Fisch & Meeresfrüchte

Stremellachs heißgeräuchert natur ist ein fein ausgewähltes Lachsfilet, das traditionell über heißen Rauch besonders schonend gegart und aromatisiert wird. Dadurch entsteht das typische Aroma sowie die zarte, saftige Textur. Das Produkt wird als ganze Stremel angeboten und nach dem Auftauen verzehrfertig geliefert. Ideal als Delikatesse für die schnelle Küche, zum Frühstück oder für ausgefallene Vorspeisen. 

Natürlich feine Sardinen-Pâté aus Portugal. Sardine, Olivenöl, Tomate, Essig, Pfeffer und Salz ergeben einen Idealen Aufstrich für kleine delikate Appetithäppchen.

Der norwegische Lachs mit Zitronenpfeffer ist mild geräuchert und ein Hochgenuss zu einem feinen Blattsalat.

Tobiko Kaviar Rot Chili: Ein feuriges Geschmackserlebnis für Sushi-LiebhaberErleben Sie die feurige Seite Japans mit AKI Tobiko Kaviar Rot Chili: Verleihen Sie Ihrem selbstgemachten Sushi mit dem AKI Tobiko Kaviar Rot Chili eine pikante Note. Unsere leuchtend roten Kaviarperlen aus wildem Fliegenfischrogen überzeugen durch ihren intensiven Chili-Geschmack, ihre feine Textur und ihre elegante Optik. Ein Must-Have für alle Sushi-Liebhaber, die gerne etwas Neues ausprobieren! Vielseitig einsetzbar: Neben Sushi eignet sich der AKI Tobiko Kaviar Rot Chili auch zum Verfeinern anderer Gerichte. Garnieren Sie Ihre Salate, Vorspeisen oder Dips mit den roten Kaviarperlen und verleihen Sie Ihren Kreationen eine pikante Note.Intensiver Chili-Geschmack:Der AKI Tobiko Kaviar Rot Chili überzeugt mit seinem intensiven Chili-Geschmack, der perfekt mit dem Aroma von frischem Sushi harmoniert. Die leichte Schärfe der Kaviarperlen rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Highlight.

Die heimische Spezialität und kulinarische Botschafterin des Nordens wird im Nationalpark nordfriesisches Wattenmeer gezogen. Seit 1984 wird mit der Sylter Royal die lange Austernfischerei fortgesetzt.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.

Das feine und besonders zarte Fleisch der Seezunge fühlt sich umgeben von nussigen Aromen besonders wohl. Daher legen wir Ihnen zum Beispiel eine feine Honig-Nusskruste, würzigen Kürbis oder ein kräftiges Pesto mit Pinienkernen oder Pistazien wärmstens ans Herz. Oder besser gesagt auf die Zunge. Schmecken Sie vorbei in der wunderbaren Welt unserer Seezungen mit QSFP Siegel.

Das Thunfisch Tatar von Frischeparadies Kochwerk ist die perfekte Wahl für Liebhaber frischer, delikater Vorspeisen. Aus hochwertigem Thunfisch geschnitten und verfeinert, überzeugt es mit einer zarten Textur und reinem, unverfälschtem Geschmack. Das Tatar wird sorgfältig zubereitet, um den vollen Geschmack des Thunfischs zu bewahren, und eignet sich ideal für elegante Gerichte – sei es als Vorspeise, Canapé-Belag oder als Basis für raffinierte Kreationen. Ein Genuss wie frisch aus dem Meer, der unkompliziert und vielseitig ist.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack Japans mit echten Fliegenfischrogen, der bei Sushi-Kennern weltweit beliebt ist. Höchste Qualität für unvergesslichen Genuss:Tobikko Kaviar Soja von Aki wird mit Sorgfalt hergestellt und überzeugt durch seine einzigartige Textur und seinen milden Soja-Geschmack.Perfekt zum Verfeinern Ihrer Sushi-Kreationen: Ob Nigiri, Maki oder Temaki - Tobikko Kaviar Soja setzt Ihren Sushi-Kreationen die Krone auf und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Ein Hauch von Luxus für jede Speise: Verzieren Sie Ihre Vorspeisen, Salate oder Suppen mit edlem Tobikko Kaviar und verleihen Sie ihnen einen Hauch von Luxus und Raffinesse.AKI Tobikko Kaviar - die perfekte Wahl für alle, die höchsten Wert auf Qualität und Geschmack legen.

SIBIRISCHER STÖR  Mit dem sibirischen Stör begann die Störzucht und wurde seitdem immer weiter perfektioniert. So entstand auch unser Kaviar Nr. 3. Klarer, leicht herber Geschmack mit Jod Aromen und ein kleines, dunkles Korn, das im Mund ganz zart zergeht. Dieser Kaviar ist hervorragend für Einsteiger geeignet.Korn: klein, dunkel, zartschaligGeschmack: charaktervoll, jodiges Aroma, klar, leicht bitterVerwendungstipps: Pasta, Butter, Kartoffel

Karpfen gehört zu den ältesten Kulturfischen in Europa und wird seit langem als Speisefisch geschätzt. Die Zubereitung von Karpfenfleisch ähnelt der der Forelle. Man kann Karpfen sowohl grillen, kochen als auch braten. Ein bekanntes und beliebtes Rezept ist Karpfen blau, bei der der Fisch in Wasser und ein wenig Essig bei mittlerer Temperatur gegaart, bis sich die Haut bläulich verfärbt. Genießen Sie den Süßwasserfisch mit Kartoffeln und Meerrettich. Jetzt Karpfen kaufen und genießen!

Die Pousses en Claires Label Rouge aus Marennes d’Oléron sind junge, zarte Austern der Größe Nr. 3, die sich durch ihren besonders feinen Geschmack und ihre frische, cremige Textur auszeichnen. Das Label Rouge steht für höchste Qualität und nachhaltige Zuchtmethoden in den berühmten Claires-Becken der Region. Diese Austern bieten ein ausgewogenes Zusammenspiel von mildem Salzgehalt und subtiler Süße, wodurch sie perfekt für alle sind, die eine elegante und leichte Austern-Variante suchen. Im praktischen 12er Korb geliefert, sind sie die ideale Wahl für genussvolle Momente und festliche Anlässe.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.

Calamar Patagonica als frische Rohware – ungeputzt, mit Haut – für maximale Flexibilität in der Küche. Das aromatische Fleisch eignet sich ideal zum Kurzbraten, Grillen, Frittieren oder für Ragouts und gefüllte Calamari. Perfekt für alle, die Wert auf ursprüngliche Qualität legen und Zuschnitt sowie Vorbereitung selbst bestimmen möchten. 

Genießen Sie feinsten europäischen Hummer in seiner edelsten Form: Die halben Hummerschwänze stammen vom Europäischen Hummer (Homarus gammarus) und sind roh, halbiert und tiefgefroren – ideal für eine unkomplizierte Zubereitung mit maximalem Geschmack. Die festfleischigen Schwänze überzeugen durch ihre zarte Textur und den intensiven, leicht süßlichen Geschmack, der sie zu einer echten Delikatesse macht. Ob gegrillt, gebraten, im Ofen gegart oder als Highlight in raffinierten Pasta- und Risottogerichten – diese Hummerschwänze bringen Gourmet-Genuss auf höchstem Niveau in Ihre Küche.

Die Klassiker mit Speck, Kartoffeln und Eihülle sind unumstritten das Fundament dieser traditionsreichen und genussvollen Fische. Sich stets auf das gute Bewährte zu besinnen ist sicherlich oft der richtige Schritt. Da Sie sich in Sachen Qualität und Zuverlässigkeit auf uns verlassen können, ist es an der Zeit Genuss einen Schritt weiterzudenken. Probieren Sie Scholle mit Orangensoße und geschmortem Chicor oder cremiger Kürbispolenta, Zitronengras und Chili.

