Obst & Gemüse

Die Ananastomate bringt mit ihrem saftigen Fruchtfleisch, der auffälligen gelb-rötlichen Marmorierung und ihrem mild-fruchtigen Tomatenaroma Abwechslung auf den Teller. Besonders schön kommt sie dick aufgeschnitten mit Burrata oder Mozzarella zur Geltung, ebenso in sommerlichen Tomatensalaten, auf Bruschetta oder als farbenstarker Bestandteil einer Antipasti-Platte.

Pomelo ist eine große Zitrusfrucht mit festen, saftigen Fruchtsegmenten und einer mild-herben, angenehm aromatischen Note. Die ausgelösten Filets passen in Obstsalate und asiatisch inspirierte Salate, harmonieren mit Garnelen, Kräutern und Chili und lassen sich ebenso für Desserts und frische Salsas verwenden.

Zuckermais überzeugt mit saftigen Körnern und ausgeprägter Süße, die beim Grillen oder Rösten besonders schön zur Geltung kommt. Als Maiskolben mit Butter und Gewürzen ist er ein Grillklassiker; ausgelöst passt er in Salate, Salsas, Suppen, Tacos und sommerliche Gemüsegerichte.

Frischer Koriander – aromatisch, vielseitig und unverzichtbar in der modernen Küche. Unser frischer Koriander überzeugt durch besonders intensive, grüne Aromen mit leicht zitrusartigen Noten. Die zarten Blätter und feinen Stängel sind knackig und eignen sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Salsas, Currys, asiatischen Wokgerichten oder als frischer Abschluss auf Suppen und Bowls. Eigenschaften: Frischer Koriander, sorgfältig geerntet - Intensives Aroma mit zitrusfrischen Nuancen - Knackige Blätter und zarte Stängel Vielseitig einsetzbar: von mexikanischen bis asiatischen Rezepten - Ideal zum Garnieren und für Dressings, Marinaden und Dips Tipp: Koriander erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das frische Aroma erhalten bleibt. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis Stängel mitverwenden – sie sind geschmacklich sehr aromatisch.

Runde grüne Zucchini ist wie gemacht zum Füllen: Ihre Form bietet Platz für Couscous, Hackfleisch, Reis, Käse oder mediterranes Gemüse. Im Ofen gegart wird daraus ein attraktives Einzelgericht; in Spalten geschnitten lässt sie sich außerdem braten, grillen oder für Gemüsepfannen verwenden.

Zitronenthymian verbindet die würzige Art von Thymian mit einer deutlichen Zitrusnote und passt dadurch besonders gut zu Fisch und Geflügel. Er aromatisiert Ofengemüse, Kartoffeln, Marinaden und helle Saucen und setzt auch in Salaten oder zu gegrillten Gerichten einen fein duftenden Kräuterakzent.

Zuckermelone bringt saftiges Fruchtfleisch und ein angenehm süßes Melonenaroma mit. Gut gekühlt schmeckt sie pur oder im Obstsalat, klassisch passt sie auch zu luftgetrocknetem Schinken; in Desserts, Sorbets, Bowls und sommerlichen Salaten sorgt sie für eine fruchtige, elegante Komponente.

BIO Herbsttrompeten sind seltene, aromatische Wildpilze mit einem tiefen, fast rauchigen Aroma. Nach dem Einweichen eignen sie sich hervorragend für kräftige Saucen, Wildgerichte oder Pilzragouts.

Die Niklas Spitzmorcheln unblanchiert, tiefgekühlt sind eine außergewöhnliche Delikatesse für die gehobene Küche. Spitzmorcheln (Morchella conica) zählen zu den edelsten Speisepilzen und sind bekannt für ihr fein-nussiges Aroma sowie ihre markante, spitz zulaufende Form. Für diese Niklas-Spezialität werden die Morcheln direkt nach der Ernte schonend gereinigt und ohne Blanchieren schockgefrostet, sodass sie ihr volles Aroma und ihre natürliche Textur bestmöglich bewahren.Die Spitzmorcheln sind vielseitig einsetzbar und ideal für raffinierte Saucen, Risotto, Fleisch- und Wildgerichte oder als besondere Zutat in der vegetarischen und veganen Küche geeignet. Dank der TK-Form sind sie das ganze Jahr über verfügbar und nach Bedarf individuell portionierbar.Genusstipp: Perfekt für cremige Pilzsaucen, edle Risotti, zu Fleisch- und Wildgerichten, oder auch als Gourmet-Zutat zu Gemüse und Pasta.Holen Sie sich den unvergleichlichen Geschmack wilder Spitzmorcheln von Niklas direkt in Ihre Küche – Genuss auf höchstem Niveau, einfach und das ganze Jahr verfügbar!Zubereitungshinweis: TK-Spitzmorcheln vor der Verwendung gründlich waschen und auf evtl. Verschmutzungen überprüfen. Da rohe Morcheln ungenießbar sind, müssen sie immer gut durchgegart werden. Sie können die Morcheln gefroren direkt in die Pfanne geben oder nach kurzem Antauen für die Weiterverarbeitung nutzen.

