Rindfleisch

Hochwertiges Rindfleisch für kulinarische Meisterwerke

Ob braten, grillen oder schmoren, mit unserer Auswahl an bestem Rindfleisch gelingen Ihnen garantiert genussvolle Kreationen. In unserer Rindfleisch Auswahl finden Sie die besten Stücke für jeden Anlass. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie Rindfleisch in bester Qualität und höchstem Genuss.

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Ball Tip Rinderkugel

Der Ball Tip ist ein noch sehr unbekannter Zuschnitt des Rindes, was aus der Keule geschnitten wird. Es besitzt ähnlich zur Rinderhüfte ebenfalls eine Sehne, die quer durch das Fleisch verläuft. Das Fleisch lässt sich wunderbar grillen oder langsam gegart im Smoker zubereiten! Alternativ lassen sich beim Herausschneiden der Sehne, auch aromatische Steaks grillen. Wenn Sie das Fleisch zusätzlich marinieren, beispielsweise mit einer feinen Senf-Marinade, wird das Fleisch noch mürber.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (22,99 €* / 1 Kilogramm)

34,49 €*

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Bayrisches Ochsenbürgermeisterstück

Es ist Schmorzeit! Neben Braten und Grillen eignet sich das Bürgermeisterstück hervorragend zum Schmoren! Einfach köstlich!

Inhalt: 1.2 Kilogramm (32,99 €* / 1 Kilogramm)

39,59 €*

Bayrisches Ochsenentrecôte

Im Gut Karlshof werden schon seit 1986 unter Einhaltung urbayrischer Tradition kastrierte, männliche Ochsen gezüchtet. Die hierfür verwendete Rasse Fleckvieh eignet sich hervorragend für die Ochsenmast und die Erzeugung von Premiumfleisch. Das bayrische Ochsenentrecôte ist ein mageres Fleisch mit charakteristischem Fettauge. Es eignet sich ausgezeichnet für den Grill oder zum Kurzbraten. Herrlich saftig und kräftig im Geschmack.

Inhalt: 1.6 Kilogramm (57,99 €* / 1 Kilogramm)

92,78 €*

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Black Angus Entrecote | Frischeparadies Campo

Das saftige Angus Entrecote stammt aus Argentinien. Das Fleisch hat eine intramuskuläre Fettanteil das sorgt für einen zarten und intensiven Geschmack.

Inhalt: 2.8 Kilogramm (58,99 €* / 1 Kilogramm)

165,17 €*

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Black Angus Rinderfilet | Frischeparadies Campo

In Argentinien darf ein Rind noch ein Rind sein. Natürliches Futter, grasen auf unendlichen Wiesen: Die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere stehen im Mittelpunkt. Argentinisches Rindfleisch gehört zum Besten, was eine Küche servieren kann - und Campo Beef hält in dieser Liga einen Spitzenplatz! Unser Filet zählt zu den feinsten Stücken der besten Weiderinder - hochwertiges, naturbelassenes Beef vom Angus-Rind im Premium Zuschnitt.

Inhalt: 1.65 Kilogramm (76,99 €* / 1 Kilogramm)

127,03 €*

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Black Angus Rinderzwerchfell Thin Skirt | Frischeparadies Campo

Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig!Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem deutschen Wort für „Skirt“, umrandet er Brust und Bauch. Andere Bezeichnungen für Skirt Steak sind auch Saumfleisch oder Kronfleisch.Auch wenn das Skirt Steak bisher noch recht unbekannt ist, tritt es langsam aber sicher seinen geschmacklichen Siegeszug an und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Früher wurde das Skirt Steak hauptsächlich als Suppenfleisch oder für Gulasch verwendet, aber der Grill Boom machte den Cut zu dem, was er heute ist: Ein echter Genuss! Kein Wunder: Dieses Steak ist wie gemacht zum Grillen und Kurzbraten!Das geschmackvolle Stück ist in der mittelamerikanischen Küche und im Südwesten der USA sehr beliebt und wird dort oft für „Fajitas“ verwendet.

