Fisch & Meeresfrüchte

Bottarga ist eine Spezialität, die aus dem Rogen der Meeräsche hergestellt wird. Der Rogen wird gesalzen und getrocknet und ist somit wesentlich länger haltbar als frischer Rogen. Traditionell reibt man Bottarga über Pasta, für ein leicht rauchigen, würzigen Touch. Man kann Bottarga auch als Vorspeise zu Tomaten und mit ein wenig Olivenöl servieren. Nach dem Öffnen innerhalb von 30 Tagen verbrauchen

Die Guyader Terrine „Drei Fisch“ vereint feinen Fischgenuss in einer zarten, streichfähigen Terrine. Ideal als schneller Gourmet-Snack oder für raffinierte Vorspeisen: einfach auf frisches Baguette, Toast oder als Bestandteil einer Fischplatte servieren. Die praktische 2 × 60 g-Doppelportion sorgt für frischen Genuss und ist perfekt zum Teilen oder für zwei Anlässe. 

SIBIRISCHER STÖR Mit dem sibirischen Stör begann die Störzucht und wurde seitdem immer weiter perfektioniert. So entstand auch unser Kaviar Nr. 3. Klarer, leicht herber Geschmack mit Jod Aromen und ein kleines, dunkles Korn, das im Mund ganz zart zergeht. Dieser Kaviar ist hervorragend für Einsteiger geeignet.Korn: klein, dunkel, zartschalig Geschmack: charaktervoll, jodiges Aroma, klar, leicht bitter Verwendungstipps: Pasta, Butter, Kartoffel

Dreischichtige Fischterrine mit Thunfisch und Chorizo in der kleinen Verpackungseinheit mit einem schönen optischen Bild im Anschnitt. Die Terrine zergeht im Mund und hat eine leichte Textur. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. 1 Packung enthält 4x 40g.

Blinis bedeutet Plinse oder Fladen. Diese russische Spezialität spiegelt den deutschen Pfannkuchen und den amerikanische Pancake wieder. Man kann eine Blini für süße, aber auch herzhafte Speisen verwenden. Idealerweiße passt unser aus Hefeteig bestehender Blini zum Kaviar.

Bonito del Norte ist der König unter den Thunfischen, geangelt wird er in der Bucht von Biscaya mit der Leine. Die Ventresca, das wertvollste und edelste Teil des Thunfischs, stammt aus dem Bauch des Tieres. Die Muskelbündel dort sind mit reichlich Fett verwoben, was dem Fleisch einen runden, weichen Geschmack gibt. Die feinen Ventresca-Filets werden von der Traditionsfirma Ortiz gekocht und in bestem Olivenöl eingelegt. So finden sie vielseitige Verwendung in der Küche: Sie schmecken pur auf einer Scheibe knusprigem Weißbrot, aber auch gegrillt oder in traditionellen italienischen Nudelgerichten macht Ventresca Lust auf Meer.

Unser beliebter Alltagsheld der Fischküche. Besonders beliebt ist der mild würzigen Eigengeschmack des weißen Fleisches bei der Zubereitung von panierten Leckereien wie Backfisch, Fischstäbchen oder feinen Fischfrikadellen. Doch auch gedünstet auf Buttergemüse und Kartoffelstampf serviert, hat unser Seelachsfilet bestimmt schon so einige leckere Momente auf dem Gewissen. Da werden wahrhaftig Kindheitserinnerungen wach.

Der kleine ganze Oktopus ist eine besondere Delikatesse für die anspruchsvolle Küche. Mit seiner feinen Struktur und vielseitigen Verwendbarkeit eignet er sich hervorragend für mediterran inspirierte Zubereitungen. Ob gegrillt oder in der Pfanne zubereitet – dieser kleine Pulpo bietet eine elegante Grundlage für anspruchsvolle Vorspeisen und kreative Seafood-Gerichte.

Stremellachs heißgeräuchert mit Pfeffer ist ein edles Lachsfilet, das nach traditioneller Methode über heißem Rauch gegart und mit einer aromatischen Pfeffermischung verfeinert wird. Dadurch erhält der Fisch neben dem typischen Räucheraroma eine leichte, würzige Schärfe und bleibt herrlich saftig. Nach dem Auftauen ist der Stremellachs sofort servierfertig – ideal für abwechslungsreiche Gerichte, schnelle Mahlzeiten oder als besondere Komponente bei kalten Buffets.

