Gänse & Enten online kaufen

Ganze Ente, Gänse und Leberblücke

Die Gans ist mehr als nur ein Weihnachtsbraten. Unsere Gänse sind speziell für den Verzehr gezüchtete Weidentiere. Egal ob Gänsebrust, Gänsekeule oder ganze Gänse. Für jeden Feinschmecker ist etwas dabei. Halten Sie sich von diesem Genuss nicht fern, denn auch außerhalb der Weihnachtszeit haben wir diesen Gaumenschmaus stehts im Sortiment. Bei Enten gibt es für den Geflügelliebhaber eigentlich nur eine Alternative: die Barbarie-Ente aus Frankreich. Sie unterliegt den strengen Kriterien der französischen Landwirtschaft und bietet so einen besonderen Hochgenuss. Sie erhalten außerdem sowohl männliche als auch weibliche Entenbrust.

Barbarie Entenleber

Die Entenleber von Leon Dupont wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Enten gewonnen und überzeugt durch ihre zarte Textur und ihren intensiv-aromatischen Geschmack. Perfekt geeignet zum Braten, entfaltet sie ihr volles Potenzial mit fruchtigen Beilagen wie Orangen, würzigen Chutneys oder sogar klassischem Rotkohl.Diese kulinarische Spezialität eignet sich hervorragend für elegante Vorspeisen, exklusive Hauptgerichte oder kreative Gourmet-Kompositionen – ein echter Genuss für Feinschmecker, die höchste Qualität und einzigartigen Geschmack schätzen.Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (16,00 €* / 1 Kilogramm)

8,00 €*

Barbarie-Ente weiblich

Die weibliche Barbarie-Ente eignet sich perfekt für die Zubereitung im Bräter – direkt im Ofen wird sie goldbraun und herrlich knusprig. Gefüllt mit aromatischen Gewürzen, Obst oder einer herzhaften Mischung entfaltet das zarte und saftige Fleisch der Premium-Ente seinen vollen Geschmack. Regelmäßig mit Bratensaft übergossen erhält die Haut eine köstliche Knusprigkeit, während die Füllung für grandiose Aromen sorgt. Ein absolutes Highlight für festliche Menüs, das jeden Anlass kulinarisch aufwertet!Hinweis: Die Ente ist ohne Innereien. Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 1.4 Kilogramm (17,99 €* / 1 Kilogramm)

25,19 €*

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Barbarie-Entenbrust männlich

Die männliche Barbarie-Entenbrust ist eine echte Gourmet-Spezialität und überzeugt mit ihrem mageren, saftigen Fleisch in kräftigem Rot. Dank ihres geringen Fettanteils bleibt das Fleisch beim Braten oder Grillen wunderbar zart und aromatisch. Die aufliegende Fettschicht sorgt dabei für zusätzliche Geschmacksintensität – einfach rautenförmig einschneiden, um ein gleichmäßiges und formschönes Ergebnis zu erzielen.Ideal für festliche Gerichte und kreative Rezeptideen harmoniert diese Premium-Entenbrust perfekt mit fruchtigen Saucen, würzigem Gemüse oder klassischen Beilagen wie Kartoffelgratin. Ein Highlight für Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Genuss legen!Zwei Stück (ca. 350g/Stück) pro Packung. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 0.65 Kilogramm (33,98 €* / 1 Kilogramm)

22,09 €*

Barbarie-Entenbrust weiblich

Die weibliche Barbarie Entenbrust hat saftiges, rotes Fleisch und ist dabei schön zart und mager. Sie eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen, wobei die dicke, aufliegende Fettschicht mit einem scharfen Messer rautenförmig eingeritzt wird. Dadurch zieht sich das Fett nicht zusammen und die Entenbrust bleibt in ihrer schönen Form. Zwei Stück (ca. 180g/Stück) pro Packung. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!

Inhalt: 0.39 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

14,04 €*

Bayerische Bauern Gans

Eine Weihnachtsgans ist bei vielen am Heiligen Abend ein beliebtes Gericht. Haben Sie die Gans schon mal mit Äpfeln, Feigen, Orangen und Thymian gefüllt und bei Niedrigtemperatur 8 Stunden lang gegart? Zarter kann eine Gans kaum sein. Genießer-Tipp: Die perfekte Beilage bildet klassischerweise Rotkohl und Knödel. Wer mal etwas anders probieren möchte: Wie wärs denn mit einem Apfelgratin mit Crème fraîche und Calvados? Einfach hervorragend für Ihr Festtagsmenü. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 4.5 Kilogramm (28,99 €* / 1 Kilogramm)

130,46 €*

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Entenbrust heiß geräuchert geschnitten

