Fisch & Meeresfrüchte

Jose Gourmet Kalmar in Ragoutsauce ist eine edle portugiesische Spezialität, bei der frischer Kalmar sorgfältig ausgewählt, zart gegart und in einer aromatischen Ragoutsauce eingelegt wird. Die Sauce, fein abgeschmeckt mit Tomaten, Gewürzen und einem Hauch mediterraner Aromen, umschmeichelt das zarte Kalmarfleisch und sorgt für ein ausdrucksstarkes, rundes Geschmackserlebnis. Ideal als raffinierte Vorspeise, zu Tapas oder als besondere Zutat in kreativen Gerichten – Jose Gourmet steht für authentische Qualität und inspirierenden Genuss. Abtropfgewicht: 75g

Der Kaisergranat, ein edler Verwandter des Hummers, besticht durch sein zartes, aromatisches Schwanzfleisch. Seine Scheren eignen sich hervorragend zur Zubereitung intensiver Saucen. Perfekt gegrillt, sautiert oder als exquisite Basis für Meeresfrüchtesuppen. Sein dezentes, leicht süßliches Aroma macht ihn zur idealen Wahl für edle Speisen, egal ob pur mit feiner Butter oder als raffiniertes Topping auf einer cremigen Pasta. Besonders beliebt in der gehobenen Gastronomie, da sein delikates Fleisch mit feinen Weinen und leichten Kräuterbuttersaucen harmoniert.

Die Sanford Fishmonger Grünschalenmuscheln überzeugen mit zartem, saftigem Muschelfleisch und einem angenehm milden Meeresaroma. In der Sortierung 30/40 eignen sie sich ideal für Pasta, Currys, Suppen oder klassische Muschelgerichte. Die Muscheln sind blanchiert und schockgefrostet – für schnelle Zubereitung und zuverlässige Qualität. Dank einzelner Entnehmbarkeit lassen sie sich bequem und bedarfsgerecht portionieren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Nur im durchgegarten Zustand verzehren.

Unser geangelter QSFP Wolfsbarsch, auch Loup de Mer genannt, liefert bestes und sehr mageres Fleisch von höchster Qualität. Nur Fisch der Extraklasse aus handwerklichen Fischereien bretonischer Seeschiffe wird hierfür verwendet. Eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Der große Calamar eignet sich hervorragend zum Füllen mit Reis und Gemüse. In Ringe geschnitten und frittiert kennen wir ihn auf die klassische Art.

BELUGA STÖR Das stahlgraue bis schwarze Korn des Beluga ist eine der größeren Kaviarsorten. Es schmeckt fein cremig, mild und klar nach Meer. Das Aroma bleibt lange am Gaumen und macht ihn damit zu unserem Besten Kaviar. Beim Beluga Kaviar ist vor allem die sorgfältige Auswahl der Qualitäten wichtig und macht ihn unter anderem deshalb auch zum Hochpreisigsten.Korn: Stahlgrau bis schwarzGeschmack: fein cremig, mild, nussig, klar, nach Meer, lang anhaltendVerwendungstipps: Blini, Creme Fraiche, Ei

OONA - Schweizer Alpenkaviar: Einzigartiger Genuss aus kristallklarem Bergquellwasser Entdecken Sie OONA, den ersten Schweizer Kaviar von Stören, die in natürlich warmem Bergquellwasser aufwachsen. Inspiriert vom keltischen Wort "Oona", welches das Einzige und Wahre repräsentiert, verkörpert dieser Kaviar pure Exklusivität und unvergleichlichen Geschmack. OONA - Einzigartige Qualität aus den Schweizer Alpen: Aufzucht in kristallklarem Bergquellwasser: Die Störe von OONA gedeihen in einem einzigartigen Ökosystem, umgeben von majestätischen Alpen und gespeist von reinstem Bergquellwasser.Nachhaltige Kaviarproduktion: OONA ist dem Prinzip der Nachhaltigkeit verpflichtet und garantiert eine verantwortungsvolle und schonende Kaviargewinnung. Unvergleichlicher Geschmack: OONA Kaviar zeichnet sich durch ein fein-nussiges Aroma, eine zarte Textur und eine unvergleichliche Frische aus.OONA - Einzigartige Momente: OONA Kaviar ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Er ist Ausdruck von Luxus, Raffinesse und der Wertschätzung für einzigartige Produkte. Ob als Krönung eines Gourmetmenüs, für besondere Anlässe oder einfach zum puren Genuss - OONA Kaviar zelebriert jeden Augenblick.

Garnelen aus Schleswig Holstein! Die Hanse Garnele ist eine White Tiger Garnele und wird in der Aquakultur in Nord Deutschland großgezogen. Hanse Garnelen sind immer fangfrisch und waren niemals gefroren!

Skrei, norwegischer Wanderer oder Winterkabeljau. Diese saisonale Delikatesse hat viele Gesichter und eines ist köstlicher als das Andere. Wenn die Fische zum Laichen meilenweit durchs Eismeer schwimmen, ist ihr Fleisch besonders kräftig und reich an Fettreserven. Kulinarisch werden wir hier besonders hellhörig. Auch Sie sollten sich diese jährlich einmalige Chance nicht entgehen lassen und Skrei zu einem festen Bestandteil Ihres Genusskalenders machen. Denken Sie dran, die Saison ist köstlich aber kurz.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Diese Carabinero-Garnelen sind ein echtes Gourmetprodukt: kräftig im Geschmack, angenehm süßlich und mit ihrer leuchtend roten Farbe ein Highlight auf dem Teller. Die Sortierung 8/12 steht für besonders große Exemplare (8–12 Stück pro kg). Durch Kopf und Schale bleiben Aroma und Saftigkeit beim Garen optimal erhalten – ideal zum Braten, Grillen oder für einen intensiven Sud.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren.

