Obst & Gemüse

Tiefgekühlte Steinpilzwürfel bieten intensives, erdiges Aroma und eine feste Konsistenz. Direkt in Saucen, Suppen oder Pfannengerichte gegeben, entfalten sie ihren vollen Geschmack. Besonders lecker mit Butter und frischen Kräutern.

Grüne Zucchini ist ein unkompliziertes Allround-Gemüse mit mildem Aroma und saftiger Textur. In Scheiben gegrillt, als Ofengemüse, in Ratatouille oder Pasta funktioniert sie ebenso gut wie fein gehobelt für Carpaccio; auch gefüllt und überbacken wird sie zum eigenständigen Hauptgericht.

Rote Kiwi fällt mit ihrem ungewöhnlich gefärbten Inneren sofort ins Auge und bringt eine süß-fruchtige Kiwi-Note auf den Teller. Halbiert zum Auslöffeln, in Obstsalaten, auf Tartes und Desserts oder als farbiger Akzent auf Frühstücks- und Käseplatten sorgt sie für einen besonderen Auftritt.

Der Baby Kräuter Salat mit Blüten verbindet zarte Blätter, würzige Kräuternoten und dekorative Blüten zu einer Mischung, die auf dem Teller sofort wirkt. Mit einem feinen Vinaigrette-Dressing passt er zu Ziegenkäse, Fisch und Garnelen und eignet sich besonders für Vorspeisen und elegante Salatgerichte.

Kleine rote Chilis bringen gezielte Schärfe und eine fruchtig-würzige Note in die Küche. Fein geschnitten passen sie zu Pasta, Currys, Wokgerichten, Salsas und Marinaden; im Ganzen mitgegart geben sie Saucen und Schmorgerichten Schärfe, ohne andere Aromen in den Hintergrund zu drängen.

Mini Kräuterseitlinge verbinden ein angenehm festes Mundgefühl mit einem fein-würzigen Pilzaroma und lassen sich durch ihre handliche Größe besonders attraktiv anrichten. Kurz kräftig angebraten passen sie zu Pasta, Risotto, Polenta und Fleischgerichten oder werden mit Butter, Knoblauch und Kräutern zur aromatischen Beilage.

Papaya Red Lady bietet saftig-oranges Fruchtfleisch und ein ausgeprägt tropisch-süßes Aroma. Sie schmeckt pur mit etwas Limette, eignet sich für Obstplatten, Desserts und Smoothies und kann gewürfelt auch in Salsas oder als fruchtige Komponente zu Garnelen, Geflügel und würzigen Gerichten eingesetzt werden.

Frische Minze bringt eine klare, aromatische Kräuternote in herzhafte und süße Gerichte. Sie passt zu Couscous, Taboulé, Joghurt-Dips und orientalischen Speisen, ergänzt Obst und Desserts und ist außerdem eine beliebte Zutat für Tee, Limonaden und Cocktails.

Das Dressing Sylter Salatfrische hat einen pikanten Geschmack und passt hervorragend zu einem frischen Salat.

Granatapfel bringt mit seinen rubinroten Kernen Farbe, knackige Textur und ein süß-säuerliches Aroma in viele Gerichte. Die Kerne passen auf Salate, Desserts, Joghurt und orientalische Reisgerichte, setzen aber auch zu gebratenem Gemüse, Lamm, Ente oder Käse einen attraktiven fruchtigen Kontrast.

Süßkartoffeln verbinden eine cremige Textur mit einer angenehm süßlichen Note und lassen sich sowohl herzhaft als auch würzig einsetzen. Als Ofenspalten, Püree, Suppe oder Curry passen sie zu Geflügel, Grillgerichten und Bowls; mit Chili, Limette, Kräutern oder kräftigen Gewürzen entstehen spannende Kontraste.

Morcheln gehören zu den beliebtesten Speisepilzen, die Saison für frische Pilze ist jedoch kurz. Mit den tiefgefrorenen Morcheln von Niklas können Sie den Pilz das ganze Jahr über genießen. Morcheln passen sowohl zu Wildgerichten als auch zu Pasta und Risotto.

