Weißwein

Im Jahr 2000 gründete Lenny Recanati die Kellerei Recanti. Die Weine werden ausschließlich von Hand geerntet, wobei zwei Drittel aus den hochgelegenen Manara-Weinbergen in Obergaliläa stammen. Herr Recanatis Ziel, eine neue Kellerei zu etablieren, die israelische Qualitätsweine zu fairen Preisen produziert, wird heute noch mit großem Elan verfolgt.

Die Cave de Monbazillac wurde 1940 gegründet und besteht aus 44 Weinbauern. Mit der Produktion von 21.000 Hektolitern AOC-Wein in der Appellation Monbazillac, sind sie der größte Produzent. Die Winzer, die dem Cave de Monbazillac angehören sind verpflichtet sich regelmäßig zu verbessern, indem sie zum Beispiel den Einsatz von Pflanzenschutzmittel zu reduzieren.Das denkmalgeschützte Chateau de Monbazillac aus dem 16. Jahrhundert gehört seit 1960 zur Cave de Monbazillac. Die Anlage kann besichtigt werden und im Sommer werden sogar Führungen durch die Weinberge und die Keller angeboten.

Ein goldgelber Riesling-Klassiker aus dem Rheingau, bei dem jeder Ton sitzt. Gelbe Früchte wie weißer Pfirsich, Aprikosen und Ananas bestechen im Duft durch ihre sonnige Reife. Das trockene Fruchtsüße-Säure-Spiel ist ausgewogen, der Körper elegant und saftig mit einem mineralischen Nachhall. Als Solist genossen erfrischt und animiert dieser Wein zugleich. Als Speisebegleiter passt er hervorragend zu krossem Wiener Schnitzel, Schweinemedaillons und herzhaften Kartoffelgerichten.

Der Campo del Soglio gilt als Spitzenlage von Selva Capuzza. Auf Moränenböden, geprägt von Gletscherablagerungen, entstehen Weine von bemerkenswerter Tiefe. Der Friulano vereint mediterrane Fruchtfülle mit Eleganz.VinifikationSchonende Pressung, Gärung im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenAromen von gelben Früchten, Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen vollmundig, mit feiner Mineralität und einem zart bitteren, sortentypischen Abgang.SpeisenempfehlungIdeal zu Risotto, gebratenem Fisch oder mittelkräftigem Käse.

Das traditionsreiche Weingut Selva Capuzza bewirtschaftet ausschließlich eigene Weinberge im Herzen des Lugana-Gebiets. Die kalkreichen Tonböden und die Nähe zum See sorgen für ein mildes Mikroklima, das den Weinen Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht.VinifikationSanfte Pressung der Turbiana-Trauben, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Textur.VerkostungsnotizenDuft nach weißen Blüten, Zitrus, Birne und Mandeln. Am Gaumen frisch und klar mit feiner Cremigkeit und mineralischem Ausklang.SpeisenbegleitungPasst perfekt zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten oder leichten Gemüsegerichten.

Ein edler Lugana Riserva, der durch seine sanfte Struktur und feine Mineralität besticht. Dieser Wein bietet die perfekte Balance zwischen Frische und Reife.VinifikationLangsame Gärung und ausgedehnte Reifezeit, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.VerkostungsnotizenIntensive Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von kräftigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Antipasti, mildem Käse und mediterranen Fischgerichten.

Lugana ist eine der verlässlichsten Weißweinherkünfte Italiens, wenn es um Struktur und gastronomische Einsetzbarkeit geht. Selva Capuzza zählt zu den führenden Betrieben der Region und bewirtschaftet Weinberge auf den charakteristischen Moränenböden südlich des Gardasees. Diese Böden – eine Mischung aus Ton, Kalk und kiesigen Ablagerungen – verleihen der Rebsorte Turbiana (Trebbiano di Lugana) eine markante, oft leicht salzige Prägung und eine straffe, klare Stilistik. Der „SELVA“ steht für den klassischen Lugana-Ausdruck des Hauses: feinfruchtig, präzise, mit Textur und Länge, ohne überladen zu wirken.VinifikationSelektive Lese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl. Mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe zur Entwicklung von Struktur und Mundgefühl.VerkostungsnotizenZitrus, gelber Apfel, Mandel und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen saftig, klar und strukturiert mit mineralischem Zug und langem, trockenem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargelgerichten oder Risotto mit Kräutern.

Ein typischer Vinho Verde mit niedrigem Alkohol, feiner Frucht und spritziger Leichtigkeit – ideal für die warmen Monate.VinifikationKühle Gärung im Edelstahltank, kurzer Ausbau auf der Feinhefe, leichter Kohlensäuredruck naturbelassen.VerkostungsnotizenAromen von Limette, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen zart perlend, erfrischend und trocken.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, Muscheln oder leichten Vorspeisen.