Heißgeräucherte Entenbrust ist mit ihrem geringen Fettanteil und festem Fleisch eines der besten Fleischstücke. Aufgrund des zeitaufwendigen Wärmeräuchervorgangs wird sie sehr zart und saftig. In feine Scheiben geschnitten, ist sie ideal portionierbar – für puren Genuss direkt aus dem Kühlschrank oder leicht temperiert.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (88,78 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

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Entenbrust heissgeräuchert

Die heißgeräucherte Entenbrust gilt als eine der besten Fleischstücke. Sie besitzt nur sehr wenig Fett und hat ein recht festes Fleisch. Durch das traditionelle Räucherverfahren erhält sie ein unverwechselbares, fein rauchiges Aroma, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Diese Premium-Entenbrust eignet sich hervorragend für vielseitige Gerichte – sei es als edle Vorspeise, im Salat oder als elegantes Hauptgericht. Servieren Sie sie pur oder in Kombination mit einer frischen Vinaigrette, fruchtigen Chutneys oder saisonalen Beilagen. Einfach und schnell zuzubereiten, liefert sie Genuss auf höchstem Niveau und überzeugt durch Qualität und Geschmack.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (47,00 €* / 1 Kilogramm)

14,10 €*

Enteninnenfilet

Enteninnenfilets sind der besonders zarte und aromatische Teil der Entenbrust – eine wahre Delikatesse für Feinschmecker. Mit ihrer feinen Struktur und ihrem mageren Fleisch sind sie ideal für die Zubereitung in der Pfanne oder Sous-vide. Wie bei der Entenbrust empfiehlt es sich auch beim Enteninnenfilet, die Haut vor dem Braten rautenförmig einzuschneiden, damit das Fleisch gleichmäßig gar wird und die Oberfläche knusprig bleibt. Serviert mit Rotkraut, fruchtiger Orangensauce oder sogar in einem frischen Salat wird das Enteninnenfilet zum kulinarischen Highlight. Ob als edle Alternative zu Hähnchenfilet oder als Gourmet-Komponente in kreativen Gerichten – dieses zarte Filet garantiert unvergesslichen Genuss für besondere Momente. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durchgaren und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

11,70 €*

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Entenkeule Barberie männlich

Die Entenkeule der männlichen Barberie-Ente überzeugt mit ihrem kräftigen, dunkelroten Fleisch und einem intensiven, unvergleichlichen Aroma. Dieses Premiumstück bleibt beim Braten im Ofen wunderbar saftig und entwickelt eine knusprige Haut, die ein echter Genuss ist. Besonders harmonisch ist die Kombination mit einer aromatischen Rotweinsauce und klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder gebratenem Gemüse. Perfekt für festliche Gerichte, besondere Anlässe oder einfach für Liebhaber der französischen Gourmetküche.Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten.

Inhalt: 0.64 Kilogramm (17,98 €* / 1 Kilogramm)

11,51 €*

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Produktbild: Frischeparadies kochwerk entenkeule sous vide tk

Entenkeule Sous Vide | Kochwerk

Die Sous-Vide gegarte Entenkeule vom Frischeparadies Kochwerk verspricht zarten Genuss auf Gourmetniveau – direkt bei Ihnen zu Hause. Durch das schonende Sous-Vide-Verfahren bleibt das Fleisch unglaublich saftig, zart und aromatisch. Verfeinert mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung bietet diese kulinarische Spezialität ein Geschmackserlebnis wie im Sternerestaurant.Ideal für festliche Anlässe, besondere Momente oder als Highlight für Ihre Genießer-Küche. Einfach im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, und in kürzester Zeit genießen Sie knusprig goldbraune Haut und butterzartes Fleisch.

Inhalt: 0.26 Kilogramm (34,00 €* / 1 Kilogramm)

8,84 €*

Entenleber Block

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Der Entenleberblock ist mit edlen Gewürzen und Armagnac verfeinert und zeichnet sich durch seine zartschmelzende Konsistenz aus.Eignet sich hervorragend als elegante Vorspeise oder zum stilvollen Aperitif.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (174,88 €* / 1 Kilogramm)

13,99 €*

Entenleber Block mit Champagner

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hochgeschätzt werden. Die Entenleber ist in echtem Champagner gereift und mit zwei verschiedenen Pfeffersorten abgeschmeckt und ein absoluter Hochgenuss!

Inhalt: 0.18 Kilogramm (199,94 €* / 1 Kilogramm)

35,99 €*

Entenleber Mousse

Luftig, zart und raffiniert: Diese Entenleber-Mousse nach französischer Art überzeugt mit besonders feinem Geschmack und geschmeidiger Textur. Mit ihrer eleganten Würze ist sie die ideale Begleitung zu zarten Geflügelgerichten oder als Aufstrich auf frischem Baguette oder kräftigem Schwarzbrot.Ob als Vorspeise, in einem Canapé oder als Akzent auf der Festtagstafel – diese Mousse bringt französisches Savoir-faire auf den Teller.

