Kulinarische Neuheiten

Die rote Tropea Lauchzwiebel (aus Tropea/Kalabrien) überzeugt mit ihrer mild-süßlichen, kaum scharfen Note und der attraktiven rot-violetten Farbe. Sie eignet sich hervorragend für Salate, Antipasti, Sandwiches und zum schnellen Anbraten oder Grillen – roh angenehm zart, gegart besonders aromatisch. 

Der FrischeParadies Majoran ist gerebelt und überzeugt mit seinem warm-würzigen, leicht süßlichen Kräuteraroma. Ein Klassiker für die herzhafte Küche – ideal zum Verfeinern von Bratensaucen, Suppen, Eintöpfen, Kartoffelgerichten sowie Wurst- und Hackfleischspeisen. 

Kräftige Flügelstücke mit saftigem Biss und aromatischer Haut. Ideal für Ofen, Grill oder Pfanne: würzen, knusprig braten und mit Dips, Salaten oder Ofengemüse servieren. Ein Klassiker für unkomplizierte Genussmomente. Die Freilandhaltung und das natürliche Futter dieses Maishähnchens schmeckt man!

Der Klassiker unter den Hähnchenzuschnitten. Die Hähnchenkeule, ist wegen ihrer vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten allseits beliebt. Egal ob als Grillgut, gebraten, aus dem Ofen oder sogar aus dem Dampfgarer, jede Variation eignet sich, um eine andere Seite ans Licht zu bringen.

Das Gourmaitre Meerbarbenfilet überzeugt mit feinem, leicht nussigem Aroma und zart-saftigem Fleisch. Die Filets sind roh, mit Haut und in kleinen Portionen von 40–80 g geschnitten – ideal für Vorspeisen, Tapas oder gemischte Fischplatten. Praktisch grätenfrei und einzeln entnehmbar: So können Sie genau die benötigte Menge auftauen und die Haut in der Pfanne schön kross braten.Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Der Jean Perrin Morbier AOP ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus der Franche-Comté. Typisch ist sein cremiger, zartschmelzender und dennoch schnittfester Teig, der von intensiven, ausgewogenen Aromen begleitet wird. Ein charaktervoller Klassiker für die Käseplatte, zum Überbacken oder als Highlight auf Brot.Mindestens 50% Fett i. Tr.

Der kleine Pulpo, auch Moscardini genannt, schmeckt hervorragend zur Pasta in Weißweinsauce oder in Knoblauchöl gebraten als Vorspeise.

Ein edler Fisch für besondere Momente. Das feste, milde Fleisch gilt als eine der Top-Zutaten der gehobenen Gastronomie. Ob gebraten, pochiert oder gedünstet - wenn Heilbutt auf der Speisekarte steht, dürfen die Gäste stets Großes erwarten. Besonders beliebt ist der Klassiker auf Spinat mit Butterkartoffeln und Sauce Beurre blanc. Doch auch im Speckmantel auf Steckrübenpüree, auf mediterranem Gemüsebett oder zu herzhaften Balsamico-Linsen, lässt sich das feine Filet wunderbar in Szene setzen.

Dieses MSC-zertifizierte japanische Kammmuschelfleisch überzeugt mit zarter Textur und fein-süßlichem Geschmack. Die Sortierung 10/20 steht für gleichmäßige, küchenfertige Stücke. Das Muschelfleisch ist roh, ohne Rogen und leicht gesalzen – ideal zum kurzen, heißen Anbraten oder für feine Seafood-Gerichte. Dank einzelner Entnehmbarkeit lässt es sich unkompliziert portionieren und bedarfsgerecht auftauen.Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Der Gourmaitre Kabeljau-Loin ist ein besonders edles Rückenstück: dick geschnitten, zartblättrig und mild im Geschmack. Die Portionen à 160–180 g sind ohne Haut, praktisch grätenfrei und einzeln entnehmbar – ideal für eine schnelle, präzise Portionierung und gelingsichere Zubereitung in Pfanne, Ofen oder Dampf.Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Diese MSC-zertifizierte Kammmuschel-Zubereitung mit Wasserzusatz bietet zartes, mild-süßliches Muschelfleisch für vielseitige Seafood-Gerichte. Das Produkt ist roh, ohne Rogen und leicht gesalzen. Durch die Glasur wird das Muschelfleisch beim Tiefkühlen geschützt und bleibt saftig. Einzeln entnehmbar lässt es sich bequem portionieren – ideal zum kurzen Anbraten, für Pasta, Bowls oder asiatische Wokgerichte.

Der Munster Géromé Cigogne 50% ist ein kräftig-aromatischer Weichkäse aus Kuhmilch mit gewaschener Rinde. Die kleinen Munster à ca. 125 g reifen mindestens 2 Wochen und entwickeln dabei ihre typisch geschmeidige Textur sowie eine würzige, vollmundige Note. Perfekt für die Käseplatte, rustikale Brotzeit oder zum Überbacken.

Die Fet a Sóller Marmelade Orange Canoneta wird aus der aromatischen Canoneta-Orange hergestellt und überzeugt mit intensiv fruchtigem Geschmack. Mit 67% Fruchtanteil bietet sie eine besonders hohe Fruchtdichte und eine angenehm natürliche Süße – ideal zum Frühstück, für Desserts oder zum Verfeinern von Saucen und Gebäck.