Drei Generationen leben und arbeiten heute am Hof mit dem Vulgonamen Lex. Die Familiengeschichte reicht allerdings noch viel weiter zurück. Bereits 1746 bepflanzten die Vorfahren von Stefan Langmann erste Weingärten mit Blauem Wildbacher und Gemischtem Satz. Der Vulgo-Name „Lex“ bezieht sich vermutlich auf einen früheren Besitzer des Hofs mit Vornamen Alexander. Neben Stefan Langmann sen. und seiner Frau Anna, deren Söhne Günther und Stefan jun. mit dessen Frau Daniela steht auch schon die jüngste Generation am Start: Verena und Katja. In Zeiten der Veränderung der klimatischen Bedingungen steigen sie in ein nachhaltig bewirtschaftetes Weingut ein, um es in eine glanzvolle Zukunft zu führen.Als erstes weststeirisches Weingut wurde die Familie Langmann mit dem Siegel „Nachhaltig Austria“ des Österreichischen Weinbauverbandes ausgezeichnet. Damit wurde belohnt, dass das Weingut schon seit mehr als einem Jahrzehnt sehr aufwändig und verantwortungsbewusst arbeitet: die Rebzeilen werden mit einer Vielfalt an Gräsern und Blumen begrünt, die Weingärten sind herbizid- und insektizidfrei, das Weingut setzt auf hundertprozentigen Ökostrom und bietet faire Arbeitsbedingungen für alle Mitarbeiter.

Die Familie Sumarroca gilt als einer der qualitätsorientiertesten Betriebe des Penedès. Der TUVI or not to be stammt aus höher gelegenen, kalkgeprägten Parzellen und zeigt, wie frisch, aromatisch und klarstrukturierter Weißwein aus der Region sein kann. Die Cuvée verbindet die mediterrane Reife des Penedès mit der Spannung des küstennahen Klimas und präsentiert sich als zeitgemäße Interpretation katalanischer Weintradition.VinifikationSelektive Lese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, kurze Feinhefelagerung zur Texturverfeinerung. VerkostungsnotizenAromen von Zitrus, weißem Pfirsich und Grapefruit, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen klar, präzise und animierend – mit frischem, mineralisch wirkendem Abgang. SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, Salaten und mildem Käse.

Der Altano Branco entsteht in ausgewählten Höhenlagen des Douro-Tals, wo kühle Nächte und Schieferböden ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine bieten. Er vereint autochthone Rebsorten wie Malvasia Fina, Viosinho und Rabigato zu einem erfrischenden und aromatischen Wein, der den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.Vinifikation Die Trauben werden nachts geerntet, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschließend kurz auf der Feinhefe ausgebaut, um Frische und Textur zu bewahren.Verkostungsnotizen Zitrusfrucht, reifer Apfel und weiße Blüten prägen die Nase. Am Gaumen lebendig, mit klarer Frucht, animierender Frische und mineralischer Struktur.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse oder sommerlichen Salaten.

Gaba do Xil zeigt die Hochwertigkeit der Weine des inländischen Galiciens. Ein atlantischer Wein mit kontinentalem Einfluss. Reif und frisch, ausdrucksstark und seriös zeigt der Gaba do Xil die Tugenden der Godello-Traube und die Einzigartigkeit der auf Schiefer gewachsenen Böden.

Telmo Rodríguez zählt zu den visionärsten Winzern Spaniens. Mit „Basa“ zeigt er, wie klar, elegant und authentisch die Rebsorte Verdejo sein kann. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in Rueda, wo kühle Nächte für Frische und aromatische Präzision sorgen.VinifikationSorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein Struktur und Lebendigkeit.VerkostungsnotizenZitrusfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch Fenchel prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Basa saftig, frisch und klar, mit einem mineralisch geprägten Finale.SpeisenempfehlungEin vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, mariniertem Gemüse oder leichten Tapas – ebenso ideal als Aperitif.

Die Hügel rund um Jesi nahe der Adria bringen seit jeher charaktervolle Weißweine aus der Rebsorte Verdicchio hervor. Die Superiore-Version von Tavignano zeigt sich duftig und klar, mit Aromen von Mandarine, grünem Apfel, etwas Fenchel und einer Spur Mandel. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit mittlerem Körper und leicht salzigem Ausklang – typisch für die kalkhaltigen Böden der Region. Tavignano arbeitet naturnah und legt großen Wert auf den Ausdruck des Terroirs. Dieser Verdicchio passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Pasta mit Muscheln oder Kräutergerichten der italienischen Sommerküche.VinifikationHandlese, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, Lagerung auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenGrüner Apfel, weiße Mandeln, Kräuter und Zitrusnoten prägen das Bukett. Am Gaumen klar und salzig mit guter Länge und viel Energie.SpeisenbegleitungEin Genuss zu gegrilltem Fisch, Muscheln oder Spargelgerichten.

