Fleisch & Geflügel

Der Redefine Burger ist ein köstlicher Burger aus einer neuen Fleischalternative, der sorgfältig entwickelt wurde, um alle Ihre Sinne zu begeistern. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner robusten Textur ist er die perfekte Ergänzung für jeden Hamburger. Der Redefine Burger besteht aus rein pflanzlichen Zutaten und ermöglicht es sowohl Veganern als auch Fleischliebhabern, ein herausragendes Burgererlebnis zu genießen, ohne Abstriche bei Geschmack und Nachhaltigkeit machen zu müssen.

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie nur hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten wird ein leckeres Produkt geschaffen.Zicklein Fleisch ist unglaublich zart und überhaupt nicht aufdringlich im Geschmack - einfach lecker! Durch einen Hauch von Bärlauch wird die Zicklein wunderbar unterstützt und abgerundet.Probieren Sie einfach diese Eifeler Köstlichkeit!

Die hintere Kalbshaxe ist ein kräftiges, saftiges Teilstück mit einem hohen Anteil an Bindegewebe und Markknochen. Beim langsamen Schmoren wird das Bindegewebe zart und verleiht dem Gericht eine sämige, geschmackvolle Sauce. Typische Zubereitungen für die hintere Kalbshaxe sind:1. Geschmorte Kalbshaxe (Klassiker)Vorbereitung: Die Haxe wird rundherum angebraten, um Röstaromen zu erzeugen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und im Bratfett Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) anbraten.Zubereitung: Nach dem Anbraten das Gemüse mit Brühe, Wein oder Fond ablöschen, die Kalbshaxe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden schmoren lassen.Serviervorschläge: Klassisch mit Kartoffelpüree, Polenta oder Wurzelgemüse. Die Sauce wird aus dem Schmorfond gemacht, oft mit etwas Tomatenmark und frischen Kräutern verfeinert.

Ein echter Charakter auf dem Grill: Unsere Bratwurst mit feinem Schweinefleisch, geschmolzenem Cheddar und feurigen Jalapeños ist ein Hochgenuss für alle, die es deftig und aufregend mögen. Außen goldbraun gebraten, innen saftig, würzig, leicht scharf – diese Wurst bringt den Geschmack von Sommer, Feuer und Käsefreude direkt auf den Teller.Ob zum BBQ mit Freunden, in der Pfanne für den Feierabend oder als überraschendes Highlight im Hotdog – hier trifft cremiger Käse auf die Schärfe Mexikos und die Bodenständigkeit deutscher Wursttradition.

Lapinchen bringt mit der Landgenuss-Serie hochwertige Pasteten, Aufstriche und Rilllettes aus der Eifel auf den Tisch. Dank handwerklicher Herstellung sowie natürliche Gewürze und Zutaten wird ein leckeres Produkt geschaffen.In der Eifel grasen die Lämmer auf traumhaft, grünen und nährstoffreichen Wiesen und schaffen ein gute Grundlage für gutes Lammfleisch. Die daraus gefertigte Pastete wird von frischen Zitronen und Limetten verfeinert und schafft so für einen frischen Geschmack.

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, eine Kaninchen-Sülze ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Hauchfeine Karotten, Waldpilze, Zuckerschotten, Kürbiskerne und ein Schuss Madeira machen die Sülze besonders aromatisch. Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht die Kaninchen-Sülze als Begleitung nicht.

Der Wildschweinrücken ohne Knochen ist ein hochwertiges, rohes Wildstück mit feiner Struktur und intensivem Aroma. Ideal zum Braten, Schmoren oder für kreative Gourmetgerichte. Das Fleisch überzeugt durch Zartheit, Vielseitigkeit und klassischen Wildgeschmack – perfekt für festliche Menüs oder besondere Anlässe.

Mitjans 1910, ein Familienbetrieb mit über 110 Jahren Tradition, präsentiert diese würzige Chorizo Picante – eine Hommage an die katalanische Wurstkunst. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch, verfeinert mit Paprika und Gewürzen, bietet sie ein intensives Geschmackserlebnis mit einer angenehmen Schärfe. Ideal für Grillabende oder als Tapas-Höhepunkt.

Wussten Sie, dass der Ursprung von Gulasch bis ins Mittelalter zurückreicht? - Damals wurde das Gulasch von Hirten am offenen Feuer zubereitet. Hauptbestandteil hierbei war damals eine Suppe aus geröstetem Fleisch und Zwiebeln. Hirschedelgulasch ist fein im Geschmack und lässt sich gut vorbereiten. Am besten einfach mal probieren.

Rehfleisch ist sehr zart, wohlschmeckend und zu gleich noch sehr fettarm. Die Rehkeule mit ausgelöstem Knochen ist hervorragend zum Schmoren oder Braten im Bräter geeignet. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten!

Kaninchenfleisch ist besonders zart und mager, der Kaninchen-Aufstrich ist daher eine edle Delikatesse. Die Kaninchen stammen aus der Eifel, Zucht, Haltung, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung liegen in einer Hand. Mit Gänseschmalz, Kräutern und Gewürzen wird aus dem Kaninchenfleisch ein würziger Aufstrich Etwas Feldsalat, frisches Baguette und ein schönes Glas Weiß- oder Rotwein mehr braucht der Kaninchen-Aufstrich als Begleitung nicht.

Ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen ist diese Tiroler Dauerwurst das schmackhafte Ergebnis einer speziellen Rezeptur und sorgfältiger Herstellung. Perfekt für deftige Hausmannskost oder als Brotbelag zur Brotzeit.

Die ROSA Pancetta für Carbonara ist ein italienischer Speckzuschnitt, ideal für die klassische Carbonara. Aromatisch, würzig und perfekt zu knusprigen Speckwürfeln auszulassen – für den typischen Geschmack und eine schöne, cremige Bindung mit Ei und Käse. Die praktische 120-g-Packung ist optimal portioniert für schnelle Pasta-Gerichte. 

Eine herrliche Schinkenspezialität vom Nackenstück des Schweins mit mildem, delikatem Geschmack.

Der luftgetrocknete Schinken wird von der Schweinelende geschnitten! Das Fleisch entstammt von iberischen Rasse Pata Negra. 

Genießen Sie das Rindergulasch von Frischeparadies Kochwerk – ein klassisches, herzhaftes Gericht, das mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet wurde. Zartes Rindfleisch in einer vollmundigen, aromatischen Sauce aus ausgewählten Gewürzen und Gemüse bietet den authentischen Geschmack der traditionellen Küche. Perfekt abgeschmeckt und schonend gegart, ist dieses Rindergulasch ideal für eine schnelle, hochwertige Mahlzeit, die Komfort und Genuss vereint.

Eine Entenkeule darf kraftvoll im Geschmack sein. Wenn sie dabei aber noch zart, feinfaserig und ausgewogen daherkommt wie diese – dann ist klar: Hier handelt es sich um Geflügelgenuss auf höchstem Niveau. Im Südwesten Frankreichs, wo Entenzucht tief in der kulinarischen Kultur verwurzelt ist, wachsen diese Enten unter idealen Bedingungen auf. Weibliche Tiere gelten als besonders fein im Fleisch – und durch die Fütterung mit hochwertigem Mais entsteht ein charakteristisches Aroma, das Kenner schätzen. Ob traditionell confiert, geschmort oder knusprig gebraten – die französische Maisente entfaltet ihr volles Aroma in jeder Zubereitung. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Die Feyel Gänsemousse wird aus der Leber ungestopfter Tiere hergestellt und bietet ein besonders feines, cremiges Genusserlebnis. Geschmack und Textur erinnern an hochwertige Foie Gras – mit elegantem, rundem Aroma und zarter Konsistenz. Ideal als festliche Vorspeise, zum Aperitif oder als edler Brotaufstrich auf Brioche und Toast. Inhalt: 2 x 40 g Hinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Der Rehrücken mit Knochen bleibt äußerst saftig, auch nach dem Bratvorgang und entwickelt sein volles Wildaroma. Aus dem Bratensatz lässt sich dann auch eine herrliche Sauce zaubern. Perfekt dazu: pochierte Birnen. Der Rehrücken mit Knochen ist ein klassisches Highlight der Wildküche. Das saftige, aromatische Fleisch entfaltet beim Schmoren oder Braten seinen intensiven Geschmack und bleibt besonders zart. Dank Knochen ideal für aromatische Saucen und festliche Gerichte – ein Genuss für besondere Anlässe, Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Wildgerichte.

Vulcano ist bekannt für die Herstellung von Schinken und Rohwürsten auf Topniveau. Die Manufaktur befindet sich im Herzen des steirischen Vulkanlandes. Den einzigartigen Geschmack erhalten die Produkte zum einen aufgrund des verwendeten Fleisches der besonders alten Rasse der Vulcano-Schweine. Zum anderen durch die Zeit und Liebe, die man sich in der Manufaktur für die Herstellung der Waren nimmt. Das halbe Kaiserteil Stück ist ein mageres Teilstück vom Schweineschinken, mit Koriander und Wacholder gewürzt, geräuchert und gereift. Ein herrlich natürlicher Geschmack!

Die Mitjans Butifarra BBQ Ibérico ist eine frische Bratwurst nach katalanischer Art, hergestellt mit aromatischem Ibérico-Fleisch. Saftig, kräftig im Geschmack und ideal für Grill oder Pfanne – perfekt für BBQ-Abende, als Highlight im Brötchen oder zu Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln und Salaten. 

Die kleinen Räucherbeisser mild sind dezent gewürzt und in snack-freundliche Portionen abgepackt für den Hunger zwischendurch. Vulcano ist bekannt für die Herstellung von Schinken und Rohwürsten auf Topniveau. Die Manufaktur befindet sich im Herzen des steirischen Vulkanlandes. Den einzigartigen Geschmack erhalten die Produkte zum einen aufgrund des verwendeten Fleisches der besonders alten Rasse der Vulcano-Schweine. Zum anderen durch die Zeit und Liebe, die man sich in der Manufaktur für die Herstellung der Waren nimmt. 

Die Frage, wie Lammfleisch schmecken soll, bekommt jetzt die endgültige Antwort: so wie das Eifeler Ur-Lamm - wunderbar mild mit feinen Fleischfasern von hervorragender Textur und ausgewogener Fettauflage. Das Fleisch der Eifeler Ur-Lammhaxe ist sehr saftig und kernig im Geschmack und eignet sich hervorragend zum Braten oder Schmoren. Das Stück stammt von der Hinterhaxe.

Der Bauchspeck von Vulcano ist leicht durchgezogen, fünf Monate getrocknet und dank seines hohen Fettgehalts besitzt er eine sehr feine Note.