Der Knurrhahn fällt sofort durch seine kräftige Farbe auf. Nicht nur auf den ersten Blick, sondern auch bei den ersten Bissen überzeugt das feste, weiße Fleisch auf Anhieb. Durch seinen kräftigen Kopf und seine, zwar sehr wenigen, aber dennoch kräftigen Gräten, ist der Knurrhahn der perfekte Fisch für aromatische und gehaltvolle Fischsuppen sowie Eintöpfe. In der französischen Küche ist der Knurrhahn zum Beispiel ein wichtiger Bestandteil der berühmten Bouillabaisse. Ein kulinarisches Erlebnis, welches Sie nicht verpassen sollten!

OONA - Schweizer Alpenkaviar: Einzigartiger Genuss aus kristallklarem Bergquellwasser Entdecken Sie OONA, den ersten Schweizer Kaviar von Stören, die in natürlich warmem Bergquellwasser aufwachsen. Inspiriert vom keltischen Wort "Oona", welches das Einzige und Wahre repräsentiert, verkörpert dieser Kaviar pure Exklusivität und unvergleichlichen Geschmack. OONA - Einzigartige Qualität aus den Schweizer Alpen: Aufzucht in kristallklarem Bergquellwasser: Die Störe von OONA gedeihen in einem einzigartigen Ökosystem, umgeben von majestätischen Alpen und gespeist von reinstem Bergquellwasser.Nachhaltige Kaviarproduktion: OONA ist dem Prinzip der Nachhaltigkeit verpflichtet und garantiert eine verantwortungsvolle und schonende Kaviargewinnung. Unvergleichlicher Geschmack: OONA Kaviar zeichnet sich durch ein fein-nussiges Aroma, eine zarte Textur und eine unvergleichliche Frische aus.OONA - Einzigartige Momente: OONA Kaviar ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Er ist Ausdruck von Luxus, Raffinesse und der Wertschätzung für einzigartige Produkte. Ob als Krönung eines Gourmetmenüs, für besondere Anlässe oder einfach zum puren Genuss - OONA Kaviar zelebriert jeden Augenblick.

AKI Kaviar - Vielfältiger Kaviar Genuss Hochwertiger Kaviar für unvergessliche GenussmomenteEntdecken Sie die Welt von AKI und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaviars. AKI bietet Ihnen ein erlesenes Sortiment an hochwertigen Kaviarsorten, die jeden Gourmet begeistern werden.Tradition und Leidenschaft:Seit Jahren steht AKI für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack im Bereich Kaviar. Mit Leidenschaft und Expertise selektiert AKI Störe aus den besten Aquakulturen und Wildfängen weltweit und verarbeitet diese nach traditionellen Verfahren zu exquisiten Kaviarsorten.Einzigartige Vielfalt:Das AKI-Sortiment umfasst eine exquisite Auswahl an Kaviarsorten, die jeden Geschmack treffen. Von milden und cremigen Beluga-Varianten bis hin zu kräftigen und charakterstarken Rogenarten aus Stören wie Sevruga und Ossietra bietet AKI für jeden Feinschmecker den perfekten Kaviar. Genuss und Verantwortung:AKI ist nicht nur dem puren Genuss verpflichtet, sondern auch der nachhaltigen Bewirtschaftung der Störbestände. AKI setzt sich für verantwortungsvolle Aquakulturen und den Schutz der Wildfische ein, um den einzigartigen Geschmack von Kaviar auch für zukünftige Generationen zu erhalten. Einzigartige Momente mit Kaviar:Ob als krönender Abschluss eines Gourmetmenüs, für besondere Anlässe oder einfach zum puren Genuss - AKI Kaviar zelebriert jeden Augenblick und verwandelt ihn in ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Entdecken Sie die Welt von AKI Kaviar und erleben Sie die vielfältige Kaviarsorten mit unvergleichlichem Geschmack und Farben.

Die ASC Frischeparadies Black Tiger Garnelen in der Kalibrierung 13/15 stehen für besonders große und fleischige Schalen-Delikatessen aus verantwortungsvoller Zucht. Sorgfältig von Kopf und Schale befreit, sind sie besonders praktisch in der Zubereitung und überzeugen durch ihr festes, saftiges Fleisch und ihr feines, leicht süßliches Aroma.Durch die ASC-Zertifizierung (Aquaculture Stewardship Council) wird eine nachhaltige und umweltschonende Aufzucht garantiert, sodass Sie höchsten Genuss mit gutem Gewissen erleben können. Ob gegrillt, gebraten, in Pasta, Salaten oder asiatischen Gerichten: Diese Garnelen sind vielseitig einsetzbar und veredeln jede Speise mit maritimem Flair.Erleben Sie beste Qualität aus nachhaltiger Zucht mit den ASC Frischeparadies Black Tiger Garnelen – für puren Meeresgenuss auf höchstem Niveau.

