Getränke

Würzig, blumig und kräutrig ist dieser Wein ein Lugana für Kenner.

Geschmeidiger Weinbrand mit Noten aus Holz, Vanille und Früchten, perfekter Digestif nach dem Weihnachtsmenü.

AIX zählt zu den prägenden Namen für modernen Provence-Rosé. Mit Beau Viva präsentiert das Haus ein alkoholfreies schäumendes Getränk, das sich ganz an der typischen AIX-Stilistik orientiert: frisch, hellfruchtig, feinwürzig und mit einer charmanten Perlage. Die Trauben stammen aus sonnigen, aber stets windoffenen Lagen rund um Aix-en-Provence, die für leichte, präzise Grundweine sorgen. VinifikationSchonende Rosébereitung aus entalkoholisierten Grundweinen. Die Aromastruktur bleibt durch Vakuumverdampfung bei niedrigen Temperaturen erhalten. Im Anschluss wird der Wein behutsam karbonisiert. VerkostungsnotizenZarte Aromen von Walderdbeere, weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen angenehm leicht, mit feiner Perlage und einem frischen, klaren Finale. SpeisenbegleitungIdeal als Aperitif, zu Sommersalaten, mediterranen Vorspeisen oder einfach gekühlt als alkoholfreie Alternative.

Die Famille Perrin – bekannt durch Château de Beaucastel – steht für authentische und charaktervolle Weine der südlichen Rhône. Les Animals Blanc zeigt die aromatische Vielfalt regionaltypischer Rebsorten und verbindet mediterranen Charme mit klarer Frische. Ein zugänglicher, moderner Rhône-Weißwein mit feinem Profil.VinifikationGärung im Edelstahl zur Bewahrung der Aromatik, kurze Lagerung auf der Feinhefe. Verkostungsnotizen Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Zitrus und Blütenhonig, begleitet von einer sanften Kräuterwürze. Am Gaumen rund, harmonisch und angenehm frisch mit feinem Nachhall. Speisenbegleitung Ideal zu Fisch vom Grill, Gemüse-Ratatouille, Ziegenkäse oder mediterranen Vorspeisen.

Der Pinot Blanc von Gut Hermannsberg präsentiert die kühle Eleganz der Nahe und verbindet klare Frucht mit der charakteristischen Mineralität der vulkanischen Böden. Die Trauben stammen aus verschiedenen, teils VDP.Großen Lagen mit hohem Vulkan- und Schieferanteil, was dem Wein Frische, Struktur und Präzision verleiht.VinifikationSelektive Handlese, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt zu 100 % im Edelstahl, um die Frische, Klarheit und Mineralik des Weißburgunders zu bewahren.VerkostungsnotizenIn der Nase Quitte, Birne, Zitrusfrüchte, ergänzt durch weiße Blüten und feine Stein- und Rauchnoten, die vom vulkanischen Untergrund geprägt sind. Am Gaumen trocken, schlank, klar und präzise, mit lebendiger Säure, kühler Mineralität und einem frischen, geradlinigen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, Salaten und Gemüsegerichten. Auch mildem Käse und vegetarischer Küche ein harmonischer Begleiter.

Ein Weißwein, der mit Frische und Aromatik begeistert. Dieser Wein verbindet die mineralische Tiefe des Terroirs mit lebendigen Fruchtaromen.VinifikationSchonende Verarbeitung und kühle Vergärung, um die Aromenvielfalt zu bewahren.VerkostungsnotizenNoten von Zitrusfrüchten, herbe Kräuter und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Sushi oder sommerlichen Salaten.

