Fisch & Meeresfrüchte

Dieser hochwertige Calamar eignet sich hervorragend zum Füllen mit Reis, frischem Gemüse oder feinen Gewürzen. Schneiden Sie ihn in Ringe, um die klassische Variante der frittierten Tintenfischringe zu genießen, oder verwenden Sie ihn roh geschnitten als zarte Ergänzung zu einem leichten Salat. Egal ob als Hauptgericht, Snack oder Beilage – mit diesem mittelgroßen Calamar zaubern Sie Vielfalt auf den Teller und sorgen für echtes mediterranes Flair.

Zarte MSC Matjesfilets, eingelegt in feinem Kräuteröl, stehen für eine ausgewogene Kombination aus milder Matjesnote und aromatischer Würze. Die sorgfältig abgestimmte Einlage verleiht dem zarten Fisch eine frische, fein kräuterige Note und macht ihn zu einer vielseitigen Delikatesse für den anspruchsvollen Genuss.

Dieser Salat aus zarten ganzen Mini-Sepien eignet sich besonders für Ihre Antipasti-Platte. Die feine Marinade mit Gemüsestreifen macht den Salat geschmacklich rund.Tipp: Die marinierten Sepien sind auch ideal geeignet als Topping für einen frischen Salat!Abtropfgewicht = 130 gNettogewicht = 200 g 

Die Umami-Auster bietet das Beste aus zwei Welten: Eine volle Schale und ein köstlicher Geschmack. Dieser Geschmack entsteht, weil die ursprünglich irischen Austern in kontrollierten Becken mit reinem Oosterschelde-Wasser verfeinert werden. Hier erhalten sie eine spezielle Algendiät, die für den besonderen Geschmack (Umami) verantwortlich ist.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.

Der Sankt Petersfisch, auch bekannt als Heringskönig, gilt als wahre Delikatesse der gehobenen Fischküche. Mit seinem festen, schneeweißen Fleisch und dem intensiven Aroma sorgt er für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Beim Filetieren entstehen rund 60 % Karkassen, die perfekt als Grundlage für edle Fischfonds dienen. Ob sanft in Butter gebraten oder mit mediterranen Aromen verfeinert – dieser Fisch gehört auf jeden Feinschmecker-Teller.

SIBIRISCHER STÖR Mit dem sibirischen Stör begann die Störzucht und wurde seitdem immer weiter perfektioniert. So entstand auch unser Kaviar Nr. 3. Klarer, leicht herber Geschmack mit Jod Aromen und ein kleines, dunkles Korn, das im Mund ganz zart zergeht. Dieser Kaviar ist hervorragend für Einsteiger geeignet.Korn: klein, dunkel, zartschalig Geschmack: charaktervoll, jodiges Aroma, klar, leicht bitter Verwendungstipps: Pasta, Butter, Kartoffel

Jeder große Seeteufel liefert ebenso zwei ganz wunderbar köstliche Backen. Neben dem selbstverständlichen Aspekt der Nachhaltigkeit sowie respektvoller Verwertung der kompletten Fische, wäre es ein absoluter Frevel, solch eine Delikatesse nicht ins Rampenlicht zu rücken. So exklusiv Seeteufelsbäckchen auch erscheinen, die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Leicht gesalzen und in Mehl gewendet, etwa 2 Minuten von jeder Seite in heißem Fett geschwenkt, entfalten sie ein unvergleichbares Aroma mit butterzarter Konsistenz. Neugierig? Dann jetzt probieren!

Dreischichtige Fischterrine mit Thunfisch und Chorizo in der kleinen Verpackungseinheit mit einem schönen optischen Bild im Anschnitt. Die Terrine zergeht im Mund und hat eine leichte Textur. Ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. 1 Packung enthält 4x 40g.

Bottarga ist eine Spezialität, die aus dem Rogen der Meeräsche hergestellt wird. Der Rogen wird gesalzen und getrocknet und ist somit wesentlich länger haltbar als frischer Rogen. Traditionell reibt man Bottarga über Pasta, für ein leicht rauchigen, würzigen Touch. Man kann Bottarga auch als Vorspeise zu Tomaten und mit ein wenig Olivenöl servieren. Nach dem Öffnen innerhalb von 30 Tagen verbrauchen

Vongole Venusmuscheln bringen den authentischen Geschmack des Meeres direkt in Ihre Küche. Die aromatischen Venusmuscheln eignen sich ideal für klassische Pasta-Gerichte wie Spaghetti alle Vongole, für Risotto, Suppen oder mediterrane Saucen. Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar – für Genuss wie im italienischen Restaurant. 

Die Guyader Terrine „Drei Fisch“ vereint feinen Fischgenuss in einer zarten, streichfähigen Terrine. Ideal als schneller Gourmet-Snack oder für raffinierte Vorspeisen: einfach auf frisches Baguette, Toast oder als Bestandteil einer Fischplatte servieren. Die praktische 2 × 60 g-Doppelportion sorgt für frischen Genuss und ist perfekt zum Teilen oder für zwei Anlässe. 

