Getränke

Ein lebhafter Sauvignon Blanc aus den Höhenlagen Südtirols. Dieser Wein verbindet alpine Frische mit aromatischer Tiefe und überzeugt durch eine feine Mineralität.VinifikationKühl vergoren, um die charakteristische Frische und Aromenvielfalt des Sauvignon Blancs zu betonen.VerkostungsnotizenAromen von Stachelbeere, Holunderblüte und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen lebendig, mit einer feinen, mineralischen Note.SpeisenbegleitungIdeal zu Meeresfrüchten, Spargelgerichten und frischen Salaten.

Dieser Riesling aus alten Reben überzeugt durch Tiefe und Eleganz. Seine reifen Fruchtnoten vereinen sich harmonisch mit feiner Mineralität und präziser Struktur.VinifikationTraditionelle Handlese und schonende Verarbeitung, um die aromatische Komplexität der alten Reben voll zur Geltung zu bringen.VerkostungsnotizenAromen von Pfirsich, Apfel und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen kraftvoll, mit lebendiger Struktur und einem langen, frischen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten und asiatischer Küche.

In der Nase sehr duftig und aromatisch mit Aromen von Zitrus, Birne und Traube. Am Gaumen verspielt und elegant mit einer knackigen Säure und einem sehr ausgewogenen Abgang.

Aus biodynamischem Anbau stammt dieser Zweigelt, der die Stilistik des Burgenlands gut widerspiegelt.VinifikationSpontangärung mit Naturhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass, unfiltriert abgefüllt.VerkostungsnotizenDuftet nach Weichselkirschen, Schlehe und dunklen Gewürzen. Am Gaumen saftig, mit feinkörnigem Tannin, animierender Frucht und kühler Frische.SpeisenbegleitungKombiniert sich hervorragend mit Rinderbäckchen, Pilzgerichten oder Ofengemüse.

Ein blassgoldener Wirbelwind aus erfrischenden und unerwarteten Aromen.VinifikationNach der nächtlichen Ernte werden die Trauben gekühlt und in der Presse mazeriert, dann dekantiert. Der gefilterte Saft wird bei 18/20ºC vergoren, um das Terroir jenseits der Frucht auszudrücken. Reifung in Tanks auf Feinhefen für einige Wochen, mit Batonnage-Rühren bis zum folgenden Frühling.VerkostungsnotizenEine Explosion von Aromen, spritzige Zitrone, die im Einklang mit Noten von Pfeffer und Ingwer einhergeht. SpeisenbegleitungPerfekt für Brunch oder Happy Hour, aber nicht ausschließlich. Seine Frische erinnert an das Meer und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern.

Ein exquisiter Chardonnay von Edouard Delaunay, der die Tiefe und Eleganz des burgundischen Terroirs einfängt. Dieser Wein verkörpert die klassische Burgunder-Tradition mit einem modernen Touch.VinifikationSorgfältige Auswahl der Chardonnay-Trauben, sanfte Pressung und Reifung in französischen Eichenfässern, um die subtilen Aromen zu betonen und die Textur zu verfeinern.VerkostungsnotizenDer Wein präsentiert sich mit lebendigen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er reich und cremig, unterstützt von einer frischen Säure und einem lang anhaltenden mineralischen Finish.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, cremigen Pastagerichten oder als eleganter Begleiter zu feinen Vorspeisen.

Ein goldgelber Riesling-Klassiker aus dem Rheingau, bei dem jeder Ton sitzt. Gelbe Früchte wie weißer Pfirsich, Aprikosen und Ananas bestechen im Duft durch ihre sonnige Reife. Das trockene Fruchtsüße-Säure-Spiel ist ausgewogen, der Körper elegant und saftig mit einem mineralischen Nachhall. Als Solist genossen erfrischt und animiert dieser Wein zugleich. Als Speisebegleiter passt er hervorragend zu krossem Wiener Schnitzel, Schweinemedaillons und herzhaften Kartoffelgerichten.

