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Strukturierter Rosé-Crémant mit Tiefe und saftiger Frucht

Für diesen Crémant Rosé verwendet Boeckel ausschließlich Spätburgunder (Pinot Noir), der direkt gepresst oder nach kurzer Maischestandzeit vergoren wird. Die Weine stammen aus den höhergelegenen Lagen des Mittelbergheimer Terroirs, das von Lehm-Kalk-Böden geprägt ist. Die gezielte Reife der Trauben sorgt für Fruchtintensität, ohne an Frische einzubüßen. Dieser Rosé zeigt, wie viel Substanz und Eleganz ein Crémant aus dem Elsass haben kann.

Vinifikation

Selektive Handlese, kurze Maischestandzeit zur Gewinnung der zarten Farbe, erste Gärung im Edelstahltank. Zweite Gärung auf der Flasche nach der Méthode Traditionnelle, mindestens 15 Monate Hefelager.

Verkostungsnotizen

Duft von roten Johannisbeeren, Hagebutte und leicht rauchigen Noten. Am Gaumen saftig, feinwürzig und gut strukturiert mit lebendiger Frucht, zarter Cremigkeit und einer frischen, belebenden Mousse.

Speisenbegleitung

Passt hervorragend zu Lachstatar, Thunfisch-Carpaccio oder auch zu Schinken-Crostini.

3 von 3 Bewertungen

4.33 von 5 Sternen


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5. April 2022 22:01

Verifizierte Bewertung

Sehr lecker. Für jemanden der nicht viel

Sehr lecker. Für jemanden der nicht viel Kohlensäure in seinen Getränken mag - perfekt. Preis/Leistungsverhältnis passt.

10. April 2021 13:46

Verifizierte Bewertung

sehr ausdrucksvoll bis teilweise robust

gut

28. Dezember 2023 21:40

Verifizierte Bewertung

War passend

Trifft nicht ganz unseren Favorit Arthur Metz

Inverkehrbringer

Vins Fins d´Alsace E. Boeckel
1 Rue de Vosges
F-67140 Mittelbergheim

Alkoholgehalt: 12.50%
Enthält Alkohol: Ja
Enthält Sulfite: Enthält Sulfite
Geschmack: brut
Passt zu: Apéritif, Dessert, Lachstartar, Thunfisch Carpaccio
Rebsorte: Pinot Noir
Region: Elsass
Verschlusstyp: Naturkorken
Herkunft: Frankreich