Getränke

Das Weingut Bender, welches an der Mosel zuhause ist setzt auf traditionellen Weinbau und einer kompromisslosen Qualität. Andreas Bender, der etwa 18ha Rebfläche bewirtschaftet zählt eher zu den unkonventionellen Winzern. Er legt Wert auf eine sehr moderne Gestaltung der Etiketten aber auch bei der Machart seiner „Basisweine“ ist ihm die moderne durchaus wichtig. Mit einfachen, schlichten und ergreifenden Weinen trifft er den Geschmack und bereitet Trinkfreude. Aber auch der Traditionalist steckt in Bender, lieber kontrolliertes Nichtstun, als an unendlich vielen Stellschrauben drehen, um einen gewollten Geschmack in den Wein zu bekommen. Er kitzelt mit Verständnis für Rebsorte und Herkunft, auf ganz natürliche Art, das Beste aus den Trauben heraus, die er während der reife begleitet hat. Seine Passion sind die Rieslinge aus seiner Heimat der Mosel, jedoch bereitet er auch Weine aus Pfälzer Trauben.

Die Familiendestillerie von MAYACIEL wurde bereits in den 70er Jahren gegründet und stellt heute noch mit den bewahrten Rezepte und Techniken des Gründers Don Partida hervorragenden Tequila her. Jede Flasche MAYACIEL ist einzigartig und ein Unikat, handsigniert und in Seidenpapier gewickelt – frei von Zusätzen und künstlichen Aromen. MAYACIEL zeichnet eine herausragende Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus.Aroma und GeschmackFruchtige Agave vereint sich mit karibischer Fasswürze. Tauche ein in ein Aromenspiel aus gekochter Agave, zarten Vanille- und Karamellnoten.HerstellungIhr Tequila Reposado geht neue Wege. Der MAYACIEL Reposado reift etwa ein halbes Jahr in sorgfältig getoasteten Eichenholzfässern. Dabei werden nicht wie üblich Bourbon-Fässer verwendet, sondern karibische Rum-Fässer. Dieser Reposado ist der weltweit erste seiner Art, der ausschließlich in Rumfässern reift.GenussempfehlungDer Tequila Reposado sollte pur genossen werden, um die volle Aromenvielfalt zu entdecken oder als Mixbasis für Margaritas.CocktailrezepteMayaciel Orange MargaritaZutaten5 cl MAYACIEL Tequila Reposado3 cl Orangenlikör3 cl frischer LimettensaftEine Prise SalzZubereitungAlle Zutaten in einen Shaker geben. Mit Eis gut schütteln. In ein gekühltes Glas abseihen.Tequila Espresso MartiniZutaten5 cl MAYACIEL Tequila Reposado3 cl Kaffeelikör3 cl EspressoZubereitungAlle Zutaten in einen Shaker geben. Mit Eis kräftig schütteln. In ein gekühltes Glas abseihen. Mit Kaffeebohnen garnieren.

Der Engel Chardonnay überzeugt durch seine Balance aus Frische und Cremigkeit. Nach kühler Gärung im Edelstahltank reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm eine geschmeidige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Das Bouquet offenbart reife Äpfel, Nektarinen, Zitrusnoten und eine dezente Nussigkeit, die den Eindruck eines klassischen Burgunders verstärken.VinifikationKühlschrankgärung im Edelstahltank, anschließende Reifung auf der Feinhefe, um Fülle und Feinheit im Wein zu fördern.VerkostungsnotizenVoll, rund und frisch mit einem langen Nachhall. Die elegante Frucht und die feine Cremigkeit machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel oder Gemüse.SpeisenempfehlungPerfekt zu gebratenem Zander, Geflügelbrust mit leichter Sauce oder Ofengemüse mit Parmesan.

La Montesa aus der Rioja Gegend von Palacios Remondo hat eine wunderschöne dunkel purpurrote Farbe. In der Nase zeigt er intensive Noten von Zedernholz, neuem Leder, schwarzen Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen elegant und feinstrukturiert, dabei samtig, rund und saftig.

Ein mineralischer Blanc de Blancs Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Mit seiner kristallinen Struktur und feinen Perlage ist dieser Extra Brut die Quintessenz von Frische und Eleganz.VinifikationTraditionelle Flaschengärung mit langer Reifung auf der Hefe, um die Feinheit und Komplexität zu entwickeln. Minimaler Dosage für ein puristisches Geschmacksprofil.VerkostungsnotizenAromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten. Am Gaumen präzise, mit feiner Mineralität und einem langen, erfrischenden Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sashimi oder als edler Aperitif.

