Getränke

Der Steinberg ist die kühlste Lage im Portfolio des Weinguts und zeichnet sich durch seine kargen Böden und den luftigen Standort aus. Das Große Gewächs aus dem Steinberg ist kein lauter Wein – es spricht in leisen Tönen, aber mit beeindruckender Präzision. Es ist dieser zurückhaltende Stil, der ihm Tiefe, Länge und Spannung verleiht.VinifikationDie Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Anschließend erfolgt eine spontane Gärung im Edelstahltank, die den natürlichen Charakter des Weins bewahrt. Der Wein reift dann über einen längeren Zeitraum auf der Vollhefe, was ihm eine klare Struktur und einen ausgeprägten mineralischen Ausdruck verleiht. Diese Methode sorgt für eine besondere Tiefe und Komplexität im Geschmack, die den Wein einzigartig macht.VerkostungsnotizenZitrusfrucht, Salbei, feuchte Steine. Am Gaumen straff, kühl und elegant mit ziselierter Struktur und langem Nachhall.SpeisenbegleitungPerfekt zu Jakobsmuscheln, Kalb mit Frühlingsgemüse oder Pasta mit Kräuteröl.

Dieser Côtes-du-Rhône von Clos du Caillou ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Stilistik der südlichen Rhône. Mit seinen Aromen von Garrigue, dunkler Frucht und feiner Würze bringt er die Landschaft ins Glas – kraftvoll, aber niemals schwer.VinifikationTraditionelle Gärung, Ausbau im Beton und gebrauchten Holzfässern.VerkostungsnotizenKirsche, Brombeere, Thymian und Lavendel in der Nase. Am Gaumen weich, rund, mit feiner Würze und langem Nachhall.SpeisenbegleitungHervorragend zu Lamm, Wildgeflügel oder würzigen Schmorgerichten.

Der Alain Milliat Erdbeer-Nektar steht für intensiven Fruchtgeschmack und fein abgestimmten Genuss. Aus aromatischen Erdbeeren hergestellt, überzeugt er mit vollmundiger Süße und natürlicher Frische – ideal pur, gut gekühlt als alkoholfreier Genussmoment oder als hochwertige Zutat für Cocktails sowie Mocktails, Desserts und Frühstückskreationen.Bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Château La Couronne liegt nur wenige Kilometer von der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion entfernt. Die Weinberge befinden sich auf kalk- und tonhaltigen Böden, die in dieser Region maßgeblich für Struktur und Lagerfähigkeit verantwortlich sind. Saint-Émilion ist traditionell Merlot-dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc – eine Kombination, die Fruchtfülle und Rückgrat vereint. Das Gut verbindet klassische Bordeaux-Vinifikation mit moderner Präzision und legt Wert auf kontrollierte Extraktion und ausgewogenen Holzeinsatz. VinifikationTraditionelle Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks. Ausbau für rund 12–18 Monate in französischen Barriques, teilweise neu, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.VerkostungsnotizenDunkle Kirsche, reife Pflaume und Cassis, ergänzt durch feine Noten von Zedernholz, Kakao und Tabak. Am Gaumen strukturiert und dicht, mit reifen Tanninen und guter Balance zwischen Frucht und Holz. Der Abgang zeigt Länge und eine klare, kalkige Spannung. SpeisenbegleitungIdeal zu Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Seit der Klassifikation von 1855 ist das Weingut als Quatrième Grand Cru Classé eingestuft, d. h. in der vierthöchsten Stufe. Auf einer Gesamtfläche von 250 ha verfügt Château Beychevelle über eine bestockte Fläche von 90 ha, die ausschließlich Rotwein der Appellation Saint-Julien hervorbringt. Das Château liegt in Saint-Julien-Beychevelle, an der «Route du Vin» in unmittelbarer Nähe der Gironde. In der Nase Cassis- und Kirschnoten, dezent eingesetztes Barrique. Am Gaumen fleischige Frucht in Kombination mit eleganten Tanninen.

Das Weingut Dr. Corvers-Kauter aus dem Rheingau hat eine traditionsreiche Geschichte. Man blickt auf 250 Jahre Weinbautradition zurück. Ganz nach dem Motto „Große Weine entstehen im Weinberg“ begleitet der Winzer die Reben im Weinberg bis hin zur Reife. Im Keller dürfen die Weine mit Ruhe und Zeit ihr volles Potential entfalten. Es entstehen Individuen, die ihr einzigartiges Terroir und den Jahrgang widerspiegeln. Ein fruchtiger Silvaner mit Noten von Birne und Pfirsich mit einer knackigen Säure. Im Mund entfalten sich kräutige Aromen von Salbei und Kerbel mit einem Hauch von Heu.

