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Bottarga Meeräschenrogen (Mugil cephalus)

Bottarga Meeräschenrogen
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 Bottarga ist eine Spezialität, die aus dem Rogen der Meeräsche hergstellt wird. Der Rogen... mehr
Saiblingrogen

 Bottarga ist eine Spezialität, die aus dem Rogen der Meeräsche hergstellt wird. Der Rogen wird gesalzen und getrocknet und ist somit wesentlich länger haltbar als frischer Rogen. Traditionell reibt man Bottarga über Pasta, für ein leicht rauchigen, würzigen Touch. Man kann Bottarga auch als Vorspeise zu Tomaten und mit ein wenig Olivenöl servieren.

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  • Artikelnummer: 663088
  • Hersteller/Marke: -
  • Herkunft/Ursprung: Italien
  • Aufbewahrungshinweis: 0-4 C°

Inverkehrbringer:

NewSea S.r.l.
Via S. Teresa 53
45010 Rosolina (Rovigo)
Italien

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Zutatenverzeichnis:

Meeräschenrogen, Salz

Nährwerte pro 100g
Brennwert/Energiegehalt 1800 kJ
/430 kcal
Fett 28,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 41 g
Salz 2,53 g

Allergene:

Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse

Produktionsmethode: In Aquakultur gewonnen

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