Getränke

AIX zählt zu den prägenden Namen für modernen Provence-Rosé. Mit Beau Viva präsentiert das Haus ein alkoholfreies schäumendes Getränk, das sich ganz an der typischen AIX-Stilistik orientiert: frisch, hellfruchtig, feinwürzig und mit einer charmanten Perlage. Die Trauben stammen aus sonnigen, aber stets windoffenen Lagen rund um Aix-en-Provence, die für leichte, präzise Grundweine sorgen. VinifikationSchonende Rosébereitung aus entalkoholisierten Grundweinen. Die Aromastruktur bleibt durch Vakuumverdampfung bei niedrigen Temperaturen erhalten. Im Anschluss wird der Wein behutsam karbonisiert. VerkostungsnotizenZarte Aromen von Walderdbeere, weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen angenehm leicht, mit feiner Perlage und einem frischen, klaren Finale. SpeisenbegleitungIdeal als Aperitif, zu Sommersalaten, mediterranen Vorspeisen oder einfach gekühlt als alkoholfreie Alternative.

Die DOC Montecucco liegt südlich von Montalcino und profitiert vom Einfluss des Monte Amiata. Die Höhenlagen und mineralischen Böden aus Kalk, Sand und Ton sorgen für eine differenzierte Reife und strukturierte Weine. Collemassari gehört zu den qualitätsorientierten Betrieben der Region und arbeitet nachhaltig mit Fokus auf Herkunft. Die Riserva basiert überwiegend auf Sangiovese, ergänzt je nach Jahrgang durch kleine Anteile internationaler Sorten.Vinifikation Längere Maischestandzeit zur strukturierten Extraktion. Ausbau über mehrere Monate im großen Holzfass und teilweise im Barrique, anschließend Flaschenreife zur Abrundung. VerkostungsnotizenReife Sauerkirsche, getrocknete Kräuter, schwarzer Tee und Tabak. Am Gaumen kraftvoll und vielschichtig, mit tragender Tanninstruktur und gut eingebundener Holzwürze. Der Nachhall zeigt mediterrane Wärme und eine elegante Würzigkeit.SpeisenbegleitungIdeal zu Antipasti, gegrilltem Gemüse oder sommerlichen Salaten.

Eine feine Spätlese, unheimlich reif und mild mit kräftigem Brombeeraroma. Trotz seiner Fülle ist dieser badische Rotwein betont elegant und anspruchsvoll.Das heutige Weingut Josef Walz ist der Stammsitz der Familie Walz, einer der ältesten Familien in Heitersheim. Aus einem Gemischtbetrieb baute Vater Josef Walz das Weingut auf. Der damals bereits vorhandene Weinbau wurde nach und nach ausgeweitet. Heute bewirtschaftet die Familie 14 ha Rebfläche und erzeugt daraus jährlich ca. 100.000 Flaschen Wein. Angebaut werden Gutedel (35%), Spätburgunder (35%), Grauburgunder (10%), Müller-Thurgau, Nobling und Gewürztraminer. Die Walz'sche Philosophie bedeutet, die alten traditionellen Methoden zu bewahren, ohne dabei altmodisch zu sein. Wein ist eines der ältesten Kulturgüter. Wein ist aber auch ein Produkt aus der Natur, das nicht verändert oder beeinflusst werden sollte. Gute Weine werden nicht im Keller gemacht, sie wachsen im Weinberg.

Ein herausragender Vin Santo, der die Kunst der toskanischen Weinbereitung mit seiner reichen Aromatik und seidigen Textur feiert. Dieser Dessertwein verkörpert die traditionelle Herstellungsmethode und bringt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.VinifikationDie Trauben werden nach der Ernte sorgfältig getrocknet, um die Zuckerkonzentration zu erhöhen. Eine langsame Fermentation in kleinen Holzfässern folgt, um die Komplexität und Tiefe zu entwickeln.VerkostungsnotizenSüß und vollmundig mit Noten von getrockneten Aprikosen, Honig und gerösteten Mandeln. Der cremige, langanhaltende Abgang ist ein Markenzeichen dieses außergewöhnlichen Vin Santos.SpeisenbegleitungPerfekt zu italienischen Cantuccini, kräftigem Blauschimmelkäse oder klassischen Desserts wie Tiramisu und Crème Brûlée.