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack Japans mit echten Fliegenfischrogen, der bei Sushi-Kennern weltweit beliebt ist. Höchste Qualität für unvergesslichen Genuss:Tobikko Kaviar Soja von Aki wird mit Sorgfalt hergestellt und überzeugt durch seine einzigartige Textur und seinen milden Soja-Geschmack.Perfekt zum Verfeinern Ihrer Sushi-Kreationen: Ob Nigiri, Maki oder Temaki - Tobikko Kaviar Soja setzt Ihren Sushi-Kreationen die Krone auf und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Ein Hauch von Luxus für jede Speise: Verzieren Sie Ihre Vorspeisen, Salate oder Suppen mit edlem Tobikko Kaviar und verleihen Sie ihnen einen Hauch von Luxus und Raffinesse.AKI Tobikko Kaviar - die perfekte Wahl für alle, die höchsten Wert auf Qualität und Geschmack legen.

Mediterrane Antipasti – zarte, marinierte Kalamare für kulinarische Genüsse! Diese kleinen Tintenfischtuben sind perfekt mild gewürzt und bringen das mediterrane Flair direkt auf Ihre Antipasti-Platte. Mit ihrem zarten Geschmack und der feinen Marinade sind sie eine hervorragende Ergänzung zu Oliven, gegrilltem Gemüse oder frischem Brot. Ideal als Vorspeise, Snack oder für kreative Tapas-Gerichte!Abtropfgewicht: 130 gNettogewicht: 200 gGenießen Sie echte Kalamare-Qualität, die Ihre Gäste beeindruckt und Ihr Antipasti-Angebot verfeinert.

Sepia ist eine hochwertige Rohware für die professionelle Küche. Die Stücke mit ca. 300–500 g eignen sich ideal zum Portionieren und für zahlreiche mediterrane Gerichte – von klassisch gebraten bis geschmort oder gefüllt. Sie überzeugen mit typischem, mild-meerigem Geschmack sowie fester, zarter Textur bei richtiger Zubereitung.

Kurz in der Pfanne angebraten, braucht die Makrele kaum Würze, dank Ihres charakteristischen Eigengeschmacks. Das Makrelenfilet eignet sich hervorragend als Vorspeise, wie zum Beispiel zum Salat an Meerrettichsauce.

Die Gourmaitre Black Tiger Garnelen in der extra großen Sortierung sind roh und im Seawater-Verfahren gefrostet – für ein klares, frisches Aroma und festen Biss. Geliefert ohne Kopf, aber mit geschlitzter Schale, lassen sie sich besonders schnell und sauber schälen (easy peel). Durch die einzelne Entnehmbarkeit (IQF) können Sie genau die Menge auftauen, die Sie brauchen – ideal für Grill, Pfanne oder Wok.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren.

AMUR STÖR  Das goldene bis bernsteinfarbene Korn ist das Erkennungsmerkmal des Kaviars vom Ossetra Stör. Fest und robust, ausdrucksvoll und intensiv im Geschmack mit der so oft gelobten und gewünschten nussigen Note. Damit findet dieser Kaviar besonders in der Spitzengastronomie viele Fans und punktet mit seinen hervorragenden optischen Eigenschaften.Korn: goldenes bis bernsteinfarben, fest und robustGeschmack: ausdrucksvoll, intensiv, nussig, buttrig, voller FülleVerwendungstipps: Fisch, Ei

Die Sanford Fishmonger Grünschalenmuscheln überzeugen mit zartem, saftigem Muschelfleisch und einem angenehm milden Meeresaroma. In der Sortierung 30/40 eignen sie sich ideal für Pasta, Currys, Suppen oder klassische Muschelgerichte. Die Muscheln sind blanchiert und schockgefrostet – für schnelle Zubereitung und zuverlässige Qualität. Dank einzelner Entnehmbarkeit lassen sie sich bequem und bedarfsgerecht portionieren. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Nur im durchgegarten Zustand verzehren.

Während einige Zuchtbetriebe in Marennes Oléron oder anderen französischen Regionen tatsächlich auf mehrere Generationen zurückblicken können, ist die Familie Poget ein vergleichsweise jüngerer Betrieb mit einer Geschichte von über 50 Jahren. Seit der Gründung in 1967 hat sich die Marke Poget durch ihre Hingabe, ihren Innovationsgeist und ihr Streben nach Perfektion international einen ausgezeichneten Ruf erworben.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.