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Edler Käse und Käsespezialitäten,
Der Xavier David Saint-Marcellin ist ein traditioneller französischer Weichkäse aus Kuhmilch. Seine cremig-schmelzende Textur und das fein-würzige, leicht nussige Aroma machen ihn zum perfekten Käse für Genießer. Ideal als Abschluss eines Menüs, zur Käseplatte oder einfach mit frischem Baguette.Mindestens 50% Fett i. Tr.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (49,88 € / 1 Kilogramm)
Der Xavier David Saint-Nectaire AOP stammt aus der Auvergne und reift mindestens 28 Tage. Dabei entwickelt er eine geschmeidige, zartschmelzende Textur und ein überraschend klares, ausgewogenes Aroma. Typisch für seine Herkunft sind die regionalen, leicht nussigen Noten, die ihn zu einem vielseitigen Klassiker für jeden Käsegang machen.
Inhalt: 0.21 Kilogramm (44,71 € / 1 Kilogramm)
Der italienische Klassiker aus Kuhmilch hat eine fein aromatische Note und ist über naturbelassenem Buchenholz geräuchert. Er ist mildwürzig im Geschmack und ideal als Snack oder als Antipasti.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (31,27 € / 1 Kilogramm)
Diese Scamorzine Affumicate begeistert mit ihrem typisch mild-würzigen Charakter und einer feinen Rauchnote, die dem Käse ein besonders aromatisches Profil verleiht. Hergestellt aus Kuhmilch und nach Art eines Pasta-Filata-Käses verarbeitet, überzeugt er mit einer angenehm elastischen Textur und einem vollmundigen Geschmack.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (26,76 € / 1 Kilogramm)
Frischer Schafskäse mit roter Peperoni, einer würzigen Kräutermischung und gehacktem Knoblauch in Öl eingelegt.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (74,95 € / 1 Kilogramm)
Die fein-würzige rote Schafskäsepaste vereint griechischen Feta mit Paprika, Auberginen, Pfefferoni, erfrischendem Ricotta, Manourikäse und gegrillten Austernpilzen. Die pikante Paste schmeckt hervorragend mit frischem Fladenbrot oder als Dip zu Karotten-, Sellerie- und Gurkensticks. Die Schafskäsepaste stammt aus dem Münchener Familienbetrieb Die Beste Köchin, der seit 1994 Feinkost und Antipasti produziert.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (32,45 € / 1 Kilogramm)
Die Wurst- und Schinkenauswahl von Rosa dell'Angelo ist perfekt als Antipasti für Gäste oder auch als Mitbringsel zu einem Picknick. Schinken und Salami werden ergänzt von Parmigiano und Pecorino. Servieren Sie Oliven und getrocknete Tomaten dazu und einen vollmundigen Rotwein.
Inhalt: 0.13 Kilogramm (99,15 € / 1 Kilogramm)
Der Allgäuer Schnittkäse wird aus Heumilch hergestellt. Die Naturrinde wird mit einer Blütenmischung ummantelt, welche man unbedingt mit verzehren sollte. Dieser hat einen angenhmen milden blumigen Geschmack. Die Reifezeit beträgt 8 Wochen.
Inhalt: 0.3 Kilogramm (35,30 € / 1 Kilogramm)
Der Wallberger Kräuter ist ein halbfester Schnittkäse aus frischer, roher Heumilch. Nur Milch von Kühen, die ganzjährig mit Heu und nicht mit Silofutter gefüttert werden, darf sich Heumilch nennen. Der Wallberger Schnittkäse ist mit Salz, Paprika, Zwiebel, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Tomate, Knoblauch, Meersalz aromatisch gewürzt und reift mindestens zwei Monate lang. Dabei wird der Wallberger von Hand geschmiert und gewendet ein hochwertiger, handwerklich hergestellter Käse vom Tegernsee.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (34,95 € / 1 Kilogramm)
Herzhafter Schnittkäse aus frischer, roher Heumilch mit feinen Kräutern und Gewürzen. Der Käse reift mind. 2 Monate lang und wird regelmäßig handgeschmiert und gewendet.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (34,95 € / 1 Kilogramm)
Cremiger Ziegenkäse mit einem milden Ziegenmilch-Aroma. Der rollenförmige Käse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt. (mind. 45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.2 Kilogramm (29,45 € / 1 Kilogramm)
Der Ziegencamembert wird nach traditionellem Molkereihandwerk hergestellt. Der Weichkäse mit weißem Edelpilz hat eine typische Ziegennote und ist cremig, nussig im Geschmack. (45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.18 Kilogramm (42,17 € / 1 Kilogramm)
Dieser exquisite Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt mit einem vollmundigen Geschmack und einem Fettgehalt von mindestens 48 % i.Tr. Sein weicher, cremiger Kern wird von einer feinen Schinkenhülle umschlossen, die ihm eine besonders herzhafte Note verleiht. Hergestellt in Italien, steht dieser Käse für traditionelle Handwerkskunst und höchste Qualität. Die essbare Rinde rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Inhalt: 0.11 Kilogramm (39,91 € / 1 Kilogramm)
Der Vacherin Mont dOr ist ein saisonal hergestellter Weichkäse aus Kuhrohmilch (45% Fett i.Tr.), welcher nur im Winter produziert wird. Der Käse stammt aus den Schweizer Regionen Vallée de Joux, dem Waadtländer und dem Neuenburger Jura. Der Käse besitzt einen vollfetten Teig mit mildem, rahmigen Geschmack, der an einen Rahmkäse erinnert.Der Käse ergibt 2 bis 4 Portionen. Zubereitungsempfehlung im Ofen: Der Käse wird mit der Holzverpackung bei 180 °C Umluft gebacken bis eine leichte Kruste entstanden ist. Nach Belieben kann in die Mitte des Käses in die Mulde noch ein bisschen Weißwein gegeben werden. Nach dem Backen kann der Käse ganz rustikal in der Holzverpackung serviert werden!
