Fischfilet und Loins gebraten angerichtet auf weißem Teller. Dazu Spargel und Pilze

Fischfilet & Loins

Erstklassige Filets und Loins

Genießen Sie exquisite Qualität mit unserer vielfältigen Auswahl an Filets und Loins. Entdecken Sie feinste Fischfilets und Loin-Spezialitäten, perfekt für anspruchsvolle Gaumen. Frisch, köstlich und vielseitig - bestellen Sie jetzt und erleben Sie erstklassigen Fischgenuss!

ASC Doradenfilet Royale mit Haut

Perfekte Portionsgröße - unkompliziert und schnell gegart. Ein prima Kandidat für Ihre leichte Küche und besonders beliebt als Grillfisch mit mediterranen Kräutern, Olivenöl und frischem Zitronensaft. Doradefilet ohne Grill genießen? Kein Problem! In Butter gebraten, mit Fenchel, Zucchini oder Kürbis auf Gnocchi oder Salzkartoffeln serviert, zaubern Sie jederzeit auf höchstem Niveau.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (47,00 €* / 1 Kilogramm)

16,45 €*

649424_Fisch_ASC_Saiblingsfilet_Eismeer_mH_200-800g__1__B2BFP

ASC Eismeersaiblingsfilet mit Haut

Unser ASC Eismeersaiblingsfilet stammt aus zertifiziert nachhaltiger und sorgfältig ausgewählter Aquakultur. Der Eismeersaibling wird in klaren Gewässern gezüchtet, die dem natürlichen Lebensraum der Fische in nichts nachstehen. Sein Fleisch überzeugt durch seinen delikaten und einzigartigen Geschmack. Es hat ein feines Aroma mit einer dezent mineralischen Note von Meer und eine zarte Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht. Sie können das Eismeersaiblingsfilet auf der Haut braten, in Zitronenöl confieren sowie mit Kräuter- oder Rote Bete-Salz beizen und zu frischem Salat, dünn gehobelten Radieschen, eingelegten Gurken oder glasierten Drillingskartoffeln genießen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (35,90 €* / 1 Kilogramm)

21,54 €* 32,99 €*

ASC Wolfsbarschfilet mit Haut

Gerade bei solch agilen Raubfischen ist es wichtig, dass die Zucht besonders sensibel und artgerecht aufgestellt ist. ASC Wolfsbarsch garantiert nachhaltig bestandsschonenden Fischgenuss ohne Qualitätsverlust. Kosten Sie den Klassiker der mediterranen Hochküche. Das saftige Filet, auf der Haut kross gebraten, spricht zwar für sich, doch lassen Sie sich vom zart-blättrigen Fleisch zur Kreativität beflügeln. Von Chevice mit frischem Limettensaft, Tigermilch und Mango bis zu orientalisch angehauchten Kreationen mit Raz el Hanout Gewürz, getrockneter Aprikose, marokkanischer Salzzitrone und luftigem Couscous stehen Ihnen alle Türen offen.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (47,00 €* / 1 Kilogramm)

16,45 €*

Eismeersaiblingsfilet mit Haut

Inhalt: 0.6 Kilogramm (49,98 €* / 1 Kilogramm)

29,99 €*

Details

506765_Fisch_Heilbutfilet_Schwarz_2-400g_aufgetaut__6__B2BFP

Filet vom schwarzen Heilbutt

Ein edler Fisch für besondere Momente. Das feste, milde Fleisch gilt als eine der Top-Zutaten der gehobenen Gastronomie. Ob gebraten, pochiert oder gedünstet - wenn Heilbutt auf der Speisekarte steht, dürfen die Gäste stets Großes erwarten. Besonders beliebt ist der Klassiker auf Spinat mit Butterkartoffeln und Sauce Beurre blanc. Doch auch im Speckmantel auf Steckrübenpüree, auf mediterranem Gemüsebett oder zu herzhaften Balsamico-Linsen, lässt sich das feine Filet wunderbar in Szene setzen.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

17,55 €*

506763_Fisch_Heilbutt_wei__mitHaut_2_B2BFP

Filet vom weissen Heilbutt mit Haut

Weißer Heilbutt ist so gut wie grätenfrei und begeistert mit einem würzigen Aroma. Das feste Fleisch eignet sich ideal zum Braten als auch zum Dünsten und Dämpfen. Er passt sowohl zu leichten Salaten als auch gedünstetem Gemüse und Kartoffeln.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (50,00 €* / 1 Kilogramm)

22,50 €*

Kabeljaufilet ohne Haut

Das schneeweiße, zarte und dennoch feste Fleisch des Kabeljaufilets überzeugt mit seinem milden Geschmack, dezenter Salznote und geringem Fettgehalt. Sein Geschmack kann durch aromatische Zutaten vielfältig hervorgehoben werden.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (26,15 €* / 1 Kilogramm)

15,69 €*

Details

113861_Fisch_Lachsfilet_mH_1-1_4kg_lose_NOR__1__B2BFP

Lachsfilet aus Island

Wie wäre es mit einem wohlabgeschmeckten Lachstartare oder einem gegrillten Lachsfilet? Dann greifen Sie zu! Das beste was Island zu bieten hatDas Lachsfilet aus Island ist ein echter Klassiker. Das Filet besitzt ein festes und aromatisches Fleisch. Bedingt durch die gleichbleibenden, klimatischen Bedingungen in Island, ist das Lachsfilet von herausragender Qualität. Rezeptvorschlag: Sake no Teriyaki (Lachs Teriyaki)Zutaten für 2 Portionen:2 x ca. 200g Lachs Filet mit Haut,etwas PflanzenölZutaten Teriyaki-Sauce: 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin Zubereitung:Pflanzenöl auf der Pfanne mit der mittleren Hitze erhitzen und den Lachs Hautseite unten braten. Nach ca. 3 Minuten wenden und die andere Seite um 2 Minuten braten, dann die Teriyaki-Sauce zum Fisch geben und weitere 1 Minuten karamellisieren lassen.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (34,99 €* / 1 Kilogramm)

52,49 €*

Details

Lachsfilet aus Norwegen

Lachsfilet dieser Qualität besticht durch seinen delikaten Geschmack und seine zarte Textur. Angenehmes Aroma, saftig und vollmundiges Fleisch, mit einem butterweichen Mundgefühl. Zaubern Sie einen Hauch maritime Frische auf die Teller um Gast und Gaumen bestens zu verwöhnen. Ob gebraten, gegrillt, pochiert oder im Ofen gegart - Lachs ist universell, vielseitig und für jeden ist etwas dabei.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (29,99 €* / 1 Kilogramm)

44,99 €*

Lachsloin

Aus dem Rücken geschnitten. Ohne Gräten und ideal zum Pochieren, Dünsten oder Grillen geeignet! Ein kulinarisches Vergnügen!

Inhalt: 0.6 Kilogramm (64,98 €* / 1 Kilogramm)

38,99 €*

Makrelenfilet Schmetterling mit Haut

Kurz in der Pfanne angebrate, braucht die Makrele kaum Würze, dank Ihres charakteristischen Eigengeschmacks. Das Makrelenfilet eignet sich hervorragend als Vorspeise, wie zum Beispiel zum Salat an Meerrettichsauce.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)

12,00 €*

Details

926672_TK_MSC_Matjesdoppelfilets_70g-Stk_TK_2_B2BFP

MSC Matjesdoppelfilets tiefgekühlt (10 Filets)

Unsere MSC Matjesdoppelfilets mit dem typisch zarten Fleisch wurden von Hand filetiert und nach dem Fang direkt schockgefrostet. Eine Packung enthält 10 Stück.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (24,27 €* / 1 Kilogramm)

16,99 €*

MSC Matjesdoppelfilets tiefgekühlt (4 Filets)

Unsere MSC Matjesdoppelfilets mit dem typisch zarten Fleisch wurden von Hand filetiert und nach dem Fang direkt schockgefrostet. Eine Packung enthält 4 Stück.