Orangen sind vielseitige Zitrusfrüchte mit saftigem Fruchtfleisch und ausgewogenem Süße-Säure-Spiel. Pur, als Saft oder in Desserts funktionieren sie ebenso gut wie filetiert in Salaten; Saft und Abrieb geben Saucen, Marinaden, Ente, Fisch und Gebäck eine klare Zitrusnote.

Geschälte Schalotten sparen Vorbereitungszeit und sind direkt bereit für Pfanne, Topf oder Sauce. Fein gewürfelt bilden sie die aromatische Basis für Vinaigrettes, Risotto und Buttersaucen; im Ganzen geschmort oder karamellisiert passen sie besonders gut zu Fleischgerichten, Fisch und kräftigen Gemüsebeilagen.

Junger Ingwer wirkt aromatisch, saftig und weniger faserig als reifer Ingwer und lässt sich dadurch besonders vielseitig verarbeiten. Fein geschnitten oder gerieben passt er zu Wokgerichten, Currys, Fisch und Geflügel; in Brühen, Dressings, Marinaden und asiatisch inspirierten Saucen setzt er klare, würzige Akzente.

Rote Tropea Lauchzwiebeln verbinden die frische Würze einer Lauchzwiebel mit der mild-süßlichen Art der Tropea-Zwiebel. Roh geben sie Salaten, Bruschetta und Sandwiches Farbe und Aroma; kurz gegrillt oder angebraten passen sie zu Fisch, Fleisch, Pasta und mediterranen Gemüsegerichten.

Die Artischocke Mamme ist eine imposante italienische Artischocke, die sich besonders für Gerichte eignet, bei denen die Artischocke selbst im Mittelpunkt steht. Gefüllt und im Ofen gegart, geschmort mit Kräutern oder klassisch mit Zitrone und Olivenöl serviert, bringt sie mediterranes Flair auf den Teller.

Der kleine Baby Leaf Salat ist ideal, wenn eine feine Salatmischung in handlicher Menge gefragt ist. Die jungen Blätter passen zu klassischen Vinaigrettes ebenso wie zu Ziegenkäse, Garnelen, Fisch oder gebratenem Gemüse und eignen sich als unkomplizierte Grundlage für Vorspeisen und kleine Salatteller.

Papaya bringt weiches, saftiges Fruchtfleisch und ein mildes tropisches Aroma mit, das sich vielseitig kombinieren lässt. Pur mit Limette, in Obstsalaten und Desserts kommt sie klassisch zur Geltung; gewürfelt passt sie ebenso in Salsa, Chutney oder als fruchtiger Begleiter zu Garnelen und Geflügel.

Shiitake überzeugen mit ihrem ausgeprägten, würzigen Pilzaroma und einer angenehm fleischigen Textur. Kurz angebraten geben sie Wokgerichten, Ramen, Reis- und Nudelgerichten viel Charakter; auch in Brühen, Dumpling-Füllungen oder mit Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebeln spielen sie ihre Stärke aus.

Zitronengras bringt ein intensives, zitroniges Aroma ohne ausgeprägte Säure in asiatisch inspirierte Gerichte. Angedrückt und mitgekocht aromatisiert es Currys, Suppen und Brühen; fein geschnitten passt es in Marinaden und Saucen, und als Spieß für Garnelen oder Fisch sorgt es für einen besonderen Serviereffekt.

Die Zuckermelone mit Wachssiegel fällt durch ihre besondere Präsentation auf und eignet sich damit auch hervorragend für Obstplatten und Buffets. Ihr süßes, saftiges Fruchtfleisch schmeckt gut gekühlt pur, passt zu Schinken und Käse und lässt sich ebenso für Desserts, Salate und sommerliche Drinks verwenden.

Grüner Spargel punktet mit einem kräftigeren, leicht nussigen Spargelaroma und braucht nur wenig Zubereitung. Kurz gebraten oder gegrillt passt er zu Fisch, Pasta und Risotto, macht sich hervorragend in asiatischen Wokgerichten und sorgt mit Parmesan, Zitrone oder Sauce Hollandaise für einen saisonalen Genussmoment.