Der Château Poujeaux hat eine wunderschöne karminrote Farbe. In der Nase Aromen von schwarzer Johannisbeere und Rosenblüten mit einer Prise Pfeffer. Am Gaumen eine schöne Tanninstruktur sowie eine Mischung aus Lakritz- und Pfefferminzaromen.

Reiner Zuckersirup aus konzentriertem Erdbeersaft - ohne Konservierungsstoffe.

Die Mencia Traube verleiht dem Wein seine tiefrot leuchtende Erscheinung und seine dunkelbeerigen Noten wie Schwarzkirsche und Brombeere. Sein Finish wird von zarten Schokoladenaromen begleitet.

Im Jahr 2000 gründete Lenny Recanati die Kellerei Recanti. Die Weine werden ausschließlich von Hand geerntet, wobei zwei Drittel aus den hochgelegenen Manara-Weinbergen in Obergaliläa stammen. Herr Recanatis Ziel, eine neue Kellerei zu etablieren, die israelische Qualitätsweine zu fairen Preisen produziert, wird heute noch mit großem Elan verfolgt.

Die Brüder Clement und Florian Berthier haben ihr Weingut in einer noch weitgehend unbekannten Region: den Coteaux du Giennois, etwas nördlich von Sancerre. Dort wachsen auf mineralischen Feuersteinböden, Silex genannt, sehr ausdrucksstarke Weine mit großer Dichte und Länge aus der Rebsorte Sauvignon Blanc.

Ein innovativer Schaumwein mit nur 2% Alkohol, der durch Frische und Leichtigkeit begeistert. Perfekt für genussvolle Momente ohne schlechtes Gewissen.VinifikationSanfte Gärung und Kohlensäureveredelung, um die Aromen zu bewahren und den niedrigen Alkoholgehalt zu erhalten.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen frisch, leicht und harmonisch. SpeisenbegleitungIdeal zu Salaten, Meeresfrüchten oder als stilvoller Aperitif.

Besonders ausgewogen zwischen Frische und Fülle, Dichte und Körper. Am Gaumen delikates Aromenspiel.

Álvaro Palacios, einer der bedeutendsten Weinmacher Spaniens, zeigt mit Camins del Priorat, wie viel Tiefe und Ausdruck selbst ein Einstiegswein aus dieser berühmten Region besitzen kann. Die Reben wachsen auf den typischen Llicorella-Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Der Stil ist kraftvoll, aber zugänglich – ein moderner, fruchtbetonter Priorat mit enormem Charme. VinifikationHandlese, spontane Vergärung, Ausbau in großen Holzfässern und Edelstahltanks. VerkostungsnotizenDunkle Beeren, Pflaume, Veilchen und Graphit treffen auf feine Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen dicht, saftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und mineralischem Nachklang. SpeisenbegleitungIdeal zu Lammkoteletts, würzigem Grillgut, Pilzgerichten und geschmortem Gemüse.

Reiner Zuckersirup aus konzentriertem Johannisbeersaft - ohne Konservierungsstoffe.

Dieser Côtes du Rhône wurde von Ecocert biozertifiziert. Im Glas hat er eine leichte granatrote Farbe mit leuchtend roten Reflexionen. In der Nase zeigen sich Noten von Kirschen, Gewürzen, Lakritze und Kräutern (Thymian, Rosmarin, Wacholder). Am Gaumen ist er schön vollmundig mit viel Frucht, eleganten Tanninen und großer Frische im Abgang

Reiner Zuckersirup aus konzentriertem Kirschsaft - ohne Konservierungsstoffe.

Das Weingut Elvio Cogno liegt in Novello, einem der ruhigeren, aber qualitativ bedeutenden Orte des Barolo-Gebiets. Gegründet von Elvio Cogno, einem der angesehensten Winzer der Langhe, wird das Familienweingut heute von seiner Tochter Nadia Cogno und deren Ehemann Valter Fissore geführt. Beide stehen für eine Barolo-Philosophie, die tief in der Tradition verwurzelt ist und zugleich den Blick klar in die Zukunft richtet. Mit rund 15 Hektar Rebfläche, fast ausschließlich in der Spitzenlage Ravera, zählt Elvio Cogno zu den stilprägenden Weingütern der Region.Der Cascina Nuova bietet einen Einstieg in die Welt der Baroli von Elvio Cogno – klar strukturiert, ausdrucksstark und mit Lagerpotenzial.VinifikationLängere Maischegärung, Ausbau über 24 Monate im großen Holzfass, anschließende Flaschenreife.VerkostungsnotizenAromen von Sauerkirsche, Veilchen, Lakritz und Tabak. Am Gaumen frisch, strukturiert und mit reifem Tannin.SpeisenbegleitungKlassisch zu Brasato, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse.