Inhalt: 0.4 Stück (18,98 €* / 1 Stück)

7,59 €*

MSC Seelachsfilet ohne Haut

Unser beliebter Alltagsheld der Fischküche. Besonders beliebt ist der mild würzigen Eigengeschmack des weißen Fleisches bei der Zubereitung von panierten Leckereien wie Backfisch, Fischstäbchen oder feinen Fischfrikadellen. Doch auch gedünstet auf Buttergemüse und Kartoffelstampf serviert, hat unser Seelachsfilet bestimmt schon so einige leckere Momente auf dem Gewissen. Da werden wahrhaftig Kindheitserinnerungen wach.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (16,00 €* / 1 Kilogramm)

7,20 €*

Details

QSFP Glen Douglas Lachsfilet mit Haut

In den glasklaren, eisigen Meerwasserlochs Schottlands setzen wir eiskalt auf Qualität. Tiergerechte Aufzucht mit Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnet Drei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsen Max. 15-20 kg Lachs je m³ im Aufzuchtbecken Ernährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und Fischfutter Saftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher Strömung Lückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges Identifikationssystem Aufzucht ohne Antibiotika viel Bewegung, ohne Antibiotika und Wachstumshormone ist das Geheimnis unserer schottischen Lachsforelle und macht sie damit zu einer absoluten Delikatesse. Das fettreiche, feste Fleisch eignet sich wunderbar zum Braten oder Garen im Ofen. Doch auch pochiert, gedünstet oder gegrillt sind Sie immer auf der richtigen Seite. Bei so viel Genuss fällt es uns schwer, die Forelle in eine Schublade zu stecken. Genießen Sie Ihren besten Fang asiatisch, mediterran oder mit Meerrettichsauce und Kartoffeln. Glen Douglas-Lachs, ein echter Highlander mit QSFP Siegel: Als erstes Produkt außerhalb Frankreichs mit dem Label Rouge ausgezeichnetDrei Jahre in den schottischen Lochs aufgewachsenMax. 15-20 kg Lachs je m³ im AufzuchtbeckenErnährung mit nachhaltig gefangenem, gentechnikfreiem Pflanzen- und FischfutterSaftiges, festes Fleisch dank starker natürlicher StrömungLückenlose Rückverfolgbarkeit durch ein strenges IdentifikationssystemAufzucht ohne Antibiotika

69,99 €*

329523_Fisch_QSFP_Lachsforellenfilet_mitHaut_200-300g_Deutschland_3_B2BFP

QSFP Glen Douglas Lachsforellenfilet

Unsere Lachsforelle wächst artgerecht zunächst in natürlichen Süßwasserbecken auf, die ausschließlich mit Wasser der Highland Springs gespeist werden. Anschließend gedeihen sie naturnah in großen Fjordarealen mit viel Freiraum. Die kräftigen Winde der Highlands sorgen für eine Strömung, die von den Lachsforellen überwunden werden muss. Durch diese aktive Höchstleistung entwickelt sich ihr fein marmoriertes, festes, tieforangefarbenes Fleisch, das sich geschmacklich deutlich vom Lachs unterscheidet.

Inhalt: 0.8 Kilogramm (58,99 €* / 1 Kilogramm)

47,19 €*

773502_premium_lachs_qsfp_glen_douglas_lachsloin

QSFP Glen Douglas Lachsloins

An das feste, gehaltvolle Fleisch unserer Glen Douglas Lachse kommt bei weitem nichts heran. erzeugen Sie sich vom kräftigsten und nahezu grätenfreien premium Zuschnitt aus dem oberen Rücken. Der große Bewegungsfreiraum während der sensibel angepassten Aufzucht spiegelt sich im unvergleichlichen Geschmack und der einmaligen Textur wider. Darüber hinaus werden Sie schnell feststellen, dass die Loins beim Braten nur einen Bruchteil der Flüssigkeit verlieren, wie Sie es vom herkömmlichen Lachs gewohnt sind. Auch das verdanken wir dem perfekt ausgebildeten Gewebe.

