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Die rennomierte Önologin Catherine Delaunauy-Favre ist seit 2005 im Betrieb und nach dem Tod ihrer Vaters nun für die komplette Vinifikation und Reifung der Weine zuständig. Sehr geringe Hektarerträge, Handlese und die schonende Ganztraubenpressung sind die Schlüssel zum Erfolg. Nach dieser sehr traditionellen Weinbereitung erlangen die Weine ihre Reife in Eichenholzfässern in den antiken Kellergewölben aus dem 18ten Jahrhundert.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen kirschrot. Die Nase besticht durch komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen bleibt der Wein sehr fruchtig und die seidigen Tannine bescheren einen langen Abgang.

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Inverkehrbringer

Les Vins de Carole
13, Rue des Meurgers
21420 Savigny les Beaune
Frankreich

Alkoholgehalt: 13.00%
Allergene: Enthält Sulfite
Enthält Alkohol: Ja
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich
Region: Burgund
Verschlusstyp: Naturkorken