Die Familiendestillerie von MAYACIEL wurde bereits in den 70er Jahren gegründet und stellt heute noch mit den bewahrten Rezepte und Techniken des Gründers Don Partida hervorragenden Tequila her. Jede Flasche MAYACIEL ist einzigartig und ein Unikat, handsigniert und in Seidenpapier gewickelt – frei von Zusätzen und künstlichen Aromen. MAYACIEL zeichnet eine herausragende Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus.Aroma und GeschmackBlumig-frische Aromen und ganz viel Agave gepaart mit fruchtigen Zitrusnoten, sowie einem komplexen Finish prägen den Geschmack des Tequilas. Tequila Generation Next!HerstellungDer Tequila Blanco wird aus 100% blauen Weber-Agaven hergestellt und ist zu 100% organisch. Neben den Agaven und vulkanstein-gefiltertem Quellwasser kommt nichts Weiteres außer der Leidenschaft für Tequila hinzu.GenussempfehungKlassisch mit einer Scheibe Zitrone und Salz, pur oder zum Mixen von Palomas & Margaritas.CocktailrezepteTequila SodaZutaten6 cl MAYACIEL Tequila Blanco9 cl sprudelndes Mineralwasser (Soda)2 cl frisch gepresster Limettensaft1 cl AgavensirupEine Prise Salz Limettenscheibe zur VerzierungZubereitung Tequila, Mineralwasser, Limettensaft und Agavensirup in ein Glas geben. Eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.

White Port ist eine seltene Spezialität aus dem Douro-Tal – aromatisch, vielseitig und überraschend modern. Symington zählt zu den Pionieren dieser Kategorie und verbindet traditionelle Herstellung mit zeitgemäßem Genuss.VinifikationDie Gärung wird durch die Zugabe neutralen Weinalkohols gestoppt, gefolgt von einer Reifung in Holzfässern – für Tiefe und aromatische Komplexität.VerkostungsnotizenDuftige Noten von Honig, Mandeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch, mit feiner Süße und ausgewogener Struktur.ServierempfehlungPur, auf Eis oder als erfrischender Cocktail mit Tonic – ein vielseitiger Genuss für jede Gelegenheit.

Die Tenuta Monteti liegt nahe Capalbio in der südlichen Maremma und steht für toskanische Weine mit internationalem Anspruch. Der Caburnio ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Alicante Bouschet – ein Wein, der Kraft, Struktur und mediterrane Harmonie vereint.VinifikationGärung in Edelstahl, Ausbau für 12 Monate in Barriques, danach Flaschenreife.VerkostungsnotizenSchwarze Johannisbeere, Lorbeer, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen dicht, mit reifen Tanninen und eleganter Länge.SpeisenempfehlungPerfekt zu Rindersteak, Wild oder gereiftem Hartkäse.

Knewitz zählt zu den führenden Betrieben Rheinhessens und ist bekannt für seine konsequente Arbeit auf kalkhaltigen Böden. Der Appenheimer Kalkstein-Riesling zeigt die Rebsorte in einem geradlinigen, präzisen Stil. Die Lage bringt Struktur und Tiefe, ohne an Trinkfluss einzubüßen.VinifikationSpontangärung, Ausbau im Edelstahl und teilweise im großen Holz, längere Hefelagerung. VerkostungsnotizenZitrus, grüner Apfel, Kräuter und ein klarer mineralischer Kern. Am Gaumen trocken, straff und ausgewogen. SpeisenbegleitungZu Fisch, Spargel, asiatischer Küche oder pur.

Ein sehr reicher und aromatischer Wein mit Noten von reifer Ananas und Melone sowie einer erfrischenden Säure. Leichte Anklänge von Honig und gerösteten Mandeln kreieren einen eleganten Abgang.

Feiner, samtiger Wein mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Aromen schwarzer Beeren, unterstrichen durch einen Hauch von Lakritz, Noten von Unterholz, Schokolade und geröstetem Brot. Feines Finale mit Vanillearomen.

Würzig, blumig und kräutrig ist dieser Wein ein Lugana für Kenner.

Traditioneller Apfelbranntwein aus der Normandie, im kleinen Holzfass gereift.

Goodvine’s Weinsoda vereint die Werte bester Weintradition mit dem wachsenden Bedürfnis nach unbeschwertem Genuss. VinifikationDer für das spezielle Verfahren besonders geeignete, erlesene Sauvigneon Blanc wird schonend entalkoholisiert und mit Kohlensäure verfeinert. Sowohl auf die Beigabe von Wasser als auch auf künstliche Aromen und Kristallzucker wird bewusst verzichtet – für höchste Reinheit und unverfälschten Geschmack.VerkostungsnotizenDie Weinsoda ist viel mehr als nur alkoholfreier Wein, es verkörpert ein Stück Lebensqualität – ideal für alle, die sich unbeschwert, stilvoll und natürlich-lecker erfrischend wollen. Der Geschmack ist herrlich frisch mit  Aromen von Stachelbeeren und grünem Paprika.SpeisenbegleitungEignet sich perfekt als Aperitif oder zu Antipasti und Fisch.

Ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Wärme Siziliens widerspiegelt. Die Kombination aus Nero d'Avola und Syrah sorgt für Fruchtfülle und würzige Tiefe.VinifikationSelektive Handlese und traditionelle Vinifikation mit Reifung im Holzfass.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, mit weichen Tanninen und langem Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu gegrilltem Fleisch, Lamm und würzigen Pasta-Gerichten.