Inhalt: 0.23 Kilogramm (33,00 €* / 1 Kilogramm)

7,59 €*

Entenrillettes Terrine

Feinste französische Genusskultur in ihrer authentischsten Form: Die Entenrillettes von Rougié stehen für traditionelle Handwerkskunst und sorgfältige Auswahl der Zutaten. Zart gegartes Entenfleisch wird schonend im eigenen Fett confiert, locker zerpflückt und dezent gewürzt – ohne Zusätze, aber mit viel Sorgfalt. Das Ergebnis ist eine streichzarte Terrine mit rustikalem Charakter und feinwürzigem Geschmack – puristisch, ehrlich und unverwechselbar französisch.Ideal als Auftakt zu einem Menü, zum Apéritif oder als feiner Brotaufstrich mit handwerklichem Charme.

Inhalt: 0.18 Kilogramm (52,72 €* / 1 Kilogramm)

9,49 €*

Entenschmalz

Das Entenschmalz von Rougié steht für höchste Qualität und authentischen französischen Genuss. Hergestellt aus gut gefütterten Mastenten, wird dieses reichhaltige Entenfett nur mit Salz verfeinert, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren.Es eignet sich ideal zum Braten, Kochen, Backen oder zur Herstellung klassischer Delikatessen wie Rillettes: Hier wird das Entenfleisch schonend im warmen Schmalz gegart, zerkleinert und veredelt. Dieses aromatische Schmalz verleiht Saucen, Bratkartoffeln und Gemüse eine besondere Aromen-Tiefe und schmeckt pur auf knusprigem Brot einfach köstlich.Ob als raffinierte Zutat oder als Brotaufstrich – das Entenschmalz von Rougié ist vielseitig einsetzbar und ein echtes Must-have für Liebhaber der französischen Küche.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (24,97 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

Französische Mais-Entenkeulen weiblich 2 x ca. 200g

Eine Entenkeule darf kraftvoll im Geschmack sein. Wenn sie dabei aber noch zart, feinfaserig und ausgewogen daherkommt wie diese – dann ist klar: Hier handelt es sich um Geflügelgenuss auf höchstem Niveau. Ob traditionell confiert, geschmort oder knusprig gebraten – die französische Maisente entfaltet ihr volles Aroma in jeder Zubereitung.Im Südwesten Frankreichs, wo Entenzucht tief in der kulinarischen Kultur verwurzelt ist, wachsen diese Enten unter idealen Bedingungen auf. Weibliche Tiere gelten als besonders fein im Fleisch – und durch die Fütterung mit hochwertigem Mais entsteht ein charakteristisches Aroma, das Kenner schätzen. Hinweis: Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

14,40 €*

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Gänsebrust kalt geräuchert

Die kalt geräucherte Gänsebrust steht für edlen Genuss und höchste Fleischqualität. Durch das traditionelle Kalträuchern im Buchenrauch entwickelt das zarte Fleisch ein mildes, rauchiges Aroma und garantiert ein naturbelassenes Geschmackserlebnis.Sorgfältig gewürzt und schonend veredelt, ist diese Delikatesse vielseitig einsetzbar – ob als Highlight auf Vorspeisenplatten, auf Brot oder in kreativen Gerichten wie Feldsalat mit Nüssen und Orange. Dünn aufgeschnitten verfeinert sie Canapés und sorgt für besondere Genussmomente, die Feinschmecker begeistern.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (109,90 €* / 1 Kilogramm)

10,99 €*

Produktbild: Gaensebrustfilet frisch rueckseite

Gänsebrustfilet ohne Knochen

Zart, saftig und aromatisch: Gänsebrust zählt zu den edelsten Teilen des Geflügels – besonders, wenn sie sorgfältig ausgelöst und ohne Knochen angeboten wird. Ihr feines, mageres Fleisch ist intensiv im Geschmack und bleibt bei schonender Zubereitung wunderbar saftig.Genießer-Tipp: Als perfekte Beilage wird klassischerweise Rotkohl und Knödel serviert. Wer mal etwas anderes probieren möchte: Wie wärs denn mit einem Apfelgratin mit Crème fraîche und Calvados? Einfach hervorragend für Ihr Festtagsmenü.Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten!

