Fleisch & Geflügel

Das Redefine Meat Hackfleisch, bietet eine vielseitige und köstliche Alternative zu Fleisch und bereichert das Kocherlebnis auf besondere Weise. Mit seiner saftigen und fleischähnlichen Konsistenz eignet es sich hervorragend als Basis für verschiedene Hackfleischgerichte. Das Redefine Hackfleisch besteht aus rein pflanzlichen Zutaten und ermöglicht sowohl Veganern als auch Fleischliebhabern ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, ohne Abstriche beim Geschmack und der Nachhaltigkeit machen zu müssen.

Mitjans 1910, ein Familienbetrieb mit über 110 Jahren Tradition, präsentiert diese würzige Chorizo Picante – eine Hommage an die katalanische Wurstkunst. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch, verfeinert mit Paprika und Gewürzen, bietet sie ein intensives Geschmackserlebnis mit einer angenehmen Schärfe. Ideal für Grillabende oder als Tapas-Höhepunkt.

Fein geschnittener Schinken San Daniele steht für italienische Genusskultur auf höchstem Niveau. Mit seinem mild-aromatischen Geschmack, der zarten Textur und der ausgewogenen, leicht süßlichen Note ist dieser luftgetrocknete Rohschinken eine echte Delikatesse für anspruchsvolle Genießer. Sorgfältig gereift und hauchdünn aufgeschnitten, entfaltet er sein volles Aroma besonders gut auf Antipasti-Platten, zu frischem Ciabatta, Melone oder als edle Zutat in der mediterranen Küche. Ideal für alle, die authentischen Geschmack und höchste Qualität schätzen.

Bestes Lammfleisch von jungen, irischen Frühlingslämmern, die auf den satten, grünen Wiesen Irlands weiden und aufwachsen durften. Die Lammkeule ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Lamm und eignet sich hervorragend zum Grillen, Schmoren oder Braten.

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie nur hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten wird ein leckeres Produkt geschaffen.Zicklein Fleisch ist unglaublich zart und überhaupt nicht aufdringlich im Geschmack - einfach lecker! Durch einen Hauch von Bärlauch wird die Zicklein wunderbar unterstützt und abgerundet.Probieren Sie einfach diese Eifeler Köstlichkeit!

Schlütter's Echte Nürnberger Rostbratwürste sind durch die hohen Anforderungen in Zusammensetzung, Fleischqualität und Herkunftsort eine beliebte Spezialität. Seit mehr als 700 Jahren wird sie in Nürnberg, unter geschütztem Rezept, hergestellt. Die bekannte Qualitätsbratwurst sollte auf keinem Grillfest fehlen!Sollten Sie eine kleinere Einheit benötigen, so greifen Sie zu unserem Mini-Pack.

Ein Schmorstück, das seinesgleichen sucht. Schonend gegart, mit knuspriger Haut passt der Cut zum rundum wohlfühlen perfekt zu herzhafter Biersoße, Röstzwiebeln und Kartoffelbeilagen. Die Qualität des Thüringer Duroc Schweins zeigt einmal mehr, dass die einfachen Dinge oft die besten sind und es für die kulinarische Spitze doch manchmal weniger braucht, als man denkt.

In der gehobenen Gastronomie wird Kalbsbries hier das Herzbries aufgrund seiner feinen Textur und seines aromatischen Geschmacks oft verwendet. Es ist jedoch auch empfindlich und sollte sorgfältig zubereitet werden, um die gewünschte Konsistenz und den vollen Geschmack zu erreichen. Es hat eine zarte Konsistenz und einen milden Geschmack, der gut mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern harmoniert.

Entdecken Sie mit dieser Merguez Bratwurst eine würzige Spezialität für anspruchsvolle Genießer. Die gebrühten Rauchwürstchen aus Rind- und Lammfleisch überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in Ihrer Küche. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als geschmackvolle Beilage zu mediterranen Gerichten – mit diesen frischen Merguez Würstchen bringen Sie abwechslungsreichen Genuss auf den Teller.

Diese Rinder Short Ribs stammen aus dem mittleren Rippenbereich des Rinds und überzeugen durch ihren intensiven, aromatischen Fleischgeschmack und eine ausgeprägte Marmorierung. Der hohe Bindegewebsanteil macht sie ideal für langsame Garmethoden wie Schmoren, Sous-vide oder das klassische Low & Slow BBQ. Während des Garens wird das Fleisch unglaublich zart und entfaltet ein tiefes, herzhaftes Aroma – ein Muss für Liebhaber rustikaler Fleischgerichte und amerikanischer Grilltradition.

Diese Maishähnchenbrustfilets von Frischeparadies QSFP stehen für besonders hochwertige Geflügelqualität aus bäuerlicher Freilandhaltung. Die Tiere haben unbegrenzten Auslauf, was sich in der festen, saftigen Struktur und dem aromatischen Geschmack widerspiegelt. Das Produkt trägt das Rouge Siegel mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), ist ohne Haut zugeschnitten und vakuumverpackt – ideal für frische, unkomplizierte Zubereitung in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill. 

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten wird ein leckeres Produkt geschaffen.In der Eifel grasen die Lämmer auf traumhaft, grünen und nährstoffreichen Wiesen und schaffen ein gute Grundlage für gutes Lammfleisch. Die daraus gefertigte Pastete wird von frischen Zitronen und Limetten verfeinert und schafft so für einen frischen Geschmack.

Der Redefine Burger ist ein köstlicher Burger aus einer neuen Fleischalternative, der sorgfältig entwickelt wurde, um alle Ihre Sinne zu begeistern. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner robusten Textur ist er die perfekte Ergänzung für jeden Hamburger. Der Redefine Burger besteht aus rein pflanzlichen Zutaten und ermöglicht es sowohl Veganern als auch Fleischliebhabern, ein herausragendes Burgererlebnis zu genießen, ohne Abstriche bei Geschmack und Nachhaltigkeit machen zu müssen.

Die Mitjans Butifarra BBQ Ibérico ist eine frische Bratwurst nach katalanischer Art, hergestellt mit aromatischem Ibérico-Fleisch. Saftig, kräftig im Geschmack und ideal für Grill oder Pfanne – perfekt für BBQ-Abende, als Highlight im Brötchen oder zu Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln und Salaten. 

Die ROSA Pancetta für Carbonara ist ein italienischer Speckzuschnitt, ideal für die klassische Carbonara. Aromatisch, würzig und perfekt zu knusprigen Speckwürfeln auszulassen – für den typischen Geschmack und eine schöne, cremige Bindung mit Ei und Käse. Die praktische 120-g-Packung ist optimal portioniert für schnelle Pasta-Gerichte. 

Das Lammkarree zählt zu den begehrtesten Stücken vom Lamm. Hierbei erhält man sowohl Lammkotelett als auch schmackhafte Bratenstücke. Es lässt sich im Ganzen mit einer Kräuterkruste oder mit ein paar Kräutern wie Rosmarin und Thymian zusätzlich aromatisieren. Auch geschnittene Stielkoteletts vom Grill oder in der Pfanne mit ein paar frischen Aromen und Gewürzen kann uns vollständig überzeugen.Das Lammfleisch stammt von jungen, irischen Frühlingslämmern, die auf den satten, grünen Wiesen Irlands weiden und aufgewachsen sind.

Der Winter kann kommen mit den Wild-Spezialitäten von Heidewild! Die leckere Wildschwein-Pastete besteht zu 40% aus Wildschweinfleisch, 20% Schweineleber und 15% Schweinefleisch. Dazu wir die Pastete mit einer leicht süßen Cumberlandsoße verfeinert. Die Pastete ist naturbelassen, besonders streichzart und zeichnet sich durch ein aromatisches und exklusives Geschmackserlebnis aus.Die vorzüglichen Wildspezialitäten von Heidewild stammen namensgetreu aus der Heide in Schleswig-Hollstein.Genießer-Tipp: Essen Sie die Pastete auf Brot oder knusprigen Baguette!

Die hintere Kalbshaxe ist ein kräftiges, saftiges Teilstück mit einem hohen Anteil an Bindegewebe und Markknochen. Beim langsamen Schmoren wird das Bindegewebe zart und verleiht dem Gericht eine sämige, geschmackvolle Sauce. Typische Zubereitungen für die hintere Kalbshaxe sind:1. Geschmorte Kalbshaxe (Klassiker)Vorbereitung: Die Haxe wird rundherum angebraten, um Röstaromen zu erzeugen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und im Bratfett Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) anbraten.Zubereitung: Nach dem Anbraten das Gemüse mit Brühe, Wein oder Fond ablöschen, die Kalbshaxe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden schmoren lassen.Serviervorschläge: Klassisch mit Kartoffelpüree, Polenta oder Wurzelgemüse. Die Sauce wird aus dem Schmorfond gemacht, oft mit etwas Tomatenmark und frischen Kräutern verfeinert.

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, eine Kaninchen-Sülze ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Hauchfeine Karotten, Waldpilze, Zuckerschotten, Kürbiskerne und ein Schuss Madeira machen die Sülze besonders aromatisch. Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht die Kaninchen-Sülze als Begleitung nicht.

Der Wildschweinrücken ohne Knochen ist ein hochwertiges, rohes Wildstück mit feiner Struktur und intensivem Aroma. Ideal zum Braten, Schmoren oder für kreative Gourmetgerichte. Das Fleisch überzeugt durch Zartheit, Vielseitigkeit und klassischen Wildgeschmack – perfekt für festliche Menüs oder besondere Anlässe.

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, der Kaninchen-Aufstrich ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Mit Gänseschmalz, Kräutern und Gewürzen wird aus dem Kaninchenfleisch ein würziger Aufstrich Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht der Kaninchen-Aufstrich als Begleitung nicht.

Die Mousse aus Challans Freilandenten von Feyel werden mit der Leber ungestopfter Tiere hergestellt. Der Geschmack und die Textur ähneln der besten Foie-Gras und bieten eine hervorragende Alternative zur bekannten französischen Spezialität.Inhalt: 2 x 40g

Das Schulstad Brioche Burger Bun ist ein samtig-weiches Premium-Burgerbrötchen aus lockerem, saftigem Hefeteig. Mit seiner angenehm süßlichen Note, der weichen Krume und dem verlockenden Glanz erinnert er geschmacklich an eine feine Brioche. Die hohe, kuppelartige Form macht ihn ideal für hochwertige Burger und modernes Street Food. Besonders praktisch: Die Buns sind vorgeschnitten und haben einen Durchmesser von ca. 100 mm.  Passend dazu sollten auch Burger-Patties und Saucen nicht fehlen.

Wussten Sie, dass der Ursprung von Gulasch bis ins Mittelalter zurückreicht? - Damals wurde das Gulasch von Hirten am offenen Feuer zubereitet. Hauptbestandteil hierbei war damals eine Suppe aus geröstetem Fleisch und Zwiebeln. Hirschedelgulasch ist fein im Geschmack und lässt sich gut vorbereiten. Am besten einfach mal probieren.