Getränke

Ein eleganter Chianti Classico Riserva, der durch seine Tiefe und Komplexität besticht. Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einer feinen Holznote sorgen für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.VinifikationSelektive Handlese und traditionelle Gärung, gefolgt von einer verlängerten Reifung in Eichenfässern, um die Struktur und Aromatik zu intensivieren. VerkostungsnotizenVollmundig und harmonisch mit Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Gut eingebundene Tannine führen zu einem langen, nachhaltigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und herzhaften Pastagerichten.

Der Hermannsberg ist nicht nur Namensgeber, sondern Herzstück des Weinguts. Als Monopollage direkt unterhalb des historischen Gutsgebäudes gelegen, vereint dieser Wein die ganze Kraft des vulkanisch geprägten Bodens mit der kühlen Klarheit der Nahe. In der Jugend noch etwas verschlossen, zeigt er mit Reife beeindruckende Tiefe, Länge und aristokratische Eleganz.VinifikationDer Weg zu einem herausragenden Wein beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Parzellen. Nach der Ernte erfolgt die Gärung des Mosts auf natürliche Weise, ohne die Zugabe von Reinzuchthefen. Diese Spontangärung nutzt die natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in der Kellerei vorhanden sind. Das Ergebnis ist ein Wein mit komplexen und einzigartigen Aromen, die durch die Vielfalt der Hefen geprägt werden. Der Ausbau des Weins erfolgt sowohl in großen Holzfässern als auch in Edelstahltanks. Die Holzfässer verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und subtile Holzaromen, während die Edelstahltanks eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichen und die Frische und Fruchtigkeit des Weins bewahren. Nach der Gärung bleibt der Wein für eine längere Zeit auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine cremigere Textur verleiht. Dieses lange Hefelager, das bis zur Abfüllung andauert, sorgt für eine harmonische Integration der Aromen und eine verbesserte Langlebigkeit des Weins.VerkostungsnotizenReife gelbe Frucht, Stein, Fenchelkraut und ein Hauch Rauch. Am Gaumen komplex, druckvoll und lang, mit festem, salzig-mineralischem Kern.SpeisenbegleitungPerfekt zu gebratenem Zander, Kalbsrücken oder kräftigem Geflügel mit hellen Saucen.

Ein exotischer Fruchtnektar mit sonnengereiften Mangos. In der Nase tropische Fruchtaromen, am Gaumen cremig, weich und ausgewogen mit harmonischer Süße.Perfekt pur, als Aperitif oder in Cocktails sowie Mocktails. Ein samtiger Genuss mit vollem Aroma und intensiver Farbe.Bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Laurent-Perrier gehört zu den führenden Namen der Champagne. Der „Heritage“ Brut ist ein Paradebeispiel für Finesse, Klarheit und Balance – geschaffen aus Chardonnay und Pinot Noir. VinifikationTraditionelle Flaschengärung, mehrere Jahre Hefelagerung.VerkostungsnotizenZitrus, grüner Apfel und Brioche. Am Gaumen frisch, fein und ausgewogen.SpeisenbegleitungHervorragend als Aperitif oder zu Fischgerichten.

Die Famille Perrin – bekannt durch Château de Beaucastel – steht für authentische und charaktervolle Weine der südlichen Rhône. Les Animals Blanc zeigt die aromatische Vielfalt regionaltypischer Rebsorten und verbindet mediterranen Charme mit klarer Frische. Ein zugänglicher, moderner Rhône-Weißwein mit feinem Profil.VinifikationGärung im Edelstahl zur Bewahrung der Aromatik, kurze Lagerung auf der Feinhefe. Verkostungsnotizen Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Zitrus und Blütenhonig, begleitet von einer sanften Kräuterwürze. Am Gaumen rund, harmonisch und angenehm frisch mit feinem Nachhall. Speisenbegleitung Ideal zu Fisch vom Grill, Gemüse-Ratatouille, Ziegenkäse oder mediterranen Vorspeisen.

Ein klassischer Chianti Classico, der mit seinen Aromen von Kirschen, Veilchen und würzigen Kräutern die Essenz der Toskana einfängt.VinifikationTraditionell mit Temperaturkontrolle und anschließender Reifung in großen Eichenfässern, um die charakteristische Frische und Finesse zu bewahren. VerkostungsnotizenLebendig am Gaumen mit Noten von roten Kirschen und einer feinen Kräuterwürze. Weiche Tannine führen zu einem ausgewogenen und angenehmen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Pinot Blanc von Gut Hermannsberg präsentiert die kühle Eleganz der Nahe und verbindet klare Frucht mit der charakteristischen Mineralität der vulkanischen Böden. Die Trauben stammen aus verschiedenen, teils VDP.Großen Lagen mit hohem Vulkan- und Schieferanteil, was dem Wein Frische, Struktur und Präzision verleiht.VinifikationSelektive Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt zu 100 % im Edelstahl, um die Frische, Klarheit und Mineralik des Weißburgunders zu bewahren.VerkostungsnotizenIn der Nase Quitte, Birne, Zitrusfrüchte, ergänzt durch weiße Blüten und feine Stein- und Rauchnoten, die vom vulkanischen Untergrund geprägt sind. Am Gaumen trocken, schlank, klar und präzise, mit lebendiger Säure, kühler Mineralität und einem frischen, geradlinigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, Salaten und Gemüsegerichten. Auch mildem Käse und vegetarischer Küche ein harmonischer Begleiter.