Santa Catarina® feinste Thunfischfilets von den Azoren in Portugal, voller Geschmack, Aroma und von unvergleichlicher Textur. Sie werden aus Respekt vor Natur und Umwelt mit Angel und Leine gefischt und handwerklich frisch auf der Insel São Jorge weiterverarbeitet. Die köstlichen Filets vom Echten Bonito werden sorgsam nebeneinander in die Dosen eingelegt, mit frischem Basilikum und erstklassigem Olivenöl veredelt.

Seit über fünf Generationen steht die Familie Geay für exzellente Qualität und nachhaltige Zuchtmethoden, die die natürlichen Ressourcen respektieren und den höchsten kulinarischen Anforderungen gerecht werden. Geay Austern werden häufig mit Tradition, Authentizität und einem unverwechselbaren Geschmack in Verbindung gebracht – ein perfektes Produkt für Feinschmecker und die gehobene Gastronomie.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.

OSSETRA STÖR  Nussig intensiver Geschmack und ein schönes Mundgefühl, das anhält und vollmundig ist - das sind die Merkmale unseres Ossetra Kaviars Nr. 2. Das Korn ist manchmal nicht viel größer als das des sibirischen Störs, jedoch ist es aromatischer und spiegelt mit seinem buttrigen Geschmack das typische Kaviararoma bestens wider.Korn: von fast schwarz bis hin zu grün-braunen SchattierungenGeschmack: nussig intensiv, vollmundig, buttrig, anhaltendVerwendungstipps: Fleisch, Kartoffelpüree, Ei

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Dieses MSC-zertifizierte japanische Kammmuschelfleisch überzeugt mit zarter Textur und fein-süßlichem Geschmack. Die Sortierung 10/20 steht für gleichmäßige, küchenfertige Stücke. Das Muschelfleisch ist roh, ohne Rogen und leicht gesalzen – ideal zum kurzen, heißen Anbraten oder für feine Seafood-Gerichte. Dank einzelner Entnehmbarkeit lässt es sich unkompliziert portionieren und bedarfsgerecht auftauen.Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

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Das aromatische und angenehm mineralische Fleisch der Rotbarsche ist längst kein Geheimtipp mehr. Grätenfrei und ohne Haut, gibt es nichts mehr zu bedenken und Sie können kulinarisch direkt durchstarten. Die Loins bieten sich ideal zur Zubereitung im Ofen in cremiger Soße oder frischem Gemüsebett an. Natürlich können Sie das robuste Fleisch auch braten. Hierzu empfehlen wir jedoch, die Loins in Mehl oder flüssigem Teig zu wenden, um das wertvolle Fleisch vor dem Austrocknen oder Zerfallen zu bewahren.

Genießen Sie mit unseren Gambas in Dill-Sauce eine besonders feine Feinkost-Spezialität für anspruchsvolle Genießer. Zarte Cocktail-Garnelen werden in eine harmonisch abgestimmte, cremige Dillrahmsauce eingebettet und sorgen für ein mild-würziges Geschmackserlebnis mit eleganter Frische. Wenn Sie hochwertige Feinkost mit Garnelen lieben, treffen Sie mit dieser Delikatesse eine ausgezeichnete Wahl. Die Kombination aus saftigen Garnelen und aromatischer Dillsauce macht dieses Gericht zu einem vielseitigen Genuss – ob als raffinierte Vorspeise, leichte Hauptspeise oder besonderer Begleiter auf Ihrer Feinkost-Tafel. Besonders gut harmonieren die Gambas in Dill-Sauce mit Pellkartoffeln, frischem Baguette oder anderen feinen Beilagen Ihrer Wahl.

Lachs zählt zu den feinsten und beliebtesten Fischen. Dank erhaltener Mittelgräte und fettreichem Bauchlappen erzielen Sie mit unseren QSFP Glen Douglas Lachssteaks auch bei starker Hitze, neben köstlichen Röstaromen, stets saftige und butterzarte Genussmomente. Setzten Sie Ihr Lachssteak richtig in Szene, mit Zitronenbutter, Senf-Dill-Dip oder Teriyaki-Glasur.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.