Ein Riesling mit Apfel-Pfirsichduft und mineralischer Würze. Feinsaftige Frische, zart süß mit lebhafter Säure. Am Gaumen leicht kräuterwürzig und mineralisch. Würziger Abgang.

Feiner Geist aus Waldhimbeeren

Ein deutscher Rum aus Franken. Im neuen Eichenfass gelagert, mit intensiven Rosinenaromen, schokoladiger und fruchtiger Note. Am Gaumen ein kräftiger Geschmack mit Nuancen von Vanille, Nuss und Zitrusaromen.

Die Region Vinho Verde im Norden Portugals zählt zu den besten Herkünften für Alvarinho. Granitböden und der Einfluss des Atlantiks verleihen dem Wein Frische, Spannung und feine Mineralität. Anselmo Mendes zeigt mit dem Contacto eine moderne, ausdrucksstarke Interpretation der Rebsorte. VinifikationSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank und Ausbau auf der Feinhefe. Ein kurzer Schalenkontakt sorgt für zusätzliche Aromatik und Struktur. VerkostungsnotizenLimette, Aprikose, Orangenzeste und weiße Blüten. Saftig, präzise und frisch, mit feiner Mineralität und langem Abgang.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, mediterranen Vorspeisen oder hellem Fleisch.

Ein intensiver und würziger Wein mit kräftigen Kräuteraromen, Noten von Tabak und Kirschen.

Ein eleganter und konzentrierter Wein mit Aromen von Kirschen und dunklen Beeren, zarten Röstnoten und samtigen Tanninen.

Die Eagles Mountain Distillery hat sich der verantwortungsvollen Herstellung von alpinen Getränkespezialitäten verschrieben. Ausgewählte Rohstoffe (u.a. Meisterwurz- und Engelwurz in alpiner Bio-Kultur bei Vertragsbauern) aus dem alpinen Raum werden in schonender, natürlicher Aufbereitung und unter Verwendung von reinstem Quellwasser aus den Tuxer Voralpen zu hochwertigen Erzeugnissen verarbeitet.

Maison Les Alexandrins verbindet traditionelles Winzerwissen der Rhône mit moderner Präzision. Die Syrah-Trauben stammen aus den granit- und kiesgeprägten Lagen von Crozes-Hermitage, die für würzige, strukturierte und zugleich zugängliche Weine bekannt sind. VinifikationKaltmazeration zur Aromenerhaltung, temperaturkontrollierte Gärung, Reifung im Edelstahl und im großen Holzfass, um Frische und Struktur auszubalancieren. VerkostungsnotizenAromen von Brombeeren, Schwarzkirschen, Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen saftig und strukturiert, mit feinen Tanninen und würzigem Abgang. SpeisebegleitungIdeal zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Eintöpfen oder gereiftem Käse.

Mister Charming by the bottle - dieser Riesling weiß zu verführen. Der Wein aus der Rheingauer Lage Erbacher Marcobrunn hat in diesem Jahr bei uns Premiere. Mit Blick nach Südwesten auf den hier breiten, eindrucksvollen Rhein, der wie ein Spiegel das Licht in die Weinberge zurücksendet und dort intensiviert, wurzeln die Reben auf tonigen Lehmböden am Fuße des Taunusgebirges.

Der Dehesa Gago Toro D. O. von Telmo Rodriguez hat eine wunderschöne dunkelrote Farbe. In der Nase entfalten sich herrliche Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt er sich charaktervoll, fruchtig und intensiv. Angenehme Tannine. Schön lang im Abgang.

