Gänse Schmalz
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Eine gut gefütterte Mastgans gibt auch gutes Gänseschmalz. Das Gänseschmalz ist nur mit Salz gewürzt und eignet sich zum Braten, zum Kochen oder Backen. Bei der Herstellung einer reichhaltigen Rillettes ist Gänseschmalz unverzichtbar: Das Gänsefleisch wird dafür in warmem Gänseschmalz schonend gegart, auseinandergezupft und dann gewürzt. Köstlich auf knusprigem Brot.
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18. Dezember 2020 12:03
Verifizierte Bewertung
empfehlenswert
Sehr guter Geschmack
Brennwert (kJ/kcal): 3693 / 898
Fett (g): 99
davon gesättigte Fettsäuren (g): 28
Kohlenhydrate (g): 0
davon Zucker (g): 0
Eiweiß (g): 0
Salz (g): 0
Inverkehrbringer
Euralis Gastronomie SA
Avenue du Périgord
24203 Sarlat
Frankreich
| Enthält Alkohol: | Nein |
|---|---|
| Lagertemperatur: | 0-4°C |
| Tier: | Gans |