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Dicke bayrische Ochsenschulter

Produktnummer: 11154

33,79 €*

Inhalt: 1.3 Kilogramm (25,99 €* / 1 Kilogramm)

Geringer Bestand, weniger als 6 Stück verfügbar.

Qualität aus Bayern - frisch vom Gut Karlshof bei München

Im Gut Karlshof werden schon seit 1986 unter Einhaltung urbayrischer Tradition kastrierte, männliche Ochsen gezüchtet. Die hierfür verwendete Rasse Fleckvieh eignet sich hervorragend für die Ochsenmast und die Erzeugung von Premiumfleisch.

Da die Schulterstücke einen höheren Bindegewebsanteil besitzen, ist das Fleisch zäher als andere Teilstücke und nicht zum Kurzbraten geeignet. Die dicke Schulter eignet sich hervorragend als Bratenstück oder als Tellerfleisch. Durch eine lange Schmorzeit wird das Fleisch sehr zart.

Inverkehrbringer

Murr Vinzenz Vertriebs GmbH
Hofmannstr. 9
81379 München
Deutschland

Allergene: Keine
Eigenschaft: nicht mariniert
Enthält Alkohol: Nein
Herkunft: Deutschland
Knochen: ohne Knochen
Portioniert: Nicht portioniert
Tier: Rind
Zuschnitt: Schaufel, Schulter, Bug
Zustand: frisch

3 von 3 Bewertungen

4.33 von 5 Sternen


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20. August 2022 08:59

Leider war das Stück nicht wie erwartet,

Leider war das Stück nicht wie erwartet, es fehlte an Zähne, wodurch es zu schnell gar wurde. Schade

16. August 2022 11:27

Einfach zart

Das Fleisch ist besonders gut zum Schmoren geeignet. Z.B. für Boeuf Bourguignon. Oder als Braten in Barolo.

2. Januar 2021 08:37

Die Ochsenschulter war ganz hervorragend.

Die Ochsenschulter war ganz hervorragend.

Brennwert (kcal/kJ): 187/784
Eiweiß (g): 18,88
Kohlenhydrate (g): 0
davon Zucker (g): 0
Fett (g): 12,52
davon gesättigte Fettsäuren (g): 5,51
Ballaststoffe (g): 0
Salz (g): 0,09

Ochsenschulter dick