Die ROSA Pancetta für Carbonara ist ein italienischer Speckzuschnitt, ideal für die klassische Carbonara. Aromatisch, würzig und perfekt zu knusprigen Speckwürfeln auszulassen – für den typischen Geschmack und eine schöne, cremige Bindung mit Ei und Käse. Die praktische 120-g-Packung ist optimal portioniert für schnelle Pasta-Gerichte. 

Die Tressini Panzerotti mit Mascarpone & Bärlauch sind gefüllte Pasta-Spezialitäten mit besonders cremiger Mascarpone und aromatischem Bärlauch. Die feine Füllung sorgt für einen ausgewogenen, frühlingshaft-würzigen Geschmack, während der zarte Pastateig beim Garen angenehm al dente bleibt. Ideal für ein schnelles, hochwertiges Pasta-Gericht – klassisch mit Butter und Salbei, in einer leichten Sahne- oder Weißweinsauce oder einfach mit etwas Parmesan.

Der Petit Reblochon 45% ist ein klassischer Reblochon AOP aus Bauernherstellung aus Savoyen. Hergestellt nach dem Know-how der Sennerei Beaugève, reift er mindestens 15 Tage und entwickelt dabei seine unverwechselbar cremige Textur. Am Gaumen überzeugt er mit einer feinen, ausgewogenen Würze und zarten holzigen Aromen – ein echter Alpenklassiker für Käsegenießer.

Der Gran Terre Piave Mezzano (Medium) ist ein italienischer Hartkäse mit g.U. aus der Provinz Belluno am Rand der Belluneser Dolomiten. Er reift ca. 60 bis 180 Tage und entwickelt dabei eine glatte, strohfarbene Rinde sowie einen süßlich-markanten Geschmack. In der Nase überzeugt er mit einem Duft, der deutlich an Milch und Joghurt erinnert – ideal zum Schneiden, Hobeln oder für die Käseplatte.

Der Picandou Affiné ist ein gereifter Ziegenweichkäse mit aromatisch-würzigem Geschmack. Er reift 5 Tage beim Hersteller und entwickelt dabei seine gelbliche, leicht wellige Rinde sowie eine angenehm cremige Textur. Die praktische Doppelportion eignet sich ideal für die kleine Käseauswahl, als feiner Snack oder für die Käseplatte.Mindestens 45% Fett i. Tr.

Die Delfin Oktopus-Tentakel sind bereits vorgekocht und tiefgefroren – ideal für eine schnelle, unkomplizierte Zubereitung. Zart im Biss und mit typisch mildem Meeresaroma eignen sie sich perfekt für mediterrane Gerichte wie Oktopussalat, Pulpo vom Grill, Pasta oder Tapas. Einfach auftauen, kurz anbraten oder grillen und servieren. 

Diese Rinder Short Ribs stammen aus dem mittleren Rippenbereich des Rinds und überzeugen durch ihren intensiven, aromatischen Fleischgeschmack und eine ausgeprägte Marmorierung. Der hohe Bindegewebsanteil macht sie ideal für langsame Garmethoden wie Schmoren, Sous-vide oder das klassische Low & Slow BBQ. Während des Garens wird das Fleisch unglaublich zart und entfaltet ein tiefes, herzhaftes Aroma – ein Muss für Liebhaber rustikaler Fleischgerichte und amerikanischer Grilltradition.

Der Xavier David Saint-Marcellin ist ein traditioneller französischer Weichkäse aus Kuhmilch. Seine cremig-schmelzende Textur und das fein-würzige, leicht nussige Aroma machen ihn zum perfekten Käse für Genießer. Ideal als Abschluss eines Menüs, zur Käseplatte oder einfach mit frischem Baguette.Mindestens 50% Fett i. Tr.

Der Xavier David Saint-Nectaire AOP stammt aus der Auvergne und reift mindestens 28 Tage. Dabei entwickelt er eine geschmeidige, zartschmelzende Textur und ein überraschend klares, ausgewogenes Aroma. Typisch für seine Herkunft sind die regionalen, leicht nussigen Noten, die ihn zu einem vielseitigen Klassiker für jeden Käsegang machen.

Die 68°Noord Schneekrabben Cocktail-Scheren sind zarte, aromatische Krabbenscheren – ideal für klassische Seafood-Cocktails, Salate oder als feines Fingerfood. Das saftige Fleisch überzeugt mit mild-süßlichem Geschmack und lässt sich unkompliziert servieren – perfekt für schnelle, elegante Gerichte.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Die Olis Sóller schwarzen Oliven (Mallorca DOP) stammen aus dem Tramuntana-Gebirge und werden am Baum vollständig ausgereift – ihre dunkle Farbe entsteht durch die lange Reifezeit. Die Oliven werden von Hand geerntet und anschließend traditionell verarbeitet. Nach dem Einlegen in Salzlauge werden sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra ins Glas abgefüllt. Im Geschmack sind sie kräftig und zugleich sanft – ideal für Tapas, Antipasti und mediterrane Küche.