Der Six Grapes ist das Markenzeichen der Graham’s Ruby Ports und steht für intensive Frucht, Struktur und unmittelbaren Genuss. Er stammt aus denselben Lagen wie die Vintage Ports und bietet einen beeindruckenden Einstieg in die Welt hochwertiger Ruby-Qualitäten.VinifikationTraditionelle Lagares-Fermentation, Reifung für mehrere Jahre in großen Holzfässern in Vila Nova de Gaia.VerkostungsnotizenTiefe Frucht von Schwarzkirsche, Brombeere und dunkler Schokolade. Am Gaumen voll, saftig und mit seidigem Tannin.SpeisenbegleitungHervorragend zu Bitterschokolade, Blaubeer-Desserts oder kräftigem Hartkäse.

Ein Kimoto Junmai, der mit intensiver Tiefe und würziger Struktur begeistert.HerstellungDie Klassische Kimoto-Brauweise führt zu mehr Struktur, feiner Säure und rundem Umami. Mit einem Reispoliergrad von 60%. Für die Herstellung wird die Reissorte Haenuki verwendet.GeschmacksprofilNoten von geröstetem Reis, feinen Gewürzen und einer leichten Nussigkeit. Vollmundig und kraftvoll. SpeisenbegleitungPerfekt zu Tempura, gegrilltem Fleisch oder herzhaften Brühen.

Cà dei Frati verbindet beim Amarone klassische Appassimento-Technik mit zeitgemäßer Präzision. Die Trauben trocknen mehrere Monate, bevor sie vinifiziert werden – so entsteht ein Wein von großer Dichte. VinifikationAppassimento über 3–4 Monate, Gärung auf der Maische, lange Reife in Holzfässern.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Kirschen, Datteln, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, warm und sehr rund. SpeisenbegleitungGeschmortes Rind, Wild oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

In der Nase zeit der Armagnac Noten von Backplaumen, warmen Brot und Lebkuchen.

Der La Vendimia aus der Rioja Gegend von Palacios Remondo hat eine rubinrote Farbe mit granatrot schimmernden Reflexen. In der Nase zeigt er fruchtige, leicht würzige Noten. Im Geschmack ist er schön kräftig mit der roten und schwarzen Frucht im Vordergrund, dabei frisch und fröhlich. Leicht am Gaumen und ein schöner, nicht all zu lang anhaltender Abgang.

Ein repräsentativer Burgunder von Edouard Delaunay, der die Feinheit und Komplexität der Côte d'Or widerspiegelt. Dieser Wein ist eine Hommage an das renommierte Terroir Burgunds und zeigt die kunstvolle Verbindung von Tradition und Innovation.VinifikationTraditionelle Methoden werden genutzt, um die subtilen Nuancen der Pinot Noir Trauben hervorzuheben. Der Wein wird in Eichenfässern gereift, was ihm eine zusätzliche Dimension von Textur und Geschmack verleiht.VerkostungsnotizenEr bietet eine reiche Palette von Aromen, darunter rote und schwarze Beeren, feine Gewürze und ein Hauch von Erde. Die Tannine sind wohlstrukturiert und führen zu einem langanhaltenden, eleganten Abgang.SpeisenbegleitungExzellent zu geschmortem Wild, feinen Steaks oder reifen Käsesorten.

Ein edler Rosé-Champagner, der mit seiner zarten Farbe und frischen Fruchtaromen begeistert. Die feine Perlage und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter.VinifikationDie Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer präzisen Assemblage, um die elegante Roséfarbe und die aromatische Tiefe zu bewahren.VerkostungsnotizenAromen von roten Beeren, Erdbeeren und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen frisch, lebendig und harmonisch mit einem anhaltenden Finale.SpeisenbegleitungIdeal zu Lachs, Krustentieren und sommerlichen Vorspeisen.

Der Elisir dello Speziale wird seit dem 19. Jahrhundert von der Familie Cappelletti in Trient hergestellt. Seine Rezeptur basiert auf alpinen Kräutern, Wurzeln und Gewürzen, die mit neutralem Alkohol und Zucker zu einem komplexen Likör verarbeitet werden.Aroma und GeschmackIntensiver Duft nach Kräutern, Anis, Wurzeln und Gewürzen. Am Gaumen vielschichtig, leicht bitter mit einer eleganten Süße, die zu einem langen Abgang führt.HerstellungAuswahl alpiner Kräuter, Mazeration in Alkohol, schonende Verarbeitung nach überlieferter Familienrezeptur.GenussempfehlungPur, auf Eis oder als Basis für Cocktails wie Negroni oder Spritz.

