Weißwein

In der Nase Aromen von Aprikosen und Pfirsichblüten, reifen Birnen und süßen Orangen sowie einem Hauch Zitrus. Am Gaumen zarte Aromen von Mandel und eine elegante und erfrischende Säure.

La Chablisienne ist eine der bedeutendsten Kooperativen im Burgund und gilt seit ihrer Gründung 1923 als Garant für hochwertige Weine aus dem Chablis. Der „La Pierrelée“ vereint die typischen Merkmale der Region: kühle Frische, kalkgeprägte Mineralität und eine klare, präzise Aromatik. Die Weinberge liegen auf den berühmten Kimmeridge-Kalkböden, die den Chardonnays dieser Region ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.VinifikationNach selektiver Lese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil in Holz, um Struktur und Komplexität zu betonen. Die Lagerung auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe.VerkostungsnotizenIn der Nase feine Aromen von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten, untermalt von einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen frisch und lebendig, mit straffer Struktur, kühler Mineralität und einem klaren, langen Abgang.SpeisenempfehlungPerfekt zu Austern, Jakobsmuscheln oder Zanderfilet, ebenso zu hellem Geflügel oder feinen Ziegenkäsesorten.

Im Glas funkelt der "kleine Chablis" hellgelb mit zart grünlichen Reflexen. Aromatische Noten erinnern vor allem an frische Früchte. Auf der Zunge präsentiert der Weißwein seinen angenehmen lebendigen und erfrischenden Charakter. Ein gelungener Chablis - im Finale voller Reinheit und Finesse.

Alles begann 1723, als Johannes Christian Raabe, ein junger deutscher Mann aus Leipzig, sich auf den Weg nach Süd Afrika machte, um dort ein ein besseres Leben führen. Er ließ sich im wunderschönen Tal Nuy nieder und fing dort an, den Boden zu bewirtschaften. Die Anpflanzung von Rebstöcken und die Weinherstellung begann jedoch erst sein Enkel in 1820. Er nannte seine neue Weinfarm „Leipzig“ - zu Ehren der Heimatstadt seines Großvaters. Heute in der 9. Generation betreiben die Nachfahren von Johannes Christiaan mit großer Passion das Weingut weiter – ausgestattet mit einem modernen Keller, wo sie nur die besten handverlesenen Trauben aus besten Lagen für ihre hochwertigen Weine verarbeiten. Dieser Sauvignon Blanc stammt von der Küstenregion im Westen Südafrikas. Herkunftstypisch lädt er ein mit Noten nach grünen Früchten, Wiesenblüten und Limetten. Aromen von Limettenschalen, Vanille und zartem Holzeinsatz ergänzen das Bouquet. Sanft, vollmundig und seidig im Gaumen ist er vielschichtig, tiefgründig und erfrischend zugleich. Und immer eine Reise wert, auch im Weinglas.

Alles begann 1723,  als Johannes Christian Raabe, ein junger deutscher Mann aus Leipzig, sich auf den Weg nach Süd Afrika machte, um dort ein ein besseres Leben führen.  Er ließ sich im wunderschönen Tal Nuy nieder und fing dort an, den Boden zu bewirtschaften. Die Anpflanzung von Rebstöcken und die Weinherstellung begann jedoch erst sein Enkel in 1820.  Er nannte seine neue Weinfarm „Leipzig“ - zu Ehren der Heimatstadt seines Großvaters.  – Heute in der 9. Generation betreiben die Nachfahren von Johannes Christiaan mit großer Passion das Weingut weiter – ausgestattet mit  einem modernen Keller, wo sie nur die besten handverlesenenTrauben aus besten Lagen für ihre hochwertigen Weine verarbeiten.