40,99 €*

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Chateaubriand Filet Mittelstück

Das Chateaubriand bekannt auch als edelste Stück vom Rind. Das hochwertige Doppelfilet hat ein saftiges und mageres Fleisch.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (100,00 €* / 1 Kilogramm)

35,00 €*

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Cote de Boeuf (Entrecôte) mit Knochen geschnitten

Rose gebraten oder gegrillt mit mediterranen Kräutern oder klassisch mit Schalotten-Rotwein-Sauce - ein absoluter Hochgenuss!Das Fleisch stammt von der Charolais Rinderrasse.

Inhalt: 1.4 Kilogramm (49,99 €* / 1 Kilogramm)

69,99 €*

Delmonico Steak

Dieser Cut vom Rind nennt sich Delmonico, benannt nach dem New Yorker Restaurant das die Zubereitung dieses Zuschnittes popularisierte. Das besondere an dem Cut, der auch Ribeye Bone In genannt wird, ist die feine Marmorierung.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (52,99 €* / 1 Kilogramm)

37,09 €*

Dicke bayrische Ochsenschulter

Im Gut Karlshof werden schon seit 1986 unter Einhaltung urbayrischer Tradition kastrierte, männliche Ochsen gezüchtet. Die hierfür verwendete Rasse "Fleckvieh" eignet sich hervorragend für die Ochsenmast und die Erzeugung von Premiumfleisch. Da die Schulterstücke einen höheren Bindegewebsanteil besitzen, ist das Fleisch zäher als andere Teilstücke und nicht zum Kurzbraten geeignet. Die dicke Schulter eignet sich hervorragend als Bratenstück oder als Tellerfleisch. Durch eine lange Schmorzeit wird das Fleisch sehr zart.

Inhalt: 1.3 Kilogramm (28,99 €* / 1 Kilogramm)

37,69 €*

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Dry Aged Fiorentina Steak

Dank dem Salt-Moss-Aged-Verfahren verliert das Fleisch viel Wasser, wodurch das Fiorentina Steak sein volles und intensives Aroma erhält.

58,99 €*

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Dry Aged Ochsen Tomahawk Steak

Erleben Sie die ultimative Fleischqualität mit unseren Dry Aged Steaks von Hofgut Schwaige. Diese exklusiven Steaks werden in speziellen Reiferäumen etwa 6 Wochen lang luftgetrocknet und zart gereift. Durch diesen Prozess erhält das Fleisch eine außergewöhnliche Zartheit und verliert an Feuchtigkeit, wodurch der Fleischgeschmack intensiver wird. Im Vergleich zu normalem Steakfleisch, das ebenfalls lange und zart gereift wird, aber diese schonende Abtrocknung nicht durchläuft, bieten unsere Dry Aged Tomahawk Steaks ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Inhalt: 0.85 Kilogramm (51,99 €* / 1 Kilogramm)

44,19 €*

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Dry Aged Porterhouse Färsensteak

Dry Aged Porterhouse Färsensteak wird aus dem flachen Roastbeef im hinteren Rücken geschnitten und besitzt wie das T-Bone Steak einen für den Cut typischen T-Knochen, der das Porterhouse in das zarte Filet auf der einen und das geschmacksintensive, etwas bissfestere Roastbeef auf der anderen Seite trennt. Beim Porterhouse ist allerdings der Filetanteil deutlich größer als beim T-Bone. Das Färsensteak überzeugt durch sein nussiges Dry Aged Aroma.Das Dry Aged Steak ist daher ein wahres Meisterstück mit einmaligem Geschmacksaroma.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (58,99 €* / 1 Kilogramm)

53,09 €*

Produktbild: 846693_Dry_Aged_Roastbeef_am_Stu_ck

Dry Aged Roastbeef am Stück

Haben Sie Lust auf einen saftigen Zwiebelrostbraten? Dann greifen Sie zu diesem ganzen, saftigen Dry Aged Rinderroastbeef.Das ganze Roastbeef, wird in speziellen Reiferäumen mindestens drei Wochen luftgetrocknet und zart gereift. Der klassische Fettrand gibt den Steaks ein noch intensiveres Aroma. Durch die lange Reifung bekommt das Fleisch einen noch intensiveren Geschmack, da das Fleisch viel Feuchtigkeit verliert.Zubereitungstipp: Kurz bevor der Grillvorgang abgeschlossen ist grillen Sie das Fleisch auf dem Fettrand, wodurch der Rand schön karamellisiert!

