Französischer Hartkäse Comte St. Antoine AOC g.U
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Der Comté ist ein französischer Hartkäse aus der Region Franche-Comté, der schon seit über 1000 Jahren hergestellt wird. Das AOP-Siegel steht für die geschützte Ursprungsbezeichnung, der Comté St.Antoine darf also nur nach strengen Vorgaben herstellt werden: Die Milch muss von Montbéliard-Rindern stammen, Silofutter ist verboten, und die Reifezeit muss mindestens vier Monate betragen. So entsteht ein fester, würziger Comté St. Antoine AOP, dessen Käselaib 40kg schwer ist.
Inverkehrbringer
Etablissement Rivoire-Jacquemin
4 place des Salines
B. P. 1
39570 Montmorot
Frankreich
| Allergene: | Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) |
|---|---|
| Eigenschaft: | Rohmilch |
| Enthält Alkohol: | Nein |
| Fettgehalt in der Trockenmasse: | 45,00% |
| Frei von: | Laktose |
| Herkunft: | Frankreich |
| Tier: | Kuh |
| Zertifizierung: | g.U. |
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10. April 2020 08:24
Sehr gut im Geschmack
Sehr gut im Geschmack
Kuhrohmilch aus der AOC Comté, Salz, Milchsäurebakterien, Lab