Kurz in der Pfanne angebraten, braucht die Makrele kaum Würze, dank Ihres charakteristischen Eigengeschmacks. Das Makrelenfilet eignet sich hervorragend als Vorspeise, wie zum Beispiel zum Salat an Meerrettichsauce.

Weißer Thunfisch, hergestellt in einem traditionellen Verfahren und einglegt in die unverwechselbare Marinade nach dem Rezept von Ortiz. Für die Verarbeitung kommen nur sorgfältig ausgewählte Rückenstücke in Frage, die anschließend von Hand gereinigt und in Olivenöl gebraten werden. Zuletzt erfolgt die Marinade.Das Ergebnis ist ein Bonito del Norte mit besonderen Touch. Sein geschmeidiger, leicht säuerlicher Geschmack macht ihn zur perfekten Zutat für die unterschiedlichsten Rezepte, wie Thunfischsalat.

Sepia ist eine hochwertige Rohware für die professionelle Küche. Die Stücke mit ca. 300–500 g eignen sich ideal zum Portionieren und für zahlreiche mediterrane Gerichte – von klassisch gebraten bis geschmort oder gefüllt. Sie überzeugen mit typischem, mild-meerigem Geschmack sowie fester, zarter Textur bei richtiger Zubereitung.

Die Mediterranean Red Shrimp 10/20 mit Kopf mit Schale von Hispamare sind eine Delikatesse der gehobenen Küche. Diese großen, roten Garnelen zeichnen sich durch ihr saftiges Fleisch und ihren intensiven, leicht süßlichen Geschmack aus. Perfekt für Grillgerichte, edle Vorspeisen oder raffinierte Pastakreationen. Nachhaltig gefangen und sorgfältig tiefgekühlt, garantieren sie höchste Frische und Qualität. Ein Highlight für echte Feinschmecker und Liebhaber mediterraner Spezialitäten!

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

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Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Die kleinen Kalamarituben in Olivenöl von La Brújula sind eine ausgesuchte Delikatesse aus Galicien, Spanien. La Brújula steht für beste Qualität, handwerkliche Verarbeitung und die Verwendung von ausschließlich frischen, lokalen Meeresfrüchten. Diese Konserve bietet zarte, mundgerechte Kalamarituben, die nach traditioneller Methode eingelegt wurden. Die Kalamarituben zeichnen sich durch ihren feinen, milden Geschmack und eine angenehm zarte Bissfestigkeit aus. Das hochwertige Olivenöl unterstreicht die Frische der Meeresfrüchte und verleiht ihnen ein rundes, elegantes Aroma.Ideal als Tapas, auf geröstetem Baguette, in Salaten oder als Teil einer maritimen Vorspeisenplatte. Sie schmecken pur, mit Zitronensaft oder einer Prise grobem Meersalz hervorragend. Passend zu Weißwein, Cava oder als edler Begleiter zu mediterranen Gerichten.Mit den kleinen Kalamarituben in Olivenöl von La Brújula genießen Sie spanische Meeresfrüchte in höchster Qualität – puristisch, unverfälscht und voller Geschmack. Ein Highlight für Liebhaber ausgewählter Delikatessen und Gourmets.Abtropfgewicht: 80g

Tiefgekühlt für maximale Frische und jederzeit verfügbar, lässt sich das Tatar nach dem Auftauen schnell anrichten und nach Wunsch mit Zitrus, Kräutern oder feinen Ölen veredeln. Das Wolfsbarsch (Loup de Mer) Tatar von Frischeparadies Kochwerk ist eine feine, küchenfertige Spezialität für anspruchsvolle Genießer: sorgfältig verarbeitet, mild-aromatisch und mit zarter Textur – ideal für elegante Vorspeisen oder leichte Gerichte.

Die Gourmaître Sepia (Tintenfisch) in der Sortierung 40/60 kommt roh, ganz und gereinigt – ideal für eine schnelle, professionelle Zubereitung. Mit Haut für authentisches Aroma und ansprechende Optik, eignet sie sich perfekt zum Kurzbraten, Schmoren oder für mediterrane Klassiker wie Sepia vom Grill, in Knoblauchöl oder als Füllung. Dank einzelner Entnehmbarkeit lässt sich die Menge bequem nach Bedarf portionieren. 

Wie all unsere Brassen, ist auch die Dorade grise wie gemacht für eine Zubereitung im Ganzen. Haut und Gräten dienen hierbei als natürliche Schutzschicht und sorgen dafür, dass das zarte Fleisch lange saftig bleibt. Wenn Sie nicht in der Stimmung für den Klassiker aus dem Salzmangel oder Pizzateig sind, schneiden Sie ihn ihre Dorade seitlich kleine Taschen in die Haut. Diese können wunderbar mit Butter und frischen Kräutern sowie Zitrusfrüchten gefüllt werden und sorgen dafür, dass sich die Haut bei der Zubereitung über heißen Kohlen oder in der Pfanne nicht zusammen zieht. Bestellen Sie noch heute und servieren Sie Ihren Gästen ein Schaustück der kulinarischen Extraklasse.