OONA - Schweizer Alpenkaviar: Einzigartiger Genuss aus kristallklarem Bergquellwasser Entdecken Sie OONA, den ersten Schweizer Kaviar von Stören, die in natürlich warmem Bergquellwasser aufwachsen. Inspiriert vom keltischen Wort "Oona", welches das Einzige und Wahre repräsentiert, verkörpert dieser Kaviar pure Exklusivität und unvergleichlichen Geschmack. OONA - Einzigartige Qualität aus den Schweizer Alpen: Aufzucht in kristallklarem Bergquellwasser: Die Störe von OONA gedeihen in einem einzigartigen Ökosystem, umgeben von majestätischen Alpen und gespeist von reinstem Bergquellwasser.Nachhaltige Kaviarproduktion: OONA ist dem Prinzip der Nachhaltigkeit verpflichtet und garantiert eine verantwortungsvolle und schonende Kaviargewinnung. Unvergleichlicher Geschmack: OONA Kaviar zeichnet sich durch ein fein-nussiges Aroma, eine zarte Textur und eine unvergleichliche Frische aus.OONA - Einzigartige Momente: OONA Kaviar ist mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Er ist Ausdruck von Luxus, Raffinesse und der Wertschätzung für einzigartige Produkte. Ob als Krönung eines Gourmetmenüs, für besondere Anlässe oder einfach zum puren Genuss - OONA Kaviar zelebriert jeden Augenblick.

AKI Kaviar - Vielfältiger Kaviar Genuss Hochwertiger Kaviar für unvergessliche GenussmomenteEntdecken Sie die Welt von AKI und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaviars. AKI bietet Ihnen ein erlesenes Sortiment an hochwertigen Kaviarsorten, die jeden Gourmet begeistern werden.Tradition und Leidenschaft:Seit Jahren steht AKI für höchste Qualität und unvergleichlichen Geschmack im Bereich Kaviar. Mit Leidenschaft und Expertise selektiert AKI Störe aus den besten Aquakulturen und Wildfängen weltweit und verarbeitet diese nach traditionellen Verfahren zu exquisiten Kaviarsorten.Einzigartige Vielfalt:Das AKI-Sortiment umfasst eine exquisite Auswahl an Kaviarsorten, die jeden Geschmack treffen. Von milden und cremigen Beluga-Varianten bis hin zu kräftigen und charakterstarken Rogenarten aus Stören wie Sevruga und Ossietra bietet AKI für jeden Feinschmecker den perfekten Kaviar. Genuss und Verantwortung:AKI ist nicht nur dem puren Genuss verpflichtet, sondern auch der nachhaltigen Bewirtschaftung der Störbestände. AKI setzt sich für verantwortungsvolle Aquakulturen und den Schutz der Wildfische ein, um den einzigartigen Geschmack von Kaviar auch für zukünftige Generationen zu erhalten. Einzigartige Momente mit Kaviar:Ob als krönender Abschluss eines Gourmetmenüs, für besondere Anlässe oder einfach zum puren Genuss - AKI Kaviar zelebriert jeden Augenblick und verwandelt ihn in ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Entdecken Sie die Welt von AKI Kaviar und erleben Sie die vielfältige Kaviarsorten mit unvergleichlichem Geschmack und Farben.

Der Knurrhahn fällt sofort durch seine kräftige Farbe auf. Nicht nur auf den ersten Blick, sondern auch bei den ersten Bissen überzeugt das feste, weiße Fleisch auf Anhieb. Durch seinen kräftigen Kopf und seine, zwar sehr wenigen, aber dennoch kräftigen Gräten, ist der Knurrhahn der perfekte Fisch für aromatische und gehaltvolle Fischsuppen sowie Eintöpfe. In der französischen Küche ist der Knurrhahn zum Beispiel ein wichtiger Bestandteil der berühmten Bouillabaisse. Ein kulinarisches Erlebnis, welches Sie nicht verpassen sollten!

Santa Catarina® feinste Thunfischfilets von den Azoren in Portugal, voller Geschmack, Aroma und von unvergleichlicher Textur. Sie werden aus Respekt vor Natur und Umwelt mit Angel und Leine gefischt und handwerklich frisch auf der Insel São Jorge weiterverarbeitet. Die köstlichen Filets vom Echten Bonito werden sorgsam nebeneinander in die Dosen eingelegt, mit frischem Basilikum und erstklassigem Olivenöl veredelt.

Unser beliebter Alltagsheld der Fischküche. Besonders beliebt ist der mild würzigen Eigengeschmack des weißen Fleisches bei der Zubereitung von panierten Leckereien wie Backfisch, Fischstäbchen oder feinen Fischfrikadellen. Doch auch gedünstet auf Buttergemüse und Kartoffelstampf serviert, hat unser Seelachsfilet bestimmt schon so einige leckere Momente auf dem Gewissen. Da werden wahrhaftig Kindheitserinnerungen wach.