Ein intensiver Rosé mit großartiger Frische für die perfekte Speisenbegleitung und einer sanften Rundheit, die ihn auch solo unwiderstehlich macht. Der ultimative Wein für jede Gelegenheit.VinifikationNach der nächtlichen Ernte werden die Trauben sofort gepresst und sanft geklärt. Die schonende Gärung bei 14º-16ºC und die Reifung auf Feinhefen in Edelstahltanks verleihen ihm seinen Charakter. VerkostungsnotizenWürzige Syrah-Noten mit einem Hauch von Himbeeren, Grapefruit weißem Pfeffer. Die Rebsorte Rolle bringt frische Lebendigkeit und lebendige Zitrusnoten. SpeisenbegleitungIdeal für Picknicks, harmoniert perfekt mit gegrilltem Hähnchen, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und mediterranen Spezialitäten. 

Der Bio Felline Giravolta ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und das Engagement von Felline in der biologischen Weinherstellung. Dieser Wein kombiniert traditionelle Methoden mit nachhaltigen Praktiken, um ein reines und dynamisches Geschmackserlebnis zu bieten.VinifikationSorgfältig aus biologisch angebauten Trauben gewonnen, unterstreicht der Wein die natürlichen Aromen und die Frische des Terroirs.VerkostungsnotizenAm Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und frisch mit einer Palette von Aromen, die von reifen Früchten bis zu feinen Kräutern reichen. Seine strukturierte Säure und die klaren Fruchtnoten machen ihn zu einem ausgewogenen und zugänglichen Wein.SpeisenbegleitungIdeal zu vegetarischen Gerichten, frischen Salaten oder als erfrischender Begleiter zu leichten Sommergerichten.

Ein erstklassiger Grüner Veltliner von der Ried Loiserberg, der mit feiner Würze, Frucht und Eleganz die Kamptaler Spitzenlage widerspiegelt.VinifikationSorgfältige Handlese und langsame Gärung, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, um Struktur und Aromatik zu fördern.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, reifen Birnen und weißem Pfeffer. Am Gaumen mineralisch, mit saftiger Struktur und langem, würzigen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Wiener Schnitzel, gegrilltem Fisch oder asiatischer Küche.

Der Manzoni Bianco ist eine in Italien heimische Rebsorte, entstanden aus Riesling und Weißburgunder. Foradori vinifiziert ihn im Trentino zu einem duftigen, fein ausbalancierten Weißwein, der Noten von reifem Apfel, Pfirsich und zarten Blüten zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit kühler Klarheit, gutem Trinkfluss und einer ruhigen Frucht, die von einem Hauch Zitrus und feiner Kräuterwürze untermalt wird. Das kleine Weingut liegt in den Voralpenlagen nördlich des Gardasees und arbeitet mit einem Fokus auf regionale Sorten, die das alpine Terroir charaktervoll abbilden. Ein Wein, der sich vielseitig einsetzen lässt – vom Aperitif bis zur mediterranen Küche. VinifikationAusbau im Zement-Ei und in großen Holzfässern, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung oder Filtration. Der Fokus liegt auf Balance, Ausdruck und Struktur.VerkostungsnotizenFeine Noten von Bergamotte, weißen Blüten und grüner Mandel. Am Gaumen kräuterwürzig, mit salziger Mineralität und lebendiger Struktur. Langer, klarer Nachhall mit kühler Eleganz.SpeisenbegleitungHervorragend zu gebratenem Zander, Ziegenkäse mit Kräutern oder Risotto mit Fenchel und Zitronenzesten.

Der Los Locos Tequila Reposado wird aus 100 % blauer Weber-Agave hergestellt und in Eichenfässern gereift. Durch diese kurze Fasslagerung erhält er zusätzliche Tiefe und eine abgerundete Aromatik, ohne den Agavencharakter zu überdecken.Aroma und GeschmackWeiche Agavennoten, kombiniert mit Anklängen von Vanille, Karamell und leichter Würze. Ausgewogen mit sanftem Abgang.HerstellungNach der zweifachen Destillation reift der Tequila mehrere Monate in ausgewählten Eichenfässern, was ihm Farbe, milde Holznoten und feine Vanillearomen verleiht.GenussempfehungPur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt genießen. Passt ebenso als gehobene Basis für Tequila Old Fashioned oder andere Premium-Cocktails.CocktailrezepteTequila SodaZutaten6 cl Tequila Blanco9 cl sprudelndes Mineralwasser (Soda)2 cl frisch gepresster Limettensaft1 cl AgavensirupEine Prise Salz Limettenscheibe zur VerzierungZubereitung Tequila, Mineralwasser, Limettensaft und Agavensirup in ein Glas geben. Eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.