Das Gut Tavignano liegt in den Hügeln der Marken, unweit von Jesi. „Misco“ gilt als Referenz für die Rebsorte Verdicchio – ein Wein mit Struktur, Charakter und Eleganz, der internationale Anerkennung genießt.VinifikationHandlese, Vergärung im Edelstahl, teils Feinhefelagerung, um Komplexität und Frische zu bewahren.VerkostungsnotizenZitrus, grüne Mandeln, reifer Apfel und zarte Kräuternoten. Am Gaumen präzise, cremig und fein mineralisch.SpeisenbegleitungIdeal zu Jakobsmuscheln, Dorade oder feinem Gemüse-Risotto.

Der Frucht-Secco Apfel-Rote Johannisbeere-Himbeere ist ein alkoholfreier Aperetif - ein reiner, anregender Genuss von frische und Frucht. Abgerundet wird der Geschmack der Cuvée durch die feine Säure der Roten Johannisbeere. Nach dem Öffnen bitte kühl lagern und innerhalb von 5 Tagen genießen.

Die rennomierte Önologin Catherine Delaunauy-Favre ist seit 2005 im Betrieb und nach dem Tod ihrer Vaters nun für die komplette Vinifikation und Reifung der Weine zuständig. Sehr geringe Hektarerträge, Handlese und die schonende Ganztraubenpressung sind die Schlüssel zum Erfolg. Nach dieser sehr traditionellen Weinbereitung erlangen die Weine ihre Reife in Eichenholzfässern in den antiken Kellergewölben aus dem 18ten Jahrhundert.Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen kirschrot. Die Nase besticht durch komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen bleibt der Wein sehr fruchtig und die seidigen Tannine bescheren einen langen Abgang.

Traditioneller Apfelbranntwein aus der Normandie, im kleinen Holzfass gereift mit Noten von Äpfeln und Tarte Tatin.

Ein sehr weicher, geschmeidiger und komplexer Wein mit zarten Tanninen und einer eleganten Frucht. In der Nase Aromen von Wildkirschen, Wald- und Brombeeren sowie Marzipan.

Ein Weißwein, der mit Frische und Aromatik begeistert. Dieser Wein verbindet die mineralische Tiefe des Terroirs mit lebendigen Fruchtaromen.VinifikationSchonende Verarbeitung und kühle Vergärung, um die Aromenvielfalt zu bewahren.VerkostungsnotizenNoten von Zitrusfrüchten, herbe Kräuter und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Sushi oder sommerlichen Salaten.

In der Südpfalz nahe der französischen Grenze produziert das Weingut Friedrich Becker charmante, Terroir betonte Weine – auch auf der anderen Seite der Grenze. Der „Petit Rosé“ bringt mit seiner Frische und Feinheit eine besonders zugängliche Interpretation des Rosé-Gedankens ins Friedrich Becker steht für filigrane Burgundersorten – In der Nase rote Johannisbeere, Sauerkirsche, etwas Rhabarber und frische Kräuter. Am Gaumen trocken, mit kühler Frucht, zartem Gerbstoff und zurückhaltender Textur. Die Nähe zum Elsass spiegelt sich im Stil des Weins wider – fein, balanciert und mit einem Blick für Details.VinifikationDer „Petit Rosé“ wird aus Spätburgunder vinifiziert und zeigt eine zurückhaltende Farbe und ein elegantes Aromen Profil. Selektive Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank.Verkostungsnotizen Animierender Duft nach roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und einem Hauch Minze. Am Gaumen saftig, lebendig und mit einem feinen, trockenen Finish.SpeisenbegleitungPasst ideal zu Salaten mit Ziegenkäse, Lachs-Tatar oder asiatischer Küche.

Ein klar definierter Riesling für den Alltag mit Anspruch. Ohne Schnörkel, aber mit Herkunft und Präzision – ein echtes Statement für den trockenen Stil.VinifikationDer Most wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren. Stattdessen verlassen sich Winzer auf die natürlichen Hefen, die auf den Trauben und in der Kellerei vorhanden sind. Diese Methode kann zu komplexeren und einzigartigeren Aromen führen, da die Vielfalt der Hefen unterschiedliche Geschmacksprofile erzeugt. Der Prozess findet in Edelstahltanks statt, die eine präzise Kontrolle der Temperatur ermöglichen und somit eine gleichmäßige Gärung sicherstellen. Nach der Gärung bleibt der Wein auf der Vollhefe bis in den Frühling.VerkostungsnotizenZitrusfrüchte, grüne Äpfel und Kräuter in der Nase. Am Gaumen saftig und fokussiert, mit angenehmer Würze und klarer Struktur.SpeisenbegleitungPasst zu Sushi, sommerlichen Vorspeisen oder gegrilltem Gemüse.

Cà dei Frati verbindet beim Amarone klassische Appassimento-Technik mit zeitgemäßer Präzision. Die Trauben trocknen mehrere Monate, bevor sie vinifiziert werden – so entsteht ein Wein von großer Dichte. VinifikationAppassimento über 3–4 Monate, Gärung auf der Maische, lange Reife in Holzfässern.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Kirschen, Datteln, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, warm und sehr rund. SpeisenbegleitungGeschmortes Rind, Wild oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil.