Obst & Gemüse

Saftig, aromatisch und wunderbar sommerlich: Gelbe Nektarinen überzeugen mit ihrem festen Fruchtfleisch, einer angenehm glatten Schale und einem ausgewogen süß-säuerlichen Geschmack. Ihr intensives Aroma und die besonders ansprechende Größe machen sie zu einer idealen Wahl für den puren Fruchtgenuss, frische Obstsalate, Desserts oder als feine Ergänzung zu herzhaften Speisen.

Die Niklas TK Pfifferlinge, blanchiert sind eine hochwertige, tiefgekühlte Pilzspezialität für die feine Küche. Frisch geerntete Pfifferlinge (lat. Cantharellus cibarius) werden direkt nach der Ernte sorgfältig gereinigt, kurz blanchiert und anschließend schockgefrostet. So bleiben das typische nussig-würzige Aroma, die goldgelbe Farbe und die feste Konsistenz der Pfifferlinge optimal erhalten. Durch den blanchierten Zustand sind die Pilze besonders schnell und unkompliziert in der Weiterverarbeitung und eignen sich perfekt für Saucen, Pfannengerichte, Pilzragouts, Suppen, Risotti oder als Ergänzung zu Fleisch- und Wildgerichten. Die feine, leicht pfeffrige Note der Pfifferlinge bringt einen eleganten Geschmack in jedes Gericht und macht sie zu einem vielseitig einsetzbaren Highlight für Genießer.

Wildes Ölrauke (Rucola) im Bund bringt intensiven, würzig-pfeffrigen Geschmack in Ihre Küche. Die zarten bis kräftigen Blätter eignen sich perfekt für Salate, Pasta, Pizza, Sandwiches oder als aromatisches Topping für Suppen und Ofengemüse. Besonders frisch schmeckt die Ölrauke roh oder erst ganz zum Schluss kurz untergehoben – so bleibt das volle Aroma erhalten.

Die Ananastomate ist eine besondere Delikatesse unter den Tomatensorten und begeistert mit ihrem außergewöhnlich saftigen Fruchtfleisch, ihrer dekorativen marmorierten Optik und einem mild-fruchtigen Aroma. Ihre großen, oft gelb-orange bis rötlich geflammten Früchte machen sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight in der feinen Küche.

BIO Herbsttrompeten sind seltene, aromatische Wildpilze mit einem tiefen, fast rauchigen Aroma. Nach dem Einweichen eignen sie sich hervorragend für kräftige Saucen, Wildgerichte oder Pilzragouts.

Die grüne runde Zucchini ist eine aromatische, zarte Zucchini-Variante mit festem Fruchtfleisch und mild-nussigem Geschmack. Durch ihre runde Form eignet sie sich besonders gut zum Füllen und Überbacken, macht aber auch in Pfannengerichten, im Ofen oder roh im Salat eine tolle Figur. Ideal für die leichte, mediterrane Küche. 

Ob zum puren Genuss, für frische Obstplatten, sommerliche Salate oder kreative Desserts – diese Melone lässt sich vielseitig in Ihrer Küche verwenden. Sie eignet sich ideal für warme Tage, als fruchtige Zutat in Bowls oder als ansprechende Komponente auf Buffets und Platten.

Weißer Spargel aus Italien. Saisonaler Klassiker!

Wir eröffnen die Spargelsaison. Grüner Spargel eignet sich besonders für die asiatische Küche, als Begleitung zum Fisch oder als knackiger Salat.

Das Blue Elephant Lemongrass Dressing verbindet frisches Zitronengras mit fein abgestimmten thailändischen Kräutern zu einem klaren, aromatischen Profil: lebendig, zitrisch und elegant würzig. Ideal zum Verfeinern von Blattsalaten, Gurke, Karotte und Kräutersalaten sowie als frischer Akzent zu Garnelen, gegrilltem Fisch oder Geflügel. Auch als schnelle Marinade oder als Finish für Bowls und Glasnudelsalate setzt es präzise, authentische Thailand-Aromen – perfekt für eine schnelle und einfache Küche mit Premiumanspruch.