Das Weingut gibt es seit 1734 im Herzen des Muscadet in der Nähe von Nantes, in der Appellation Sèvre et Maine. Eine Leidenschaft für Wein, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und, so kommt es vor, nie endet. 1914 bauten sie ihren ersten Fasskeller. 1947 ist ein wirklich wichtiges Datum für die Familie, denn da wurde die erste Flasche auf dem Weingut abgefüllt. Das passierte sonst nur außerhalb. Jetzt gibt es viel mehr Möglichkeiten und somit kaufte das Weingut Land in der Umgebung und vergrößerte die Gesamtfläche auf 70 Hektar – dem Export steht nun nichts mehr im Wege. Seit 2020 ist das Weingut biozertifiziert. Der Wein reift mindestens 6 Monate auf der Feinhefe in unterirdischen Tanks mit Glasboden – die Besonderheit der Region. Dadurch kommen Frische, Frucht und Mineralität besonders gut zur Geltung.

Ein charmanter Weißwein aus der Ardèche, der mit seiner Frische und Klarheit besticht.VinifikationSchonende Pressung und kühle Vergärung zur Erhaltung der Frische.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen saftig und harmonisch mit feinem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu leichten Vorspeisen, Fisch und Salaten.

Ein ausdrucksstarker Weißwein, der mit Frische und Tiefe überzeugt. Die Reifung im Holz verleiht ihm Struktur und Eleganz.VinifikationTraditioneller Ausbau im Tank und Holzfass zur Förderung der Komplexität und Struktur.VerkostungsnotizenAromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen saftig und rund mit feiner Würze und langem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und cremigen Saucen.

Ein eleganter Chardonnay aus dem Mâconnais, der durch Frische, Balance und typische Mineralität besticht. Dieser Wein verbindet die warme Frucht des Südens mit der präzisen Struktur des Burgunds. VinifikationNach der schonenden Handlese und Gärung bei kontrollierten Temperaturen, folgt eine kurze Reifung im Edelstahltank, um Frische und Terroir zu bewahren.VerkostungsnotizenAromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mandel. Am Gaumen frisch und harmonisch, mit mineralischem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pastagerichten.

Durch die schonende Pressung der ganzen Trauben wird hier aus roten Rebsorten ein fruchtiger und erfrischender Weißwein gewonnen. Er überzeugt durch Aromen von Erdbeeren und Spargel sowie einer pfeffrigen Note.

Der Bianco di Custoza gehört zu den traditionsreichsten Weißweinen des Veneto und wird in den sanften Hügeln südöstlich des Gardasees erzeugt. Die Nähe zum See wirkt ausgleichend auf das Klima: warme Tage, kühlere Nächte und stetige Luftbewegung sorgen für eine langsame Reife und klare Aromatik. Monte del Frà zählt zu den bedeutenden Familienweingütern der Region und ist dafür bekannt, regionale Rebsorten in einem modernen, präzisen Stil zu interpretieren, ohne die Herkunft zu glätten. Custoza ist dabei typischerweise ein Cuvée-Wein, der mehrere lokale Sorten vereint und dadurch eine feine Balance aus Frucht, Kräuterwürze und Struktur zeigt.VinifikationSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, Ausbau ohne Holzeinsatz zur Bewahrung der Frische. Kurze Lagerung auf der Feinhefe zur Harmonisierung der Textur. VerkostungsnotizenDuft nach Birne, gelbem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen saftig und ausgewogen, mit feiner Würze, moderatem Schmelz und einem klaren, trockenen Finale. SpeisenbegleitungIdeal zu Antipasti, gegrilltem Gemüse, Fisch vom Grill oder Pasta mit hellen Saucen.

