Molkerei
Käse & Milchprodukte
Erkunden Sie bei uns die faszinierende Welt von Käse und Milchprodukten, die von erfahrenen Produzenten nach traditionellen Verfahren gefertigt werden. Von mild bis kräftig, von zart schmelzendem Käse bis zu cremigen Joghurts – unser Sortiment begeistert durch seine Geschmacksvielfalt. Jedes Produkt wird liebevoll verpackt und prompt zugestellt, damit Sie bald Ihre kulinarischen Visionen mit den verlockenden Käsesorten und Molkereiprodukten verwirklichen können.
Der aus Schafmilch hergestellte Hartkäse stammt aus der spanischen Region La Mancha. Während der Reife von mindestens zwölf Monaten entwickelt sich ein charakterstarker und aromatischer Käse. (50 % Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.55 Kilogramm (39,98 € / 1 Kilogramm)
Reblochon reift mindestens 4 Wochen in feuchten Kellern und wird 2-mal pro Woche abgewaschen. Während der Reifung entwickelt sich eine dünne weiße Schimmelschicht und der Teig beginnt cremiggeschmeidig zu werden. (45% Fett i.Tr.)
Inhalt: 0.24 Kilogramm (36,63 € / 1 Kilogramm)
Zu Käsespätzle kann kaum jemand Nein sagen. Leicht bissfeste, heiße frische Eierspätzle, viel geschmolzener Käse und würzige Zwiebeln. Eigentlich ein Arme-Leute-Essen, das kaum Zutateneinsatz erfordert. Umso wichtiger ist es, auf hochwertigen Käse zu setzen: Die Reibkas-Mischung für Käsespätzle vereint Schnitt- und Hartkäse aus frischer, roher Heumilch. Der Käse ist schon praktisch gerieben und bereit für den Einsatz. Die Reibkas Mischung für Käsespätzle eignet sich ebenso hervorragend für Käsefondue und zum Gratinieren.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (29,45 € / 1 Kilogramm)
Ricotta ist der universelle Frischkäse der Italiener. Ricotta findet Verwendung in Desserts, in Käsecremes, beim Backen oder als Basis gefüllter Pasta. Ricotta Frischkäse schmeckt frisch, ist leicht körnig und kann sowohl gesüßt als auch gesalzen werden. Was viele nicht wissen: Im Gegensatz zu Mascarpone ist Ricotta wirklich mager und kalorienarm.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (6,98 € / 1 Kilogramm)
Weichkäse aus Schaf- und Kuhmilch nach alter piemonteser Tradition. Leicht strohgelbe Farbe mit strukturierter Oberfläche. (mind. 57% Fett i.Tr.)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,96 € / 1 Kilogramm)
Ein würziger italienischer Frischkäse aus Lombardei und Piemont ist der Robiola, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Durch Gewürze und mediterrane Kräuter erhält der Robiola Kräuter seinen würzig-cremigen Geschmack. Robiola Kräuter ist streichfest und schmeckt zu allen Brotsorten gut, ist aber auch ein schöner Dip für Salzstangen, Salzbrezelchen und Co.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (31,27 € / 1 Kilogramm)
Eine mediterrane Buttermischung, die mit viel frischem Zitronenthymian, Rosmarin und Thymian verfeinert und einem Hauch Knoblauch abgerundet ist. Sie ist ausgezeichnet zu Gegrilltem oder zum Verfeinern von Saucen geeignet.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (59,90 € / 1 Kilogramm)
Sahne ist aus der Küche nicht wegzudenken, so auch die italienische Sahne Panna da Cucina. Auch in vielen Gerichten taucht sie mit ihrem Namen auf, etwa Tortellini alle Panna oder Panna Cotta. Sahne verfeinert Saucen, Suppen und viele weitere Gerichte, und sie kann gekocht, gebacken oder gefroren werden. Durch ihren hohen Fettgehalt verfeinert die Panna da Cucina alle Speisen.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (9,95 € / 1 Kilogramm)
Der Xavier David Saint-Marcellin ist ein traditioneller französischer Weichkäse aus Kuhmilch. Seine cremig-schmelzende Textur und das fein-würzige, leicht nussige Aroma machen ihn zum perfekten Käse für Genießer. Ideal als Abschluss eines Menüs, zur Käseplatte oder einfach mit frischem Baguette.Mindestens 50% Fett i. Tr.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (49,88 € / 1 Kilogramm)
Diese Spezialität wird traditionsgemäß in dem Vercors-Gebirge hergestellt und Löffelgeschöpft. Hier reift er zwischen 3 und 5 Wochen. Feiner weißer Flaum umhüllt die Rinde, die von wenigen blauen Schimmelflecken durchzogen ist. Je nach Jahreszeit kann sich dieser Blauschimmel intensiver ausprägen. Der Teig ist sehr cremig und säuerlich, leicht herb im Geschmack. Im Vercors-Gebirge ist der wahre Saint Marcellin völlig mit Blauschimmel überzogen. Mind. 60% Fett i. Tr.
Inhalt: 80 Gramm (5,86 € / 100 Gramm)
Der aus Ziegenrohmilch hergestellte gereifte Weichkäse Sainte Maure AOP hat einen intensiven, vollmundigen Geschmack und leichten Schimmel an der Oberfläche. (mind. 45 % Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,96 € / 1 Kilogramm)
Der Xavier David Saint-Nectaire AOP stammt aus der Auvergne und reift mindestens 28 Tage. Dabei entwickelt er eine geschmeidige, zartschmelzende Textur und ein überraschend klares, ausgewogenes Aroma. Typisch für seine Herkunft sind die regionalen, leicht nussigen Noten, die ihn zu einem vielseitigen Klassiker für jeden Käsegang machen.
Inhalt: 0.21 Kilogramm (45,67 € / 1 Kilogramm)
Der aus Kuhmilch hergestellte Frischkäse Saint Patrick ist mit Crème Fraîche angereichert. In frischem Zustand schmeckt er sehr mild und sahnig und in gereiftem Zustand hat er eine weiße Schimmelrinde und schmeckt kräftiger. (mind. 70% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.2 Kilogramm (39,95 € / 1 Kilogramm)
Der Saint Felicien ist ein handgeschöpfter Weichkäse aus Kuhmilch mit natürlicher Schimmelrinde. Während der Reifung von etwa 14 Tagen entwickelt sich auf der Rinde eine weiße bis beigefarbene Schicht und eine cremiger Teig. Der Weichkäse hat einen typischen Milchcreme-Geschmack und eine zartschmelzende Textur. Mind. 50% Fett i. Tr.
Inhalt: 0.18 Kilogramm (48,83 € / 1 Kilogramm)
Der italienische Klassiker aus Kuhmilch hat eine fein aromatische Note und ist über naturbelassenem Buchenholz geräuchert. Er ist mildwürzig im Geschmack und ideal als Snack oder als Antipasti.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (31,27 € / 1 Kilogramm)
Frischer Schafskäse mit roter Peperoni, einer würzigen Kräutermischung und gehacktem Knoblauch in Öl eingelegt.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (79,95 € / 1 Kilogramm)
Die fein-würzige rote Schafskäsepaste vereint griechischen Feta mit Paprika, Auberginen, Pfefferoni, erfrischendem Ricotta, Manourikäse und gegrillten Austernpilzen. Die pikante Paste schmeckt hervorragend mit frischem Fladenbrot oder als Dip zu Karotten-, Sellerie- und Gurkensticks. Die Schafskäsepaste stammt aus dem Münchener Familienbetrieb Die Beste Köchin, der seit 1994 Feinkost und Antipasti produziert.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (32,45 € / 1 Kilogramm)
Die Wurst- und Schinkenauswahl von Rosa dell'Angelo ist perfekt als Antipasti für Gäste oder auch als Mitbringsel zu einem Picknick. Schinken und Salami werden ergänzt von Parmigiano und Pecorino. Servieren Sie Oliven und getrocknete Tomaten dazu und einen vollmundigen Rotwein.
Inhalt: 0.13 Kilogramm (99,92 € / 1 Kilogramm)
Der Allgäuer Schnittkäse wird aus Heumilch hergestellt. Die Naturrinde wird mit einer Blütenmischung ummantelt, welche man unbedingt mit verzehren sollte. Dieser hat einen angenhmen milden blumigen Geschmack. Die Reifezeit beträgt 8 Wochen.
Inhalt: 0.3 Kilogramm (29,97 € / 1 Kilogramm)
Der Wallberger Kräuter ist ein halbfester Schnittkäse aus frischer, roher Heumilch. Nur Milch von Kühen, die ganzjährig mit Heu und nicht mit Silofutter gefüttert werden, darf sich Heumilch nennen. Der Wallberger Schnittkäse ist mit Salz, Paprika, Zwiebel, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Tomate, Knoblauch, Meersalz aromatisch gewürzt und reift mindestens zwei Monate lang. Dabei wird der Wallberger von Hand geschmiert und gewendet ein hochwertiger, handwerklich hergestellter Käse vom Tegernsee.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (34,95 € / 1 Kilogramm)
Herzhafter Schnittkäse aus frischer, roher Heumilch mit feinen Kräutern und Gewürzen. Der Käse reift mind. 2 Monate lang und wird regelmäßig handgeschmiert und gewendet.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (33,45 € / 1 Kilogramm)
Der Schnittkäse wird aus Kuhmilch hergestellt und wird mindestens zwei Monate gereift. Während der Reifungszeit wird die Naturrinde mit Kräutern gewaschen. Er hat ein nussiges Aroma und ist mild im Geschmack.
Inhalt: 0.4 Kilogramm (49,97 € / 1 Kilogramm)
Er macht nicht nur optisch einiges her, mit seiner dunkelgrauen Oberfläche und der zylindrisch zulaufenden Form: Selles-sur-Cher AOP ist ein französischer Ziegenkäse, der sein charakteristisches Äußeres durch feinen Kohlestaub erhält und 10 bis 30 Tage lang reift. Die Rinde kann mit gegessen werden und unterstreicht das cremige Ziegenkäsearoma des Selles-sur-Cher. Die Herstellung des Selles-sur-Cher ist streng nach dem AOP-Statut geregelt.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (73,27 € / 1 Kilogramm)
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