Bildergalerie überspringen
* Die Abbildung dient der Veranschaulichung. Das gelieferte Produkt kann abweichen.
Kalb hintere Haxe ca. 1,9kg
Produktnummer:
980189
Regulärer Preis:
39,99 €
Inhalt:
1.9 Kilogramm
(21,05 € / 1 Kilogramm)
Aktuell nicht verfügbar
Kalbskarree hell
Die hintere Kalbshaxe ist ein kräftiges, saftiges Teilstück mit einem hohen Anteil an Bindegewebe und Markknochen. Beim langsamen Schmoren wird das Bindegewebe zart und verleiht dem Gericht eine sämige, geschmackvolle Sauce. Typische Zubereitungen für die hintere Kalbshaxe sind:
1. Geschmorte Kalbshaxe (Klassiker)
Vorbereitung: Die Haxe wird rundherum angebraten, um Röstaromen zu erzeugen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und im Bratfett Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) anbraten.
Zubereitung: Nach dem Anbraten das Gemüse mit Brühe, Wein oder Fond ablöschen, die Kalbshaxe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden schmoren lassen.
Serviervorschläge: Klassisch mit Kartoffelpüree, Polenta oder Wurzelgemüse. Die Sauce wird aus dem Schmorfond gemacht, oft mit etwas Tomatenmark und frischen Kräutern verfeinert.
Sonstige Angaben
| Lagertemperatur | 0-4°C |
| Schlachtalter | weniger als 8 Monate |
| Herkunft | EU |
Inverkehrbringer
TILS GmbH
Marie-Curie-Str. 14-20 53332 Bornheim Deutschland
Anmelden
Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.
Inverkehrbringer
TILS GmbH
Marie-Curie-Str. 14-20
53332 Bornheim
Deutschland
| Lagertemperatur: | 0-4°C |
|---|---|
| Schlachtalter: | weniger als 8 Monate |
| Herkunft: | EU |