Der Ca’del Magro gilt als einer der renommiertesten Bianco di Custoza überhaupt. Er stammt aus der gleichnamigen Cru-Lage, die von kalkhaltigen Moränenböden geprägt ist und dem Wein seine markante Mineralität verleiht. Monte del Frà verbindet hier jahrzehntelange Erfahrung mit einer präzisen, modernen Vinifikation – das Ergebnis ist ein Weißwein mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz.VinifikationDas Weingut Terre Nardin liegt in Roncadelle, unweit der berühmten Strada del Prosecco, der ältesten Weinstraße Italiens. Die warmen Meeresströmungen aus dem Süden treffen hier auf das kühlende Klima der Berge – ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Die Prosecchi und Weine der Familie Nardin bestechen durch ihre präzise Vinifikation.VerkostungsnotizenDieser Schaumwein überzeugt durch seine Eleganz und bringt viel Frische und Fruchtigkeit mit. Wie der Name verspricht, ist die Farbe Pink und leuchtet schön im Glas. Der Duft von Himbeeren, Holunder und Kirschen prägen diesen Wein. Am Gaumen präsentiert die feine Perlage, die Fruchtaromen frisch und saftig.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Antipasti, leichter Gemüseküche oder einfach als Aperitif.

Ein Weißwein, der mit Frische und Aromatik begeistert. Dieser Wein verbindet die mineralische Tiefe des Terroirs mit lebendigen Fruchtaromen.VinifikationSchonende Verarbeitung und kühle Vergärung, um die Aromenvielfalt zu bewahren.VerkostungsnotizenNoten von Zitrusfrüchten, herbe Kräuter und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Sushi oder sommerlichen Salaten.

Ein Chardonnay, der die Tradition und Finesse des Burgunds meisterhaft repräsentiert. Dieser lebendige Wein besticht durch eine harmonische Kombination aus Frische und cremiger Struktur, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.VinifikationSanfte Gärung in Eichenfässern, die eine feine Balance zwischen Frucht und Holz unterstützt.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch von gerösteter Mandel. Am Gaumen erfrischend, mit subtiler Mineralität und sanfter Cremigkeit.SpeisenbegleitungPasst hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten und mildem Käse.

Ein ausdrucksstarker Chardonnay aus Burgund, der mit seiner Reinheit und Eleganz überzeugt und die typische Charakteristik dieser berühmten Weinregion hervorhebt.VinifikationSorgfältig ausgewählte Trauben, sanft gepresst und in Edelstahltanks sowie in Eichenfässern fermentiert und gereift, um die frischen und komplexen Aromen zu erhalten.VerkostungsnotizenLebendige Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einer subtilen nussigen Note. Der Wein bietet eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und cremiger Textur.SpeisenbegleitungHervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Pastagerichten.

Ein Chardonnay, der die Tradition und Eleganz des Burgunds eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser lebendige Wein überzeugt durch eine ausgewogene Mischung aus Frische und cremiger Textur, die jeden Schluck zu einem Genuss macht. VinifikationSanfte alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern, die eine feine Balance zwischen Frucht und Holz unterstützt. Der Santenay reift für 4 Monate in Tanks und 8 Monate in Eichenfässern. VerkostungsnotizenNase von weißen, reifen Früchten mit einem Hauch von zarter Holznote, ein harmonischer und erfrischender Wein am Gaumen.SpeisenbegleitungEin perfekter Begleiter zu Fisch- und Geflügelgerichten mit kremigen Saucen.

Ein intensiver Mix aus Mandeln und Hefe, mit floralen Noten im Geschmack. Die gesamte Aromatik wird von nussigen Aromen bestimmt

Dieser Vermentino entsteht in unmittelbarer Nähe zur sardischen Westküste bei Alghero. Das maritime Klima und die sandig-kalkigen Böden verleihen dem Wein eine präzise Struktur, animierende Frische und eine deutlich salzige Note, die ihn unverwechselbar macht.VinifikationSchonende Pressung, temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank, kurze Hefelagerung zur Abrundung.VerkostungsnotizenZitrusfrucht, weißer Pfirsich und Kräuter der Macchia in der Nase. Am Gaumen lebendig, klar und mit leicht salzigem Nachklang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Spaghetti alle vongole.