Das burgenländische Sektgut Szigeti zählt zu den Pionieren der traditionellen Flaschengärung in Österreich. Der Rosé de Rouges wird ausschließlich aus roten Rebsorten gekeltert und verbindet Struktur mit Frische. Die Lagen im pannonisch geprägten Burgenland profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was dem Grundwein Reife und Präzision verleiht. Stilistisch bewegt sich der Sekt zwischen animierendem Aperitif und ernstzunehmendem Essensbegleiter.VinifikationTraditionelle Flaschengärung mit längerer Hefelagerung, sorgfältiges Degorgieren, brut ausgebaut. VerkostungsnotizenRote Johannisbeere, Himbeere und ein Hauch Blutorange. Am Gaumen klar strukturiert, feinperlig und trocken mit ruhigem, präzisem Ausklang.SpeisenbegleitungZu geräuchertem Fisch, Lachsforelle, leichten Vorspeisen oder als Aperitif.

Der Cuvée Prestige Franciacorta von Ca'del Bosco hat eine brillante hellgelbe Farbe. In der Nase duftet er nach reifen Pfirsichen, Äpfeln und feinen Blütenaromen. Im Geschmack ist er elegant strukturiert mit harmonischer Säure.

Das Haus Billecart-Salmon, 1818 gegründet, gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Champagne. Der Brut Réserve ist eine Referenz für feinen, eleganten Stil: kühl, präzise und bemerkenswert ausgewogen. Die sorgfältige Selektion der Grundweine sowie die besonders langsame Fermentation tragen zu seiner unverwechselbaren Finesse bei. VinifikationAssemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, lange Reifung auf der Hefe für zusätzliche Komplexität. Reduktiver Ausbau zur Bewahrung der Frische.VerkostungsnotizenZarte Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrone, ergänzt durch Hefegebäck und eine feine Mandelnote. Am Gaumen sehr elegant, mit frischer Säure, feinem Mousseux und einem langen, klaren Finish. SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sashimi, milden Käsesorten oder als stilvoller Start in ein Menü.

Ein raffiniertes Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, das mit saftiger Fruchtigkeit und eleganter Struktur überzeugt – ein Meisterwerk moderner Weinbaukunst.VinifikationSorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung betonen die charakteristische Finesse der drei Sorten.VerkostungsnotizenRote Beeren, leichte Gewürze und ein Hauch Veilchen, mit weichen Tanninen und langem Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu Wild, Lamm und feinem Käse.

Im Glas funkelt der "kleine Chablis" hellgelb mit zart grünlichen Reflexen. Aromatische Noten erinnern vor allem an frische Früchte. Auf der Zunge präsentiert der Weißwein seinen angenehmen lebendigen und erfrischenden Charakter. Ein gelungener Chablis - im Finale voller Reinheit und Finesse.

Reifes Lesegut und individuelle Standorte gepaart mit einem optimalen Lesezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten, ergeben diesen Erfolgswein aus dem Hause Markus Schneider.

Das Bukett ist elegant, recht kräftig und von einer Sauerkirsch-Cassis-Himbeernote dominiert. Weich, ausreichend tanninhaltig, relativ wenig Säure.

Das Haus Deutz in Aÿ steht für unverwechselbare Klassik und Harmonie. Der Brut Classic verbindet Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier zu einer perfekt ausbalancierten Cuvée mit feiner Perlage. VinifikationTraditionelle Flaschengärung und lange Reifung auf der Hefe, um die Aromenvielfalt zu entfalten.VerkostungsnotizenAromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Brioche. Am Gaumen lebendig, mit cremiger Textur und langem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Meeresfrüchten, Vorspeisen oder als Aperitif.

Diese Cuvée, bestehend aus drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, stammt aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand.

Der Rosenzauber ist ein alkoholfreier Aperitif mit feiner Perlage, der auf Streuobst-Äpfeln basiert und mit Essenzen von Rosenblüten, Pfirsich, Zitronenverbene und etwas Muskatblüte verfeinert wurde. Jörg Geiger gilt als Pionier in der Komposition alkoholfreier Getränke mit Anspruch – seine Produkte sind sensorisch komplex, niemals kitschig und stets balanciert. Der Rosenzauber überzeugt mit einer angenehm floralen Nase, feinem Fruchtspiel und einem trockenen Finish mit pflanzlichem Nachklang. Perfekt für Gäste, die keinen Alkohol trinken, aber nicht auf Qualität verzichten möchten.VinifikationNicht fermentierte Cuvée aus Direktsaft alter Obstsorten, angereichert mit Auszügen aus Blüten, Gewürzen und Kräutern. Kohlensäure sorgt für Frische und Eleganz.VerkostungsnotizenDuft nach Wildrosen, Himbeeren und Granatapfel. Am Gaumen saftig, floral und mit einer feinen Süße. Der Nachhall ist lebendig und zeigt elegante Gerbstoffstruktur.SpeisenbegleitungPerfekt zu Erdbeer-Spargelsalat, milder Käseauswahl oder als alkoholfreier Aperitif.