Die Terrine mit norwegischem Lachs von Guyader ist eine feine französische Delikatesse mit zarter, cremiger Textur und ausgewogenem, mild-aromatischem Geschmack. Hochwertiger Lachs sorgt für eine elegante Meeresnote, die sich perfekt als Vorspeise, auf Canapés oder als Bestandteil einer Feinkostplatte eignet. Ideal für unkomplizierten Genuss mit Bistro-Charakter – einfach aufschneiden und servieren.Inhalt: 2 x 60g

Der kleine ganze Oktopus ist eine besondere Delikatesse für die anspruchsvolle Küche. Mit seiner feinen Struktur und vielseitigen Verwendbarkeit eignet er sich hervorragend für mediterran inspirierte Zubereitungen. Ob gegrillt oder in der Pfanne zubereitet – dieser kleine Pulpo bietet eine elegante Grundlage für anspruchsvolle Vorspeisen und kreative Seafood-Gerichte.

Diese extragroßen Crevetten sind ein echter Hingucker auf jedem Teller. Perfekt für bunte Salate oder mediterrane Gerichte – ein saftiger Genuss! Ihr knackiges Fleisch und der intensive Geschmack machen sie zur idealen Wahl für gegrillte Spieße, aromatische Meeresfrüchte-Pasta oder als Highlight einer cremigen Garnelenbisque. Dank ihrer natürlichen Saftigkeit sind sie besonders vielseitig und bringen ein Stück mediterranen Flair direkt auf den Teller.  "Aufgetaut. Nicht wieder einfrieren!"

Unsere beliebten Frischeparadies Garnelen in gewohnt höchster Qualität. Immer ein Highlight, von der Grill- bis zur Suppensaison. Würzig mariniert und feurig gebraten, als Starprodukt für Surf & Turf oder als Einlage von bunten Salaten sowie herzhaft cremigen Suppen aus beispielsweise Kartoffeln, Mais und Meeresfrüchten. Entdecken Sie die Vielfalt genau nach Ihrem Geschmack. Ob mit oder ohne Kopf und Schale - für jedes Rezept das Richtige dabei.

Seit über fünf Generationen steht die Familie Geay für exzellente Qualität und nachhaltige Zuchtmethoden, die die natürlichen Ressourcen respektieren und den höchsten kulinarischen Anforderungen gerecht werden. Geay Austern werden häufig mit Tradition, Authentizität und einem unverwechselbaren Geschmack in Verbindung gebracht – ein perfektes Produkt für Feinschmecker und die gehobene Gastronomie.Hinweis: Es handelt sich um ein lebendes Produkt. Eine Mindesthaltbarkeit kann daher nicht angegeben werden. Die Austern müssen zum Zeitpunkt des Verzehrs noch lebendig sein.

OSSETRA STÖR  Nussig intensiver Geschmack und ein schönes Mundgefühl, das anhält und vollmundig ist - das sind die Merkmale unseres Ossetra Kaviars Nr. 2. Das Korn ist manchmal nicht viel größer als das des sibirischen Störs, jedoch ist es aromatischer und spiegelt mit seinem buttrigen Geschmack das typische Kaviararoma bestens wider.Korn: von fast schwarz bis hin zu grün-braunen SchattierungenGeschmack: nussig intensiv, vollmundig, buttrig, anhaltendVerwendungstipps: Fleisch, Kartoffelpüree, Ei

Einzigartiger Krustentiergenuss perfekt in Szene gesetzt! Wie das geht, zeigen wir Ihnen. Zuerst landet Ihre liebste BBQ Sauce im Warenkorb. Anschließend rüsten Sie sich mit ausreichend Heuschreckenkrebsen. Diese werden in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten blanchiert und gut abgetropft. Die Krebse von Kopf und Panzer befreien, mit der BBQ-Soße Ihrer Wahl bestreichen und im Ofen knusprig backen. Sie werden schnell schmecken, dass es nicht viel mehr braucht, um einem besonderen Produkt mit einfachster Zubereitung noch mehr Charakter zu verleihen. erzeugen Sie sich selbst.

Bonito del Norte ist der König unter den Thunfischen, geangelt wird er in der Bucht von Biscaya mit der Leine. Die Ventresca, das wertvollste und edelste Teil des Thunfischs, stammt aus dem Bauch des Tieres. Die Muskelbündel dort sind mit reichlich Fett verwoben, was dem Fleisch einen runden, weichen Geschmack gibt. Die feinen Ventresca-Filets werden von der Traditionsfirma Ortiz gekocht und in bestem Olivenöl eingelegt. So finden sie vielseitige Verwendung in der Küche: Sie schmecken pur auf einer Scheibe knusprigem Weißbrot, aber auch gegrillt oder in traditionellen italienischen Nudelgerichten macht Ventresca Lust auf Meer.