eigentlich aus dem Rhone-Tal, hat sich aber im Süden Frankreichs ebenfalls seit langem etabliert und liefert auch hier dichte und komplexe Weine.

Álvaro Palacios, einer der bedeutendsten Weinmacher Spaniens, zeigt mit Camins del Priorat, wie viel Tiefe und Ausdruck selbst ein Einstiegswein aus dieser berühmten Region besitzen kann. Die Reben wachsen auf den typischen Llicorella-Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Der Stil ist kraftvoll, aber zugänglich – ein moderner, fruchtbetonter Priorat mit enormem Charme. VinifikationHandlese, spontane Vergärung, Ausbau in großen Holzfässern und Edelstahltanks. VerkostungsnotizenDunkle Beeren, Pflaume, Veilchen und Graphit treffen auf feine Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen dicht, saftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und mineralischem Nachklang. SpeisenbegleitungIdeal zu Lammkoteletts, würzigem Grillgut, Pilzgerichten und geschmortem Gemüse.

Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Quatrième Grand Cru Classé eingestuft, d. h. in der vierthöchsten Stufe. Auf einer Gesamtfläche von 250 ha verfügt Château Beychevelle über eine bestockte Fläche von 90 ha, die ausschließlich Rotwein der Appellation Saint-Julien hervorbringt. Das Château liegt in Saint-Julien-Beychevelle, an der «Route du Vin» in unmittelbarer Nähe der Gironde. In der Nase Cassis- und Kirschnoten, dezent eingesetztes Barrique. Am Gaumen fleischige Frucht in Kombination mit eleganten Tanninen.

Feine reintönige Nase, voll von roten Beeren. Elegant fruchtiger Geschmack mit kräftigem Körper und fruchtbetontem Abgang. Angenehme Tannine.

Ein feiner Pinot Noir aus Patagonien, der durch seine Frische und Tiefe besticht. Dieser Wein verbindet Fruchtigkeit und Eleganz auf perfekte Weise.VinifikationHandlese und sanfte Gärung, um die Aromen des Pinot Noir zu erhalten, gefolgt von einer kurzen Reifung in Eichenfässern.VerkostungsnotizenAromen von Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen saftig und elegant mit weichen Tanninen und langem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Wild, Pilzgerichten und Lamm.

Auf den Hügeln rund um das Castello di Brolio entsteht dieser elegante Chianti Classico. Die Kombination aus Sangiovese, Terroir und Handwerkskunst bringt Frische, Würze und Tiefe harmonisch zusammen.Vinifikation Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Ausbau in großen Holzfässern und Barriques.VerkostungsnotizenKirsche, Veilchen, feine Kräuter und etwas Tabak. Mittlerer Körper, gut strukturierte Tannine und ein mineralischer Nachhall.SpeisenbegleitungPerfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Pilzgerichten oder gereiftem Pecorino.

Ein traditioneller Chianti Classico Riserva mit Tiefe und Struktur. Dieser Rotwein vereint die Aromen der Toskana in einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und sanften Tanninen.VinifikationTraditionelle Vinifikation mit Reifung in Eichenfässern, um die Struktur und aromatische Vielfalt zu fördern. VerkostungsnotizenAromen von Schwarzkirschen, Waldfrüchten und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen vollmundig und elegant mit langem, anhaltendem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce und gereiftem Käse.

Die rennomierte Önologin Catherine Delaunauy-Favre ist seit 2005 im Betrieb und nach dem Tod ihrer Vaters nun für die komplette Vinifikation und Reifung der Weine zuständig. Sehr geringe Hektarerträge, Handlese und die schonende Ganztraubenpressung sind die Schlüssel zum Erfolg. Nach dieser sehr traditionellen Weinbereitung erlangen die Weine ihre Reife in Eichenholzfässern in den antiken Kellergewölben aus dem 18ten Jahrhundert.Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen kirschrot. Die Nase besticht durch komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen bleibt der Wein sehr fruchtig und die seidigen Tannine bescheren einen langen Abgang.