Diese weiße Cuvée bringt die sonnenverwöhnten Rebsorten Grenache blanc und Rolle in Balance. Ausdrucksstark, floral und mit angenehm frischer Struktur ist sie ein typischer Vertreter der Region – modern interpretiert.VinifikationGärung im Stahltank bei niedriger Temperatur, teils kurze Hefelagerung.VerkostungsnotizenZitrus, Fenchel, weißer Pfirsich. Frisch, würzig und rund am Gaumen.SpeisenbegleitungPasst zu Tapas, Fisch vom Grill oder Gemüseauflauf.

Das Weingut Pfeffingen, bekannt für klare und fruchtbetonte Weine, bringt mit diesem Sauvignon Blanc einen aromatischen Gutswein auf die Flasche, der Typizität und Trinkfreude vereint. Pfälzer Löss- und Kalkböden prägen den Stil mit saftiger Frucht und dezenter Würze.VinifikationKühle Vergärung im Edelstahltank, um die frischen Primäraromen zu bewahren, anschließend kurze Lagerung auf der Feinhefe.VerkostungsnotizenIntensiver Duft von Stachelbeere, Limette und Passionsfrucht, unterlegt mit feinen Kräuternoten. Am Gaumen frisch, geradlinig und mit lebendigem Finale.SpeisenempfehlungPasst hervorragend zu frischen Salaten, Ziegenkäse oder gebratenem Fisch.

Pancakes ohne Ahornsirup, einfach unvorstellbar! Der Saft aus den Zuckerahorn-Bäumen versüßt viele andere Leckereien und Gebäcke, wie zum Beispiel Kekse, Kuchen oder Muffins. Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel und schmeckt dabei herrlich kräftig! Die Konsistenz und der Geschmack erinnert an Akazienhonig. Und dabei ist der Ahornsirup auch noch in BIO-Qualität.

Der 2013 Grand Vintage ist eine Hommage an das hervorragende Jahr 2013 und zeigt die ganze Meisterschaft von Champagne Boizel in der Kunst der Champagnerherstellung. VinifikationAusgewählte Trauben eines außergewöhnlichen Jahrgangs, traditionell vinifiziert und für eine lange Zeit auf der Hefe gereift, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. VerkostungsnotizenKomplexe Aromen von reifen Äpfeln, getoastetem Brot und Vanille. Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig mit einer eleganten Struktur und einem langen, beeindruckenden Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu gehobenen Anlässen, feinem Geflügel oder cremigen Käsesorten.

Das Weingut Bercher gehört zu den renommiertesten Betrieben am Kaiserstuhl. Mit dieser Cuvée aus Weiß- und Grauburgunder entsteht ein Wein, der Frucht und Schmelz vereint und die regionale Burgundertradition eindrucksvoll repräsentiert. Vinifikation Sorgfältige Handlese, Ausbau im Edelstahl mit kurzer Reifung auf der Feinhefe. Verkostungsnotizen Aromen von Birne, Apfel und Nüssen, begleitet von zarter Cremigkeit. Am Gaumen harmonisch, rund und mit feinem Nachhall. Speisenempfehlung Passt zu Geflügel, Pasta in Rahmsauce oder Spargelgerichten.

Ein außergewöhnlicher Jahrgangsschaumwein aus Treviso für Kenner, der die pure Essenz des Terroirs und der Trauben hervorhebt.VinifikationDas Weingut Vigna Dogarina liegt unweit der berühmten Strada del Prosecco, der ältesten Weinstraße Italiens. Die warmen Meeresströmungen aus dem Süden treffen hier auf das kühlende Klima der Berge – ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Die Prosecchi und Weine der Vigna Dogarina bestechen durch ihre präzise Vinifikation.VerkostungsnotizenDieser exquisite Schaumwein aus Treviso besticht durch seine lebendigen Apfelaromen, die von einem Hauch exotischer Früchte begleitet werden. Die feine Perlage sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl und der lange, elegante Abgang verführt zum nächsten Schluck. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Antipasti, leichter Gemüseküche oder einfach als Aperitif.

Ein traditioneller Wein mit viel Frucht und dezenten Tanninen. Kerniger, rustikaler, typischer Rotwein aus dem Süden Frankreichs.