Das frische Joghurt Dressing von Keltenhof überzeugt mit einer angenehm leichten, cremigen Konsistenz und einem ausgewogenen, frischen Geschmack. Ideal zum Verfeinern von knackigen Salaten, Rohkost, Bowls oder als feiner Dip zu Gemüse und leichten Speisen. Die praktische 80-ml-Portionsgröße eignet sich perfekt für den Einzelgebrauch oder für To-go-Gerichte.

Frischer Koriander wird gerne in der asiatischen Küche verwendet. Die Blätter haben einen leicht scharfen Eigengeschmack.

Der Duft nach Zitrone gibt dem Zitronenthymian seinen Namen. Er eignet sich zu Fisch und Fleisch, aber in einem Salat schmeckt er köstlich.

Mit dem nachhaltig konzipierten Anzuchtsystem für zu Hause lassen sich Microgreens in verschiedenen Sorten ganz einfach selber ziehen - ohne Erde, ohne Gießen. Es besteht aus zwei Teilen: aus einer kompakten, als Wasserbehälter dienenden Schale aus Porzellan und einem Siebeinsatz aus Edelstahl. Zum Start liegen zwei Saatpads aus Naturfasermaterial im passenden Format bei, die auf dem Einsatz platziert werden. Die Fasermatten verfügen über eine Art Docht, der immer ein kleines Stück in die Porzellanschale hinein hängen muss, um somit die Versorgung der Samenkörner und Keimlinge mit Wasser zu sichern. Bis die ersten Microgreens sprießen, wird es nur ein paar Tage dauern. Wer also ganz frisch ernten möchte, lässt dieses Anzuchtset am besten auf dem Esstisch stehen – schön genug ist es dafür.

Die Niklas Spitzmorcheln unblanchiert, tiefgekühlt sind eine außergewöhnliche Delikatesse für die gehobene Küche. Spitzmorcheln (Morchella conica) zählen zu den edelsten Speisepilzen und sind bekannt für ihr fein-nussiges Aroma sowie ihre markante, spitz zulaufende Form. Für diese Niklas-Spezialität werden die Morcheln direkt nach der Ernte schonend gereinigt und ohne Blanchieren schockgefrostet, sodass sie ihr volles Aroma und ihre natürliche Textur bestmöglich bewahren. Die Spitzmorcheln sind vielseitig einsetzbar und ideal für raffinierte Saucen, Risotto, Fleisch- und Wildgerichte oder als besondere Zutat in der vegetarischen und veganen Küche geeignet. Dank der TK-Form sind sie das ganze Jahr über verfügbar und nach Bedarf individuell portionierbar. Genusstipp: Perfekt für cremige Pilzsaucen, edle Risotti, zu Fleisch- und Wildgerichten, oder auch als Gourmet-Zutat zu Gemüse und Pasta. Holen Sie sich den unvergleichlichen Geschmack wilder Spitzmorcheln von Niklas direkt in Ihre Küche – Genuss auf höchstem Niveau, einfach und das ganze Jahr verfügbar! Zubereitungshinweis: TK-Spitzmorcheln vor der Verwendung gründlich waschen und auf evtl. Verschmutzungen überprüfen. Da rohe Morcheln ungenießbar sind, müssen sie immer gut durchgegart werden. Sie können die Morcheln gefroren direkt in die Pfanne geben oder nach kurzem Antauen für die Weiterverarbeitung nutzen.

Getrocknete BIO Spitzmorcheln überzeugen durch ihr edles, kräftig-erdiges Aroma und ihren festen, angenehmen Biss. Vor der Zubereitung sollten sie in warmem Wasser eingeweicht werden. Das aromatische Einweichwasser eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Risottos.

Frisch, knackige und fruchtig Begleitung zu Wild.