Inhalt: 0.95 Kilogramm (45,99 €* / 1 Kilogramm)

43,69 €* 46,75 €*

Entrecôte Dry Aged

Die Dry Aged Entrecôte werden in speziellen Reiferäumen luftgetrocknet. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und verliert an Feuchtigkeit für einen intensiveren Geschmack.

66,99 €*

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Falsches Rinderfilet

Das Falsche Filet ist ein Teilstück aus der Schulter. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Braten, Gulasch oder Geschnetzeltem.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (17,99 €* / 1 Kilogramm)

26,99 €*

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Flanksteak aus Irland

Das Flanksteak ist ein Teilstück vom Bauchlappen des Rindes. Das Steak ist sehr fein marmoriert und hat eine lange Faser dazu kommt noch, dass das Stück Fleisch einen geringen Anteil an Fett hat und äußerst intensiv im Geschmack ist.

33,99 €*

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Produktbild: 941565_Fleisch_Rinderfilet_ohneKette8kg_Irland

Irisches Rinderfilet ohne Kette

Das Filet vom irischen Rind, auch als Tenderloin bekannt, ist das magerste, zarteste und mit Abstand beliebteste Fleischstück. Dank der überwiegenden Freilandhaltung und der damit verbundenen natürlichen Futteraufnahme, erhält das Fleisch einen besonders feinen Geschmack.

Inhalt: 2.1 Kilogramm (87,99 €* / 1 Kilogramm)

184,78 €*

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Ochsen T-Bone Steak geschnitten

Die Ochsen T-Bone Steaks mit dem charakteristischen "T" sind mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Das irische Rind verbringt den Großteil des Jahres in der freien Natur und kann somit natürlichstes Futter genießen. Und das schmeckt man.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (40,99 €* / 1 Kilogramm)

30,74 €*

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Ochsenbacken

Unsere Ochsenbacken sind ein wahres Highlight für alle Liebhaber von zartem und saftigem Fleisch. Die Ochsenbacken sind Teil des Wangenfleischs und zeichnen sich durch ihre unvergleichliche Zartheit und den vollen Geschmack aus. Die Ochsenbacken eignen sich hervorragend für langsame Garverfahren wie Schmoren oder Niedrigtemperatur-Garen, da sie so ihre volle Geschmacksvielfalt entfalten können. Mit etwas Geduld und der richtigen Zubereitung werden sie zu einem wahren Gaumenschmaus.

29,99 €*

Ochsenbacken Tiefgekühlt

Inhalt: 4.5 Kilogramm (21,99 €* / 1 Kilogramm)

98,96 €*

Ochsenentrecôte

Das Entrecôte, auch als Cube Roll bekannt, ist ein Steak aus der Zwischen- und Hochrippe. Das magere Fleisch der Ochsenentrecôtes, mit dem charakteristischen Fettauge steht für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Das irische Rind verbringt den Großteil des Jahres in der freien Natur und kann somit natürlichstes Futter genießen. Und das schmeckt man.

Inhalt: 3.2 Kilogramm (50,99 €* / 1 Kilogramm)

163,17 €*

Ochsenribsteak

Dank dem Salt-Moss-Aged-Verfahren verliert das Fleisch viel Wasser, wodurch das Ribsteak sein volles und intensives Aroma erhält.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (71,00 €* / 1 Kilogramm)

24,85 €*

Ochsenroastbeef

Das Roastbeef, auch als Striploin bekannt, stammt aus dem hinteren Rücken und ist extrem saftig durch seinen charakteristischen Fettdeckel. Ein wahres Gourmetstück!

Inhalt: 3.25 Kilogramm (39,99 €* / 1 Kilogramm)

129,97 €*

Zu sehen ist ein Leuchtturm auf einem Felsen

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