Im Jahr 2000 gründete Lenny Recanati die Kellerei Recanti. Die Weine werden ausschließlich von Hand geerntet, wobei zwei Drittel aus den hochgelegenen Manara-Weinbergen in Obergaliläa stammen. Herr Recanatis Ziel, eine neue Kellerei zu etablieren, die israelische Qualitätsweine zu fairen Preisen produziert, wird heute noch mit großem Elan verfolgt.

Zitrus, gelber Apfel und Pfirsich treffen auf feine mineralische Spannung. Am Gaumen trocken, saftig und harmonisch, mit dichter Frucht, lebendiger Säure und langem, präzisem Finish. Der Schloss Johannisberg Gelblack 2025 zeigt die typische Fülle des berühmten Schlossbergs kombiniert mit Klarheit und Eleganz. Vinifikation Selektive Lese und schonende Verarbeitung der Trauben mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank zur Bewahrung von Frische und Aromatik.Verkostungsnotizen In der Nase Zitrusfrüchte, Steinobst und feine florale Nuancen. Am Gaumen kraftvoll, klar und ausgewogen mit harmonischer Frucht und mineralischem Nachhall.Speisenbegleitung Zu gegrilltem Fleisch, Tapas, Pasta mit Tomatensauce, Lamm oder milden Käsesorten.

Der Campo del Soglio gilt als Spitzenlage von Selva Capuzza. Auf Moränenböden, geprägt von Gletscherablagerungen, entstehen Weine von bemerkenswerter Tiefe. Der Friulano vereint mediterrane Fruchtfülle mit Eleganz.VinifikationSchonende Pressung, Gärung im Edelstahl, Ausbau auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenAromen von gelben Früchten, Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen vollmundig, mit feiner Mineralität und einem zart bitteren, sortentypischen Abgang.SpeisenempfehlungIdeal zu Risotto, gebratenem Fisch oder mittelkräftigem Käse.

Das traditionsreiche Weingut Selva Capuzza bewirtschaftet ausschließlich eigene Weinberge im Herzen des Lugana-Gebiets. Die kalkreichen Tonböden und die Nähe zum See sorgen für ein mildes Mikroklima, das den Weinen Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht.VinifikationSanfte Pressung der Turbiana-Trauben, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Textur.VerkostungsnotizenDuft nach weißen Blüten, Zitrus, Birne und Mandeln. Am Gaumen frisch und klar mit feiner Cremigkeit und mineralischem Ausklang.SpeisenbegleitungPasst perfekt zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten oder leichten Gemüsegerichten.

Ein edler Lugana Riserva, der durch seine sanfte Struktur und feine Mineralität besticht. Dieser Wein bietet die perfekte Balance zwischen Frische und Reife.VinifikationLangsame Gärung und ausgedehnte Reifezeit, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.VerkostungsnotizenIntensive Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von kräftigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Antipasti, mildem Käse und mediterranen Fischgerichten.

Lugana ist eine der verlässlichsten Weißweinherkünfte Italiens, wenn es um Struktur und gastronomische Einsetzbarkeit geht. Selva Capuzza zählt zu den führenden Betrieben der Region und bewirtschaftet Weinberge auf den charakteristischen Moränenböden südlich des Gardasees. Diese Böden – eine Mischung aus Ton, Kalk und kiesigen Ablagerungen – verleihen der Rebsorte Turbiana (Trebbiano di Lugana) eine markante, oft leicht salzige Prägung und eine straffe, klare Stilistik. Der „SELVA“ steht für den klassischen Lugana-Ausdruck des Hauses: feinfruchtig, präzise, mit Textur und Länge, ohne überladen zu wirken.VinifikationSelektive Lese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl. Mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe zur Entwicklung von Struktur und Mundgefühl.VerkostungsnotizenZitrus, gelber Apfel, Mandel und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen saftig, klar und strukturiert mit mineralischem Zug und langem, trockenem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargelgerichten oder Risotto mit Kräutern.