Inhalt: 0.42 Kilogramm (59,00 €* / 1 Kilogramm)

24,78 €*

Gänsekeule Sous Vide | Kochwerk

Die Sous-vide gegarte Gänsekeule von Frischeparadies Kochwerk bringt traditionellen Festtagsgenuss direkt auf Ihren Teller – ohne zeitaufwendiges Braten. Durch das schonende Sous-vide-Garverfahren bleibt das Fleisch außergewöhnlich zart und saftig, während die natürlichen Aromen voll zur Entfaltung kommen. Mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung bereits perfekt vorbereitet, müssen Sie die Keule nur noch kurz im Ofen erhitzen, um eine knusprig goldbraune Haut entstehen zu lassen. Diese Premium-Gänsekeule eignet sich ideal für festliche Menüs, besondere Anlässe oder einen exzellenten Genussmoment – und das ganz unkompliziert und stressfrei in Ihrer Küche.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)

10,50 €*

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Gänseleber Block

Der Bloc de Foie Gras d’Oie von Rougié besticht durch seine feine, homogene Textur und einen mild-nussigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Die Gänseleber wird traditionell verarbeitet und erhält durch die schonende Zubereitung ihr besonders zartes Aroma, das durch die spezielle Fütterung und artgerechte Haltung freilaufender Gänse entsteht – ein Highlight für jede festliche Tafel.Er eignet sich hervorragend als Basis für raffinierte Vorspeisen oder als Hauptgericht in einer Gourmet-Mahlzeit. Bitte achten Sie darauf, das Produkt vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Raumtemperatur zu bringen, um das volle Aroma zu entfalten. Geliefert wird die Bloc de foie gras d'oie in einer Vakuumverpackung und ist somit lange haltbar. Perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten oder Silvester und ist ein wahrer Genuss für alle, die gerne hochwertige Produkte ausprobieren und schätzen.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (224,88 €* / 1 Kilogramm)

17,99 €*

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Gänseleber Block mit Stücken (groß)

Rougie gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten, welche von Feinschmeckern hoch geschätzt werden. Die Foie Gras ist ein Klassiker aus dem Hause Rougie. Aufgrund seiner größeren Verpackungseinheit, eignet sich die Foie Gras perfekt für Ihr Dinner.Ob klassisch auf geröstetem Brioche oder als stilvolle Vorspeise angerichtet – diese Delikatesse verleiht jeder Tafel einen Hauch französischer Raffinesse.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (223,98 €* / 1 Kilogramm)

111,99 €*

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Gänseleber Block mit Trüffel

Gänseleber ist eine luxuriöse Delikatesse. Hier kommt sie im ganzen Block und ist mit aromatischer Trüffel verfeinert. So kann die Gänseleber je nach Belieben in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Der Gänseleberblock mit Trüffel kann auf etwas Brioche in edle Canapés verwandelt werden. Kräftige Saucen, die mit ein paar Würfeln von der Gänseleber abgebunden werden, erhalten einen besonderen Umami-Geschmack.

Inhalt: 0.145 Kilogramm (441,31 €* / 1 Kilogramm)

63,99 €*

Produktbild: 754265_TK_Ga_nseleber_Scheiben_ca800g

Gänseleberscheiben tiefgekühlt

Exquisite Gänseleberscheiben – tiefgekühlt für Frische und höchsten GenussDie zarten Scheiben überzeugen mit ihrer cremigen Konsistenz und charakterstarken Aromen, die überall als Highlight der Feinkostküche geschätzt werden. Als Vorspeise, als edle Beilage oder leicht angebraten auf geröstetem Baguette – diese Spezialität bringt jeden Anlass auf ein neues kulinarisches Niveau. Einfach und schnell zuzubereiten, sind die tiefgekühlten Gänseleberscheiben ein Must-have für festliche Menüs, feierliche Anlässe oder die gehobene Alltagsküche. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit französischer Gourmet-Tradition!Hinweis: Um ein sicheres Lebensmittel zu erhalten, Geflügelfleisch vor dem Verzehr immer gut durchgaren.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Inhalt: 0.8 Kilogramm (128,99 €* / 1 Kilogramm)

103,19 €*

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Produktbild: 906170_Trocken_Ga_nseschmalz_320g_Rougie

Gänseschmalz

Ausgesuchte, gut genährte Mastgänse liefern nicht nur zartes Fleisch, sondern auch besonders hochwertiges Gänseschmalz. Für die Zubereitung klassischer Rillettes ist es unverzichtbar: Das Gänsefleisch wird dabei langsam im warmen Schmalz gegart, sorgfältig zerpflückt und anschließend fein gewürzt – ein Genuss auf geröstetem Brot. Das Gänseschmalz ist nur mit Salz verfeinert und eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Backen. Sein feiner Geschmack macht es zur idealen Zutat für herzhafte Gerichte mit authentischer Note.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (46,84 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Zu sehen ist ein Leuchtturm auf einem Felsen

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