Inhalt: 1.3 Kilogramm (99,99 €* / 1 Kilogramm)

129,99 €*

QSFP Goldforellenfilet mit Haut

Nicht nur im Namen, sondern auch am Gaumen ein echter Goldschatz. Um der Delikatesse auch alle Ehre zu machen, empfehlen wir eine Kombination mit Kürbis-Zitronen-Püree, Topinamburgemüse sowie frittierten Topinamburchips und confiertem Filet der QSFP Goldforelle. Sie werden begeistert sein!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

16,20 €*

Details

QSFP Heilbuttloin schwarz ohne Haut

Das Loins (Rückenfilet) dieses Fisches ist sehr aromatisch, fest, saftig und zart und eignet sich gut zum schmoren, dünsten, braten oder backen.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (55,00 €* / 1 Kilogramm)

16,50 €*

Details

QSFP Kabeljauloin mit Haut

Der nahezu grätenfreie Premium-Cut vom Kabeljau öffnet Ihnen die Tür zu vielen besonderen Genussmomenten. Die Haut dient als besonderer Schutz während der Garzeit. So bleibt das zarte Fleisch lange saftig und zerfällt nicht bei der Zubereitung. Für Genussmenschen ist die krosse Haut natürlich noch ein köstlicher Nebeneffekt. Cremiges Püree aus Wurzelgemüse, deftige Linsen mit Speck oder ein erfrischendes Bouquet aus Gurke und Dill sowie das QSFP Siegel, lassen den Kabeljau so richtig glänzen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (49,98 €* / 1 Kilogramm)

29,99 €*

QSFP Kabeljauloin ohne Haut

Inhalt: 0.6 Kilogramm (49,98 €* / 1 Kilogramm)

29,99 €*

QSFP Knurrhahnfilet

Knurrhahn gilt an Deutschlands Fischtheken als eine absolute Seltenheit. Selbstverständlich, finden Sie diese erst recht Delikatesse bei uns. Und damit nicht genug: Sie erhalten die Filets des Edelfischs sogar QSFP zertifiziert. Wir empfehlen, Knurrhahnfilets schonend zu garen. Das bedeutet, mit frischen Kräutern und Gewürzen in Butcher Paper oder Pergamentpapier verpackt langsam im Ofen gar ziehen zu lassen. Genießen Sie Knurrahn von seiner leichten Seite, mit Gelber Bete, bunten Rüben und schwarzem Reis oder setzen Sie auf deftig herzhafte Beilagen wie Pumpernickelkruste, geschmorte Pastinaken und gebratenen Speck.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (44,00 €* / 1 Kilogramm)

13,20 €*

QSFP Lachsforellenfilet mit Haut

Das zarte und dennoch gehaltvolle Filet der Lachsforelle lädt erfrischende Zutaten mit einzigartigem Charakter gerade zu ein, sich ihm anzuschließen. Gebraten oder confiert in hochwertigem Zitronenöl und angerichtet an herzhaftem Blumenkohlgratin, abgeschmeckt mit frisch geriebener Amalfi-Zitrone. Einfach himmlisch und dabei noch so einfach.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (38,98 €* / 1 Kilogramm)

23,39 €*

QSFP Lengfilet ohne Haut

Das Filet vom Lengfisch eignet sich wunderbar zum Braten, Dünsten oder Pochieren. Die Struktur ist für Fisch besonders robust und fest, was bedeutet, dass das Filet ohne Panade oder Mehl bestens zurechtkommt. Außerdem hält es für kurze Zeit höhere Temperaturen aus und qualifiziert sich somit bestens für herzhafte Gerichte aus dem Ofen mit Senf-, Frucht- oder Nusskruste. So lässt sich der hochgeschätzte, natürliche Geschmack besonders köstlich unterstreichen. Wie klingt Lengfischfilet mit Wirsingspalten und Orangenscheiben vom Grill für Sie?

Inhalt: 0.5 Kilogramm (41,00 €* / 1 Kilogramm)

20,50 €*

Details

Haben Sie Fragen?

Wir beraten Sie gerne! Unsere Servicemitarbeiter beantworten Ihre Fragen und kümmern sich gern um Ihr Anliegen.

Kontaktieren Sie uns