Getränke

"Williams Christ" ist eine Birnensorte, die nach dem Londoner Baumschulleiter Willams benannt wurde. Das Aroma der Birnen stammt von Obstbauern die vornehmlich aus dem niederrheinischen Raum stammen und sich durch einen voll ausgereiften und einer süßlich feine Würze bildet.

Ein außergewöhnlicher Jahrgangsschaumwein aus Treviso für Kenner, der die pure Essenz des Terroirs und der Trauben hervorhebt.VinifikationDas Weingut Vigna Dogarina liegt unweit der berühmten Strada del Prosecco, der ältesten Weinstraße Italiens. Die warmen Meeresströmungen aus dem Süden treffen hier auf das kühlende Klima der Berge – ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben. Die Prosecchi und Weine der Vigna Dogarina bestechen durch ihre präzise Vinifikation.VerkostungsnotizenDieser exquisite Schaumwein aus Treviso besticht durch seine lebendigen Apfelaromen, die von einem Hauch exotischer Früchte begleitet werden. Die feine Perlage sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl und der lange, elegante Abgang verführt zum nächsten Schluck. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass.SpeisenbegleitungEin exzellenter Begleiter zu Antipasti, leichter Gemüseküche oder einfach als Aperitif.

Am Gaumen gut strukturiert und fruchtig, mit Aromen von Johannisbeeren und Pfeffer mit leichten Lederaromen, ein körperreicher Wein mit feinen Tanninen und präsenter Frucht.

Saint Andelain gilt als die Spitzenlage des Pouilly-Fumé – und Jean-Claude Dagueneau als einer der präzisesten Interpreten dieses Terroirs. Feuersteinhaltige Böden verleihen dem Wein seinen charakteristischen „fumé“-Ton: rauchig, mineralisch, klar. VinifikationSelektive Lese, Gärung im Edelstahl, lange Reife auf der Feinhefe zur Aromaverfeinerung.VerkostungsnotizenAromen von Zitruszeste, Feuerstein, weißen Blüten und dezenten Kräutern. Straff geführt, kristallklar und mit elegantem, langem Finale. SpeisenbegleitungExzellent zu Meeresfrüchten, Austern oder Ziegenkäse aus dem Loiretal.

Inama zählt zu den führenden Erzeugern des Soave und hat wesentlich dazu beigetragen, das Qualitätsbild der Region neu zu definieren. Die Weinberge im Classico-Gebiet sind geprägt von vulkanischen Böden, die dem Wein eine markante mineralische Note verleihen. Garganega zeigt hier ihre stärksten Seiten: feine Frucht, Struktur und Länge. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich zugänglich, frisch und zugleich mit klarer Herkunftsprägung. VinifikationSchonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, Ausbau ohne Holz zur Betonung von Frische und Bodencharakter. VerkostungsnotizenWeiße Blüten, Birne, Zitrus und ein Hauch Mandel. Am Gaumen saftig, präzise und ausgewogen mit mineralischem Zug und trockenem Finale. SpeisenbegleitungPerfekt als Aperitif oder zu Austern, Fisch und feinen Vorspeisen.

Ein klassischer Kimoto-Sake, der mit seiner traditionellen Brauweise und komplexen Struktur beeindruckt. Ausdrucksstark und tiefgründig, ideal für Liebhaber authentischer Sake-Stile.HerstellungKimoto ist eine traditionelle Methode, bei der der Fermentationsstarter auf natürliche Weise hergestellt wird, ohne künstliche Zusätze. Dieser Prozess ist zeitaufwändiger und erfordert mehr manuelle Arbeit, dafür entstehen Sakes mit milderem Umami-Geschmack und feiner Säure.GeschmacksprofilNoten von geröstetem Reis, feiner Würze und einer leichten Umami-Nuance. Am Gaumen vollmundig, mit erdiger Struktur und langem Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen oder gereiftem Käse. Der Sake ist kalt (10-15°C) & warm (bis 55°C) zu genießen.

Die Orangé de Provence ist heutzutage eine eher selten angebaute Aprikosensorte. Den Namen erhält sie dank ihrer orangefarbenen Schale. Speziell für den Aprikosensaft wird sie genommen, da die Sorte ein ganz speziell ausgeprägtes Verhältnis zwischen Süße und Säure vorweisen kann.

Lugana ist eine der verlässlichsten Weißweinherkünfte Italiens, wenn es um Struktur und gastronomische Einsetzbarkeit geht. Selva Capuzza zählt zu den führenden Betrieben der Region und bewirtschaftet Weinberge auf den charakteristischen Moränenböden südlich des Gardasees. Diese Böden – eine Mischung aus Ton, Kalk und kiesigen Ablagerungen – verleihen der Rebsorte Turbiana (Trebbiano di Lugana) eine markante, oft leicht salzige Prägung und eine straffe, klare Stilistik. Der „SELVA“ steht für den klassischen Lugana-Ausdruck des Hauses: feinfruchtig, präzise, mit Textur und Länge, ohne überladen zu wirken.VinifikationSelektive Lese, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl. Mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe zur Entwicklung von Struktur und Mundgefühl.VerkostungsnotizenZitrus, gelber Apfel, Mandel und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen saftig, klar und strukturiert mit mineralischem Zug und langem, trockenem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Spargelgerichten oder Risotto mit Kräutern.

Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, grüner Paprika, Minze, Honig, Zedernholz und Nuss. Elegant, komplex und samtig am Gaumen.

Vinsobres ist der nördlichste Cru der südlichen Rhône und gilt als Geheimtipp für strukturierte, ausdrucksstarke Rotweine. Les Cornuds von Famille Perrin stammt aus höhergelegenen Parzellen mit kargen Kalkböden und zeigt eindrucksvoll, wie Frische, Frucht und Tiefe zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen.VinifikationSyrah und Grenache werden separat vinifiziert, temperaturkontrolliert vergoren und teils in großen Holzfässern, teils im Edelstahl ausgebaut.Verkostungsnotizen Reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Pfeffer dominieren die Nase. Am Gaumen vollmundig, mit feiner Würze, straffen Tanninen und langem, mineralischen Nachhall.Speisenbegleitung Ideal zu Wildragout, Lammkarree oder gereiftem Bergkäse.

Ein alkoholfreier Rotwein, der die kräftigen Fruchtaromen der Monastrell-Traube voll zur Geltung bringt. Ein gehaltvoller Genuss für jeden Anlass. VinifikationSchonende Entalkoholisierung, um die intensive Frucht und Struktur zu bewahren. VerkostungsnotizenAromen von reifen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und harmonisch. Speisenbegleitung Ideal zu Tapas, Gegrilltem oder Pasta.

Grüner Paprika, reife Brombeeren und Eukalyptus prägen das Bouquet. Die markanten würzigen Noten nach Zedernholz, Tabak und Nelken ergänzen die komplexe Aromatik. Sein seidiges reifes Tannin und milde Säure geben diesem Merlot am Gaumen ein geschmeidiges abgerundetes Geschmackserlebnis.  Das Familienweingut Bogle liegt ganz idyllisch am Sacramento River, ca. eine halbe Stunde von der Stadt Sacramento entfernt. Bereits im 18. Jahrhundert wurden von der Familie Bogle Landwirtschaft betrieben. 1968 wurden dann die ersten Weinberge angelegt und heute ist das Weingut noch immer ein typischer Familienbetrieb mit immerhin ca. 450 ha. Egal ob in den Weinbergen, dem Export, oder der Geschäftsführung – die Bogle Geschwister Warren, Jody und Ryan packen alle mit an und haben jeweils ihren eigenen Verantwortungsbereich.

Ruinart, gegründet 1729, ist das älteste Champagnerhaus überhaupt. Der Rosé Brut kombiniert den eleganten Stil des Hauses mit feinen roten Früchten und einem Hauch Mineralität. VinifikationCuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, traditionelle Flaschengärung, langes Hefelager.VerkostungsnotizenFrische Erdbeeren, Blutorange, Granatapfel und dezente Würze. Elegant und fein ziseliert am Gaumen. SpeisenbegleitungThunfischtatar, Carpaccio oder leichte Desserts.

Das Weingut Engel liegt im südlichen Rheinhessen in Flörsheim Dalsheim. Hier baut das Familienweingut autsächlich weiße und rote Burgunder-Rebsorten sowie Riesling an. Ebenfalls werden bereits seid 2006 Rebsorten wie Viognier und Sémillon die aufgrund ihrer Herkunft deutlich toleranter gegenüber der immer trockeneren und heißeren Jahre sind im Weingut etabliert. Bereits die Gutsweine werden zum Teil in großen und kleinen Holzfässern ausgebaut. Die Reserve-Weinen reifen lange in feinsten französischen Eichenfässern. Dieser Auxerrois riecht nach sehr reifem gelben Steinobst und hat leicht rauchige Nuancen. Am Gaumen ist er sehr kräftig, vollmundig und langanhaltend.

Ein herausragender Blanc de Blancs aus Rheinhessen, der durch seine Reinheit und seinen unverfälschten Charakter überzeugt. Sekthaus Raumland präsentiert einen Brut Nature, der keine Wünsche offenlässt.Dieser edle Sekt wird exklusiv für Frischeparadies-Kunden hergestellt.VinifikationAusschließlich aus weißen Trauben hergestellt und ohne Dosage abgefüllt, um die pure Essenz des Sekts zu bewahren. Verkostungsnotizen Klare Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenschale und Mineralität. Im Mund kristallklar und präzise mit einer lebendigen Säure und einem komplexen, langen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu feinen Vorspeisen, Austern oder einfach solo als exquisiter Aperitif.