Ein ausdrucksstarker, eleganter Weißwein mit vollmundigem Charakter.VinifikationDer Impression Chardonnay vom Weingut Teperberg reift 4 bis 6 Monate in neuen französischen Eichenfässern und gewinnt dadurch seine besondere Komplexität und Raffinesse.VerkostungsnotizenSein Bouquet vereint feine Holznoten mit einem Hauch von Vanille und entfaltet am Gaumen eine intensive, aromatische Tiefe. Der Abgang ist kraftvoll und dennoch geschmeidig – ein harmonisches Zusammenspiel von Struktur und Finesse.SpeisenempfehlungPerfekt zu Pasta- und Reisgerichten, hellem Fisch und Meeresfrüchten.

Herrlich aromatischer Fiano eine der Rebsorten, die schon die Römer für sich entdeckten. Würzige Honig- und Nussnoten strömen aus dem Glas. Der Nachhall ist lang und macht Lust auf mehr.

Ein blassgoldener Wirbelwind aus erfrischenden und unerwarteten Aromen.VinifikationNach der nächtlichen Ernte werden die Trauben gekühlt und in der Presse mazeriert, dann dekantiert. Der gefilterte Saft wird bei 18/20ºC vergoren, um das Terroir jenseits der Frucht auszudrücken. Reifung in Tanks auf Feinhefen für einige Wochen, mit Batonnage-Rühren bis zum folgenden Frühling.VerkostungsnotizenEine Explosion von Aromen, spritzige Zitrone, die im Einklang mit Noten von Pfeffer und Ingwer einhergeht. SpeisenbegleitungPerfekt für Brunch oder Happy Hour, aber nicht ausschließlich. Seine Frische erinnert an das Meer und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern.

Dieser trockene Weißwein vereint die Kraft des Gros Manseng und die Eleganz des Petit Courbu. Ein ausdrucksstarker Wein mit feiner Mineralität und lebendiger Frische, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt.VinifikationTraditionelle Weinbereitung mit kühler Gärung, um die Frische der Trauben zu bewahren und die aromatische Vielfalt zu entfalten.VerkostungsnotizenAromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen lebendig und gut strukturiert, mit einer feinen Mineralität und einem erfrischenden Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischen Salaten.

Ein eleganter Süßwein, der die Fülle und Wärme der Region Pacherenc du Vic Bilh in sich trägt. Dieser Dessertwein glänzt mit intensiven Fruchtaromen und einer ausgewogenen Süße, die zu einem besonderen Genuss führt.VinifikationDie Trauben werden spät im Jahr gelesen, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erreichen, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung, um die Aromen zu bewahren.VerkostungsnotizenAromen von Honig, getrockneten Aprikosen und tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig, vollmundig und harmonisch mit einem lang anhaltenden, süßen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Gänseleber, Blauschimmelkäse und fruchtigen Desserts.

Dieser Riesling aus alten Reben überzeugt durch Tiefe und Eleganz. Seine reifen Fruchtnoten vereinen sich harmonisch mit feiner Mineralität und präziser Struktur.VinifikationTraditionelle Handlese und schonende Verarbeitung, um die aromatische Komplexität der alten Reben voll zur Geltung zu bringen.VerkostungsnotizenAromen von Pfirsich, Apfel und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen kraftvoll, mit lebendiger Struktur und einem langen, frischen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten und asiatischer Küche.

Ein Riesling mit Apfel-Pfirsichduft und mineralischer Würze. Feinsaftige Frische, zart süß mit lebhafter Säure. Am Gaumen leicht kräuterwürzig und mineralisch. Würziger Abgang.

Der Geschmack ist ansprechend und kraftvoll mit sortentypischem Bukett. In der Nase entfalten sich typisch nussige Aromen mit einem feinen Fruchtspiel von Melone und reifen, gelben Äpfeln.

Zusammen mit dem Weingut am Nil haben wir für Sie diese Exklusiv-Cuvée mit Ortsweincharakter kreiert. In diesem Wein trifft sich das Beste aus beiden Welten: Körper und Mineralität des Rieslings gepaart mit der blumig-fruchtigen Note des Sauvignon Blanc.

Der Ungsteiner Riesling vom Weingut am Nil ist geprägt von mineralischen Aromen mit dezenter Hefeblume und dichter Frucht. Am Gaumen zeigt er leichte Aprikosenaromen und dezente Honigeffekte.