Inhalt: 0.5 Kilogramm (44,58 € / 1 Kilogramm)
Camembert Le Bocage ist ein wahrer Schatz aus dem Herzen der Normandie. Der buttrig-cremige Edelschimmelkäse, der mit fortschreitender Reife immer aromatischer wird, hat ein kräftiges Aroma und einen milden Geschmack. Camembert Le Bocage passt perfekt zu einem Glas fruchtigem Rotwein und französischem Baguette bon appétit!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,96 € / 1 Kilogramm)
Dieser Käse aus pasteurisierter Kuhmilch reift rund drei Wochen und wird währenddessen traditionell mit Burgunder Weißwein (Chablis) abgewaschen. So entsteht seine charakteristisch orange‑gelbe Rinde, die für den sahnig‑schmelzenden Teig und den fein-würzigen, leicht fruchtigen Geschmack mitverantwortlich ist. Ideal als Abschluss eines Menüs, auf einer Käseplatte oder als kleiner Genussmoment zum Aperitif.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (49,45 € / 1 Kilogramm)
Der Camembert de Normandie AOP von Xavier David ist ein echtes Stück französischer Käsetradition. Hergestellt aus Kuh-Rohmilch und mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP versehen, garantiert er höchste Qualität und authentischen Geschmack aus der Normandie. Sein cremig-weiches Inneres und die feine Schicht aus weißem Edelschimmel verleihen diesem Käse seinen unverwechselbaren Charakter: aromatisch, würzig und dennoch angenehm mild. Perfekt gereift von erfahrenen Affineuren, entwickelt er eine harmonische Balance aus Cremigkeit und feiner Würze. Ob als Highlight auf der Käseplatte, zu frischem Baguette und einem Glas Cidre oder als edler Abschluss eines Menüs – dieser Camembert bringt französische Lebensart direkt zu Ihnen nach Hause.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,96 € / 1 Kilogramm)
Der Camembert de Normandie AOP von Xavier David ist ein echtes Stück französischer Käsetradition. Hergestellt aus Kuh-Rohmilch und mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP versehen, garantiert er höchste Qualität und authentischen Geschmack aus der Normandie. Sein cremig-weiches Inneres und die feine Schicht aus weißem Edelschimmel verleihen diesem Käse seinen unverwechselbaren Charakter: aromatisch, würzig und dennoch angenehm mild. Perfekt gereift von erfahrenen Affineuren, entwickelt er eine harmonische Balance aus Cremigkeit und feiner Würze. Ob als Highlight auf der Käseplatte, zu frischem Baguette und einem Glas Cidre oder als edler Abschluss eines Menüs – dieser Camembert bringt französische Lebensart direkt zu Ihnen nach Hause.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (46,76 € / 1 Kilogramm)
Dieser Käse ist vierzehn Monate gereift und weist dadurch ein besonders vielfältiges Aroma auf. Aromen von Trockenfrüchten kommen vorrangig zur Geltung. Der Hartkäse wurde aus Kuhrohmilch hergestellt.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (55,96 € / 1 Kilogramm)
Dieser Epoisse von Xavier David ist einer der wenigen, die aus Rohmilch hergestellt werden. Er begeistert mit cremigem Teig mit Noten von Trockenfrüchten und einem aromatischen authentischen Geschmack.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,96 € / 1 Kilogramm)
Ausgesucht und perfekt gereifte Käsesorte, aus Rohmilch hergestellt und handverpackt aus Frankreich.
Inhalt: 0.22 Kilogramm (44,95 € / 1 Kilogramm)
Der Xavier David Munster Rotschmierkäse wird aus Kuh-Rohmilch hergestellt und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP. Das bedeutet, dass der Xavier David Munster in dem Elsass verwurzelt ist, dort hergestellt und veredelt wurde. Xavier David war Maître Fromager und Pionier im Export von hochwertigen französischen Käsen nach Deutschland. Die Sélection Xavier David umfasst heute perfekt gereifte Rohmilchkäse von kleinen, handwerklich arbeitenden Herstellern. Der Käse ist mit einer Rotschmierkultur ummantel und hat einen aromatischen pikanten und süs-säuerlichen Geschmack.
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,50 € / 1 Kilogramm)
Die Ziegenrolle von Xavier David wird aus aromatischer Ziegenrohmilch hergestellt. Verfeinert mit Asche bekommt der Käse ein rauchiges Aroma.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (63,96 € / 1 Kilogramm)
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