Château de Beaucastel von Familie Perrin zählt zu den Legenden der südlichen Rhône – seit dem 16. Jahrhundert steht das Haus für Authentizität und Terroirtreue. Der Coudoulet de Beaucastel Blanc stammt aus Weinbergen außerhalb der Appellation Châteauneuf-du-Pape, profitiert aber vom gleichen Kiesel-Terroir. Die Cuvée aus Grenache Blanc, Viognier, Marsanne und Bourboulenc zeigt Fülle, Eleganz und enorme Länge.VinifikationHandlese, sanftes Pressen, Gärung in Eichenfässern und Edelstahltanks, kurze Reife auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenDuft nach weißen Blüten, Birne, Honigmelone und Kräutern der Provence. Am Gaumen cremig und mineralisch zugleich, mit feinem Schmelz und großer Tiefe.SpeisenbegleitungPasst hervorragend zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch oder cremigen Risotti.

Das Weingut Inama hat maßgeblich dazu beigetragen, den Soave wieder als Herkunft hochwertiger Weißweine zu etablieren. Die Weinberge liegen in der historischen Classico-Zone von Soave und sind von vulkanischen Basaltböden geprägt, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Aus 100 % Garganega entsteht ein Weißwein, der Tradition, Herkunft und moderne Präzision auf elegante Weise verbindet. Vinifikation:Schonende Verarbeitung der Trauben mit temperaturkontrollierter Vergärung und anschließendem Ausbau im Edelstahltank. Der Fokus liegt auf Frische, Klarheit und dem Erhalt der typischen floralen und mineralischen Eigenschaften der Rebsorte Garganega.Verkostungsnotiz:In der Nase zeigen sich Aromen von Mandarine, weißen Blüten, Kamille, gelbem Apfel und feinen Mandelnoten. Am Gaumen ausgewogen und harmonisch, mit saftiger Frucht, salziger Mineralität und einem für Garganega typischen mandelwürzigen Finale Spesenempfehlung: Zu Fisch und Meeresfrüchten, Risotto, Antipasti, Sushi, hellem Fleisch oder frischen Salaten.

Das Weingut Heinrich stellte in den letzten Jahren auf biodynamische Bewirtschaftung um und bemüht sich verstärkt um die Unverwechselbarkeit und ein kantiges Profil seiner Weine. Der etwas andere Pinot Noir.   Ein ausgeprägtes Bukett von roten und schwarzen Früchten. Er überzeugt durch ein feines Aroma mit deutlichen Fruchtnuancen, wie Kirsche und weichen Tanninen.

Graham´s Late Bottled Vintage Port reift im Fass bis zu sechs Jahren. Der Wein ist zwar nach dem Kauf sofort trinkbar, kann aber noch fünf bis sechs Jahre in der Flasche heran reifen. Der Geschmack lässt sich mit einer außergewöhnlich samtig-runden Struktur und einer im Nachhall abklingen fruchtbetonten Note beschreiben.

Mit violetter Farbe präsentiert sich der Wein im Glas. Das komplexe Bukett besticht durch Aromen von Gewürzen und schwarzen Beeren. Ein Wein mit sanftem und langem Abgang.

Dieser trockene Rotwein passt ideal zu einer Vielzahl von verschiedensten Fleischgerichten.Kaum ein Rotwein bringt mehr Abwechslung!

Das Weingut Seeger gehört zu den etablierten Betrieben Badens und steht für präzise, terroirgeprägte Weine. Die Cuvée Paradies verbindet Weißburgunder und Chardonnay aus kalkreichen Böden, die für Spannung und Klarheit sorgen. Der Wein zeigt sich ausgewogen, frisch und zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren.VinifikationSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, kurze Lagerung auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenBirne, Apfel, Zitruszeste und ein feiner Hauch Nussigkeit. Am Gaumen ausgewogen, mit guter Textur und sauberem Finale. SpeisenbegleitungZu Geflügel, Fisch, Pasta oder mildem Käse.

Dieser Rosé besticht mit feiner Frucht, zarter Farbe und einem modernen Stil.VinifikationDer Schilcher Frizzante vom Weingut Langmann wird aus der autochthonen steirischen Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Grundwein wird schonend verarbeitet, bevor die prickelnde Kohlensäure hinzukommt, wodurch der Frizzante seine feine Mousseux erhält und besonders frisch und lebendig wirkt. VerkostungsnotizenIm Glas ein brillanter Lachsrosa. In der Nase präsentieren sich Aromen von Walderdbeeren, roter Erdbeeren und ein Hauch von Himbeeren. Am Gaumen überzeugt er mit lebhafter Frische, animierender Säure, feiner Perlage und belebenden Fruchtaromen. Seinem typisch steirischen Charakter bleibt er treu: spritzig, leicht, elegant und mit einer pikanten Würze im Abgang. SpeisenbegleitungIdeal als Aperitif, begleitet der Schilcher Frizzante hervorragend feine Vorspeisen wie Räucherforelle, Ziegenfrischkäse, Antipasti oder Salate. Auch zu leichten Gerichten der mediterranen Küche, Tapas und Seafood harmoniert seine Frische und Säure perfekt.

Der Hardy Cognac Legend 1863 ist eine wahre Hommage an das Gründungsjahr des Hauses Hardy und repräsentiert die langjährige Tradition und Expertise der Brennkunst. Dieser exquisite Cognac vereint jahrhundertealte Handwerkskunst mit einem modernen, raffinierten Geschmackserlebnis.Aroma und GeschmackMit seinen sanften Noten von Honig, Zimt und getrockneten Früchten entfaltet der Legend 1863 eine unvergleichliche Tiefe. Am Gaumen begeistert er mit einer perfekten Balance aus feinen Gewürzen, edler Süße und einer samtigen Textur.HerstellungInspiriert vom Erbe der Familie Hardy und meisterhaft kreiert, reifen die Eaux-de-vie des Legend 1863 in speziell ausgewählten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Cognac, der sowohl Kenner als auch Liebhaber von feinen Spirituosen begeistert.GenussempfehlungOb pur, auf Eis oder als Basis für exklusive Cocktails – der Hardy Cognac Legend 1863 ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und exklusive Momente.

Il Pestifero - übersetzt "Der Lausbube". Pet Nat – Pétillant Naturel – natürlich prickelnd. Ein Pet Nat ist immer ein Schaumwein mit Flaschengärung. Der Winzer füllt bereits einen gärenden Most in die Flasche und lässt ihn dort fertig gären, was zur Kohlensäurebildung führt. Und damit auch alles natürlich bleibt, wird auf das Degorgieren und auf das Filtrieren verzichtet, was wiederrum die trübe Farbe der Weine erklärt. Die Hefe lagert sich am Flaschenboden ab und kann ganz einfach mitgetrunken werden. Die Tenuta die Tavignano, im Herzen der Region Marken, wird von einem der ältesten Adelsgeschlechter Italiens geführt. Adel verpflichtet - in diesem Fall in der Vergangenheit zur Landwirtschaft und seit den frühen 90er Jahren auch zur Produktion von Qualitätsweinen. Im Keller ist Önologe Stefano Aymerich verantwortlich. Seit fünf Jahren bringt Ondine de la Feld, Designerin und Architektin, einen jugendlichen und dynamischen Stil in die Kellerei ihres Onkels. Seitdem wird viel Wert auf biologischen Weinbau gelegt.