Das frische Joghurt Dressing von Keltenhof überzeugt mit einer angenehm leichten, cremigen Konsistenz und einem ausgewogenen, frischen Geschmack. Ideal zum Verfeinern von knackigen Salaten, Rohkost, Bowls oder als feiner Dip zu Gemüse und leichten Speisen. Die praktische 80-ml-Portionsgröße eignet sich perfekt für den Einzelgebrauch oder für To-go-Gerichte.

Weißer Spargel ist ein saisonaler Klassiker mit feinem, typischem Spargelaroma und zarter Textur nach dem Garen. Klassisch passt er zu Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Schinken, ebenso zu gebratenem Fisch; als Spargelsuppe, im Risotto oder gratiniert lässt er sich abwechslungsreich inszenieren.

Grüner Spargel aus Italien bringt mediterranen Saisoncharakter auf den Teller und lässt sich besonders unkompliziert zubereiten. Kurz in Olivenöl gebraten, gegrillt oder im Ofen geröstet passt er zu Pasta, Risotto, Fisch und Antipasti und harmoniert besonders gut mit Zitrone, Parmesan und Kräutern.

Das Blue Elephant Lemongrass Dressing verbindet frisches Zitronengras mit fein abgestimmten thailändischen Kräutern zu einem klaren, aromatischen Profil: lebendig, zitrisch und elegant würzig. Ideal zum Verfeinern von Blattsalaten, Gurke, Karotte und Kräutersalaten sowie als frischer Akzent zu Garnelen, gegrilltem Fisch oder Geflügel. Auch als schnelle Marinade oder als Finish für Bowls und Glasnudelsalate setzt es präzise, authentische Thailand-Aromen – perfekt für eine schnelle und einfache Küche mit Premiumanspruch.

Grüner Spargel lässt sich schnell zubereiten und bringt ein kräftiges, leicht nussiges Spargelaroma mit. Kurz gebraten, gegrillt oder im Ofen geröstet passt er zu Fisch, Pasta, Risotto und Eierspeisen; mit Zitrone, Parmesan oder einer klassischen Sauce wird daraus im Handumdrehen ein saisonales Gericht.

Frische Cranberries bringen eine markante, herbe Säure mit und sind deshalb besonders spannend für herzhafte und süße Kombinationen. Zu Kompott oder Sauce gekocht passen sie klassisch zu Wild und Geflügel, außerdem eignen sie sich für Chutneys, Kuchen, Relishes und winterliche Desserts.

La Ratte ist eine kleine, längliche Kartoffelsorte mit charakteristisch nussigem Aroma und feiner Textur. Sie kommt besonders gut als Pellkartoffel, in Butter geschwenkt oder im Ofen geröstet zur Geltung und passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und klassischen französischen Saucen.

Mit dem praktisch konzipierten Anzuchtsystem für zu Hause lassen sich Microgreens in verschiedenen Sorten ganz einfach selber ziehen – ohne Erde und ohne Gießen. Es besteht aus zwei Teilen: aus einer kompakten, als Wasserbehälter dienenden Schale aus Porzellan und einem Siebeinsatz aus Edelstahl.Zum Start liegen zwei Saatpads aus Naturfasermaterial im passenden Format bei, die auf dem Einsatz platziert werden. Die Fasermatten verfügen über eine Art Docht, der immer ein kleines Stück in die Porzellanschale hinein hängen muss, um somit die Versorgung der Samenkörner und Keimlinge mit Wasser zu sichern. Bis die ersten Microgreens sprießen, wird es nur ein paar Tage dauern. Wer also ganz frisch ernten möchte, lässt dieses Anzuchtset am besten auf dem Esstisch stehen – schön genug ist es dafür.

Getrocknete BIO Spitzmorcheln überzeugen durch ihr edles, kräftig-erdiges Aroma und ihren festen, angenehmen Biss. Vor der Zubereitung sollten sie in warmem Wasser eingeweicht werden. Das aromatische Einweichwasser eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Risottos.