Schwarzkirsche, Waldhimbeere und Kräuternoten treffen auf feine Würze von Nelke, Pfeffer und Tannengrün. Am Gaumen saftig, mit dichtem Beerenkern, weichen Tanninen und harmonischem Trinkfluss. Der Domaine du Gueret Moulin à Vent zeigt sich kraftvoll und zugleich geschmeidig mit klassischem Beaujolais-Charakter.VinifikationTraditionelle Vinifikation mit Fokus auf Fruchtextraktion und Struktur, anschließend Ausbau zur Harmonisierung der Tannine. VerkostungsnotizenDunkles Granatrot im Glas. In der Nase Schwarzkirsche, Waldhimbeere, Nelke, Pfeffer und Kräuter. Am Gaumen sehr saftig mit sattem Beerenbouquet und weicher Struktur. SpeisenbegleitungIdeal als Aperitif oder zu sommerlichen Vorspeisen und Fischgerichten.

Ein klassischer Beaujolais Nouveau Villages, der die lebendige Frische und Fruchtigkeit des Gamays perfekt widerspiegelt. Dieser Wein ist eine spritzige Hommage an die französische Tradition des Beaujolais Nouveau.VinifikationKurze Mazeration und Gärung nach traditioneller Kohlensäuremaischung, um die Frucht und Frische der Gamay-Trauben hervorzuheben.VerkostungsnotizenAromen von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen lebendig und fruchtig mit weichen Tanninen und einem saftigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Charcuterie, leichten Pastagerichten oder einfach als Begleiter geselliger Abende.

Die Tenuta Vallocaia ist mit 42,4 Hektar nicht klein und nicht groß, aber von passender Dimension für die beiden Besitzer Rudi Bindella und Giovanni Capuano. Sie beide übernehmen die Verantwortung vom Rebstock bis ins Glas und auch die der Natur. Sie bauen auf lokale Traditionen, bepflanzen schonend Weinberge und Felder und erwarten von ihren Reben nicht mehr, als sie aus eigenen Kräften hergeben. Die Weinberge liegen in Vallocaia, Camparone, Santa Maria und Fossolupaio. Diese gehören zu den vier Anbaugebieten des Vino Nobile di Montepulciano: Argiano, Cervognano, Sanguineto und Paterno.

Die Tenuta Vallocaia ist mit 42,4 Hektar nicht klein und nicht groß, aber von passender Dimension für die beiden Besitzer Rudi Bindella und Giovanni Capuano. Sie beide übernehmen die Verantwortung vom Rebstock bis ins Glas und auch die der Natur. Sie bauen auf lokale Traditionen, bepflanzen schonend Weinberge und Felder und erwarten von ihren Reben nicht mehr, als sie aus eigenen Kräften hergeben. Die Weinberge liegen in Vallocaia, Camparone, Santa Maria und Fossolupaio. Diese gehören zu den vier Anbaugebieten des Vino Nobile di Montepulciano: Argiano, Cervognano, Sanguineto und Paterno.   Tiefgründiges, komplexes Bouquet mit dem Duft von schwarzen Beeren und eleganten balsamischen Noten. Die Tannine sind dicht aber fein. Augebaut wird der Wein 24 Monate in Tonneaux und großen Eichenholzfässern, beide aus französischer Eiche. Erst nach weiteren 12 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein auf den Markt.

Der Vino Nobile di Montepulciano zählt zu den ältesten geschützten Herkunftsbezeichnungen Italiens und steht stilistisch zwischen Chianti Classico und Brunello di Montalcino. Das Weingut Bindella ist seit den 1980er-Jahren eine der prägenden Adressen der Region und hat maßgeblich dazu beigetragen, den qualitativen Anspruch des Vino Nobile international zu schärfen. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln rund um Montepulciano, geprägt von kalkhaltigen Tonböden und einem kontinental geprägten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Der Jahrgang 2018 brachte ausgewogene Reife und eine sehr klassische Stilistik hervor.VinifikationHandlese, traditionelle Maischegärung, anschließend Ausbau überwiegend in großen Holzfässern und teilweise in Barriques. Mehrjährige Reifung vor der Freigabe.VerkostungsnotizenDuft nach reifen Sauerkirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern und dezenten Tabaknoten. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen, guter Tiefe und einem ruhigen, anhaltenden Abgang. SpeisenbegleitungZu Rind, Lamm, Wild oder gereiftem Käse.

Ein alkoholfreier Rotwein, der die kräftigen Fruchtaromen der Monastrell-Traube voll zur Geltung bringt. Ein gehaltvoller Genuss für jeden Anlass. VinifikationSchonende Entalkoholisierung, um die intensive Frucht und Struktur zu bewahren. VerkostungsnotizenAromen von reifen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und harmonisch. Speisenbegleitung Ideal zu Tapas, Gegrilltem oder Pasta.