Seit 1992 betreiben Francois Lurton und sein Bruder in Argentinien Weinbau im Uco Tal, eine Gegend majestätischer Schönheit und unberührter Natur. Das Uco Valley, ist nichts weiter als eine Halbwüste, doch sahen die beiden das große Potential des Terroirs: hochgelegene Weingärten, kontinentales Klima und das Vorhandensein reiner, unterirdischer Wasserquellen, die aus dem Schmelzwasser der Anden natürlich gewonnen wird. Nun besitzt Lurton 136 Hektar Weinberge – das Resultat jahrelanger Arbeit, die sich allerdings mehr als gelohnt hat. Rebsorten wie Malbec, Cabernet Sauvignon und Pinot Gris werden hier angebaut.

Der Riesling aus dem großen Gewächs Frauenberg von Battenfeld-Spanier fasziniert durch seinen mineralischen Charakter -eine Mischung von würzig-kräuterigen Aromen und dem legendären Morstein mit seiner dramatischen Kraft und seiner Tabakigkeit. Seine cremige Konsistenz macht diesen Weltklasse Riesling zu einem einzigartigen Unikat. Er besitzt eine enorme innere Dichte mit einer vibrierenden, energetischen, geschliffenen Säure, dabei eine animierende Kräuterwürze, Feuersteinaromatik, Marillen-, Aprikosen- und Orangenschalennoten.

Ein intensiver Zinfandel, der die Vielfalt Kaliforniens mit Noten von dunklen Früchten und einer würzigen Komplexität vereint. Kraftvoll und ausgewogen, perfekt für vielfältige Speisen.Vinifikation Traditionelle Fermentation und Reifung in Eichenfässern, um Tiefe und Struktur zu betonen.VerkostungsnotizenBrombeere, Pflaume und schwarzer Pfeffer, mit einer samtigen Textur und einem würzigen Abgang. Speisenbegleitung Ideal zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und BBQ-Gerichten. Mehr über De Loach erfahren

Ein ausdrucksstarker Weißwein, der mit Frische und Tiefe überzeugt. Die Reifung im Holz verleiht ihm Struktur und Eleganz.VinifikationTraditioneller Ausbau im Tank und Holzfass zur Förderung der Komplexität und Struktur.VerkostungsnotizenAromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen saftig und rund mit feiner Würze und langem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und cremigen Saucen.

Die Kupfergrube gilt als eine der ausdrucksstärksten Rieslinglagen Deutschlands. Die Böden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein seine markante, dunkle Mineralität. Das Große Gewächs aus dieser Lage ist kraftvoll, vielschichtig und präzise – ein archetypischer Lagenwein mit großem Reifepotenzial.VinifikationDer Weg zu einem herausragenden Wein beginnt mit der Auswahl der besten Parzellen. Nach der Ernte erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen, was dem Wein komplexe und einzigartige Aromen verleiht. Der Ausbau erfolgt sowohl in großen Holzfässern, die Tiefe und Struktur geben, als auch in Edelstahltanks, die Frische bewahren. Nach der Gärung bleibt der Wein lange auf der Hefe und reift in der Flasche, was ihm zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht und die Aromen harmonisch integriert.VerkostungsnotizenGrapefruit, Feuerstein, Kräuter und eine feine Rauchigkeit. Am Gaumen konzentriert, mit salzigem Grip und fordernder Struktur.SpeisenbegleitungIdeal zu Krustentieren, asiatischer Küche oder gereiftem Käse.

Der Aperit von Famiglia Santoni bringt die italienische Aperitif-Kultur auf den Punkt: herb, frisch, floral und perfekt ausgewogen. Er eignet er sich ideal für kreative Cocktails.Aroma und GeschmackIntensive Noten von Blutorange, Enzianwurzel und mediterranen Kräutern. Am Gaumen bittersüß, elegant und anhaltend frisch.HerstellungMazeration ausgewählter Kräuter, Zitrusschalen und Gewürze, anschließende Filtration und Vermählung mit Zuckersirup. Ohne künstliche Zusätze.GenussempfehlungIdeal pur auf Eis, mit Tonic oder als Basis für alkoholfreien Spritz.