Die Famille Perrin – bekannt durch Château de Beaucastel – steht für authentische und charaktervolle Weine der südlichen Rhône. Les Animals Blanc zeigt die aromatische Vielfalt regionaltypischer Rebsorten und verbindet mediterranen Charme mit klarer Frische. Ein zugänglicher, moderner Rhône-Weißwein mit feinem Profil.VinifikationGärung im Edelstahl zur Bewahrung der Aromatik, kurze Lagerung auf der Feinhefe. Verkostungsnotizen Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Zitrus und Blütenhonig, begleitet von einer sanften Kräuterwürze. Am Gaumen rund, harmonisch und angenehm frisch mit feinem Nachhall. Speisenbegleitung Ideal zu Fisch vom Grill, Gemüse-Ratatouille, Ziegenkäse oder mediterranen Vorspeisen.

Ein hochwertiger Ananassaft aus Frankreich, der Frische und Natürlichkeit verbindet. In der Nase Intensive Aromen reifer Ananas mit exotischer süße. Am Gaumen saftig, vollmundig und erfrischend mit Säurebalance. Als Basis für Cocktails sowie Mocktails oder auch perfekt für Desserts geeignet.Bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Goodvine’s Weinsoda vereint die Werte bester Weintradition mit dem wachsenden Bedürfnis nach unbeschwertem Genuss. VinifikationDer für das spezielle Verfahren besonders geeignete, erlesene Riesling wird schonend entalkoholisiert und mit Kohlensäure verfeinert. Sowohl auf die Beigabe von Wasser als auch auf künstliche Aromen und Kristallzucker wird bewusst verzichtet – für höchste Reinheit und unverfälschten Geschmack.VerkostungsnotizenDie Weinsoda ist viel mehr als nur alkoholfreier Wein, es verkörpert ein Stück Lebensqualität – ideal für alle, die sich unbeschwert, stilvoll und natürlich-lecker erfrischend wollen. Der Geschmack ist spritzig-frisch und fruchtig-herb. In der Nase entfalten sich Aromen von gelber Frucht, Hauch von Zitrus und Vanille.SpeisenbegleitungEignet sich perfekt als Aperitif oder zu Antipasti und Fisch.

Die Tenuta Vallocaia ist mit 42,4 Hektar nicht klein und nicht groß, aber von passender Dimension für die beiden Besitzer Rudi Bindella und Giovanni Capuano. Sie beide übernehmen die Verantwortung vom Rebstock bis ins Glas und auch die der Natur. Sie bauen auf lokale Traditionen, bepflanzen schonend Weinberge und Felder und erwarten von ihren Reben nicht mehr, als sie aus eigenen Kräften hergeben. Die Weinberge liegen in Vallocaia, Camparone, Santa Maria und Fossolupaio. Diese gehören zu den vier Anbaugebieten des Vino Nobile di Montepulciano: Argiano, Cervognano, Sanguineto und Paterno.   Tiefgründiges, komplexes Bouquet mit dem Duft von schwarzen Beeren und eleganten balsamischen Noten. Die Tannine sind dicht aber fein. Augebaut wird der Wein 24 Monate in Tonneaux und großen Eichenholzfässern, beide aus französischer Eiche. Erst nach weiteren 12 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein auf den Markt.

Reiner Zuckersirup aus konzentriertem Maracujasaft - ohne Konservierungsstoffe. Fruchtiger Geschmack der Passionsfrüchte.   Hinweis: Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.