Krustentiere

Holy Crab! Wie die Krabben in der Barentssee Richtung Norwegen, tummelt sich Exklusivität und Genuss in jeder einzelnen Zelle dieser prächtigen Meeresbewohner. Hier zählen besonders die inneren Werte. Damit meinen wir den leicht süßlichen, milden Geschmack, die unfassbar locker zarte Konsistenz und die Vielseitigkeit der Fleischzubereitung und passenden Würzmittel. Probieren Sie Königskrabbe mit erfrischender Säure von Kumquats oder Passionsfrucht oder Seite an Seite mit deftigen, komplexen Aromen von geflammtem Knochenmark auf Safranrisotto. Oder alternativ klassisch mit Mayonnaise mariniert auf geröstetem Brioche mit Schnittlauch und Kaviar.

Unsere Hummer erreichen Sie bereits halbiert und somit perfekt vorbereitet für die Zubereitung vom Grill oder in der Pfanne. Kurz auf der Fleischseite gebraten und anschließend auf der Schale gegart, hält diese das Fleisch lange saftig und sorgt für einzigartiges Aroma. Eine vorzügliche Kombination ist Hummer mit Chorizo. Frittieren Sie einige Scheiben in reichlich Olivenöl knusprig aus. Das ausgelassene Fett, sowie ein paar Zweige Thymian und Bohnenkraut sind die perfekte Marinade für Ihre Hummer und die krossen Chorizochips ein köstliches Nebenprodukt.

Unsere Hummer erreichen Sie bereits halbiert und somit perfekt vorbereitet für die Zubereitung vom Grill oder in der Pfanne. Kurz auf der Fleischseite gebraten und anschließend auf der Schale gegart, hält diese das Fleisch lange saftig und sorgt für einzigartiges Aroma. Eine vorzügliche Kombination ist Hummer mit Chorizo. Frittieren Sie einige Scheiben in reichlich Olivenöl knusprig aus. Das ausgelassene Fett, sowie ein paar Zweige Thymian und Bohnenkraut sind die perfekte Marinade für Ihre Hummer und die krossen Chorizochips ein köstliches Nebenprodukt.

Die Gourmaitre Argentinische Rotgarnele 13/15 besticht durch ihre imposante Größe, leuchtend rote Schale und ihr besonders feines, leicht süßliches Aroma. Sie kommt ohne Kopf mit Schale, ist bereits geschlitzt und wird roh und tiefgefroren angeboten. Durch die Schlitzung lässt sie sich besonders leicht weiterverarbeiten und enthäuten, perfekt zum Grillen, Braten oder als Highlight für kreative Meeresfrüchtegerichte. Argentinische Rotgarnelen sind bekannt für ihre zarte Konsistenz und sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. 

Die Argentinische Rotgarnele von Gourmaitre ist ein wahres Meisterwerk der Meeresküche. Gefangen in den klaren Gewässern des Südwestatlantiks vor der Küste Patagoniens, zeichnet sie sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ihr zartes, nussig-süßes Fleisch aus. Dank der Easy Peel-Vorbereitung – entdarmt und mit eingeschnittener Schale – lässt sie sich nach dem Garen mühelos genießen.

Knackig frisch - ein idealer Begleiter zu Salat

Genießen Sie feinsten europäischen Hummer in seiner edelsten Form: Die halben Hummerschwänze stammen vom Europäischen Hummer (Homarus gammarus) und sind roh, halbiert und tiefgefroren – ideal für eine unkomplizierte Zubereitung mit maximalem Geschmack. Die festfleischigen Schwänze überzeugen durch ihre zarte Textur und den intensiven, leicht süßlichen Geschmack, der sie zu einer echten Delikatesse macht. Ob gegrillt, gebraten, im Ofen gegart oder als Highlight in raffinierten Pasta- und Risottogerichten – diese Hummerschwänze bringen Gourmet-Genuss auf höchstem Niveau in Ihre Küche.

Dieser edle Meeresbewohner lässt sich mit einem einzigen Schnitt in eine delikate Köstlichkeit verwandeln. Gegrillt oder kurz sautiert und mit Knoblauchbutter verfeinert, entfaltet der Langustenschwanz sein volles Aroma. Sein festes, leicht süßliches Fleisch ist besonders saftig und schmeckt hervorragend mit frischen Kräutern und einer leichten Zitrusnote. Ob gegrillt auf einem Bett aus knackigem Gemüse oder als luxuriöse Hauptzutat für ein feines Hummergericht – der Langustenschwanz bietet eine unvergleichliche Gaumenfreude.

Die 68°Noord Schneekrabben Cocktail-Scheren sind zarte, aromatische Krabbenscheren – ideal für klassische Seafood-Cocktails, Salate oder als feines Fingerfood. Das saftige Fleisch überzeugt mit mild-süßlichem Geschmack und lässt sich unkompliziert servieren – perfekt für schnelle, elegante Gerichte.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.