Das traditionsreiche Haus Dominique Boulard steht für handwerklich produzierte Champagner aus Premier- und Grand-Cru-Lagen rund um Mailly. Die Réserve Brut vereint die typischen Rebsorten der Montagne de Reims und zeigt eindrucksvoll, wie ausgewogen und vielschichtig ein klassischer Brut-Champagner sein kann. Längere Hefelagerung und eine präzise Vinifikation sorgen für Tiefe, Finesse und eine ausgesprochen harmonische Struktur. VinifikationTraditionelle Flaschengärung, mehrere Jahre Hefelager zur Verfeinerung des Mousseux. Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier.VerkostungsnotizenIn der Nase Noten von Birne, Apfel, Zitruszeste und frischem Gebäck. Am Gaumen cremig mit feiner Perlage, ausgewogener Frische und subtiler Brioche-Würze. Langer, klarer Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu Fischterrinen, Tempura, Jakobsmuscheln oder als Aperitif für anspruchsvolle Anlässe.

8 ist das Symbol der Unendlichkeit. Sie enthält das Geheimnis der Unsterblichkeit und ist daher die Zahl der ewigen Jugend. 8 steht für die Hartnäckigkeit engagierter Personen um diesen Traum zu verwirklichen. 8 ist auch die Anzahl der Minuten, die das Licht von der Sonne benötigt die Erde und die Weinreben von Ottopiu Vineyards zu erreichen. 8 Haben Sie jemals versucht zwei Trauben aufeinander zu legen? Und das + ? Das ist die Fürsorge, Aufmerksamkeit und Liebe, die in die Arbeit der Ottopiu Weine fließt.Der Carlo Prosecco ist ein Jahrgangs-Prosecco mit feinem Mousseux, Frische und Ausdruck – klarer, eleganter Stil.VinifikationCharmat-Methode mit längerer Lagerung auf der Feinhefe für mehr Tiefe.VerkostungsnotizenAromen von grünem Apfel, Zitrone und weißen Blüten. Am Gaumen klar, lebendig und feinperlig.SpeisenbegleitungPerfekt als Aperitif oder zu Antipasti.

Das Haus Deutz, gegründet 1838 in Aÿ, steht für elegante, druckvolle Champagner mit ausgeprägtem Terroirbezug. Der Rosé Brut verbindet Fruchtintensität mit der charakteristischen Straffheit des Hauses und zeigt feinste Pinot-Noir-Aromatik mit klarer Struktur. VinifikationPinot Noir dominiert die Cuvée, ein kleiner Anteil Rotwein sorgt für Farbe und aromatische Tiefe. Traditionelle Flaschengärung mit längerer Hefereife. VerkostungsnotizenAromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von Rosenblättern und feinem Gebäck. Am Gaumen saftig, frisch und gleichzeitig strukturiert, mit cremigem Mousseux und langem, animierendem Finale. SpeisenbegleitungPerfekt zu Tuna Tataki, roh marinierten Garnelen, Ente mit fruchtigen Beilagen oder Desserts mit roten Beeren.

Der Vino Nobile di Montepulciano zählt zu den ältesten geschützten Herkunftsbezeichnungen Italiens und steht stilistisch zwischen Chianti Classico und Brunello di Montalcino. Das Weingut Bindella ist seit den 1980er-Jahren eine der prägenden Adressen der Region und hat maßgeblich dazu beigetragen, den qualitativen Anspruch des Vino Nobile international zu schärfen. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln rund um Montepulciano, geprägt von kalkhaltigen Tonböden und einem kontinental geprägten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Der Jahrgang 2018 brachte ausgewogene Reife und eine sehr klassische Stilistik hervor.VinifikationHandlese, traditionelle Maischegärung, anschließend Ausbau überwiegend in großen Holzfässern und teilweise in Barriques. Mehrjährige Reifung vor der Freigabe.VerkostungsnotizenDuft nach reifen Sauerkirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern und dezenten Tabaknoten. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen, guter Tiefe und einem ruhigen, anhaltenden Abgang. SpeisenbegleitungZu Rind, Lamm, Wild oder gereiftem Käse.

Ein herausragender Champagner, der mit seiner Balance aus Frische, Frucht und Struktur begeistert. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe.VinifikationTraditionelle Flaschengärung und lange Lagerung auf der Hefe, um die Komplexität zu fördern.VerkostungsnotizenAromen von Apfel, Zitrone und feinen Röstnoten. Am Gaumen harmonisch, mit lebendiger Perlage und einem langen Finale./div>SpeisenbegleitungIdeal zu Austern, Sushi und leichten Desserts.

Ein klassischer Chianti Classico, der mit seinen Aromen von Kirschen, Veilchen und würzigen Kräutern die Essenz der Toskana einfängt.VinifikationTraditionell mit Temperaturkontrolle und anschließender Reifung in großen Eichenfässern, um die charakteristische Frische und Finesse zu bewahren. VerkostungsnotizenLebendig am Gaumen mit Noten von roten Kirschen und einer feinen Kräuterwürze. Weiche Tannine führen zu einem ausgewogenen und angenehmen Abgang.SpeisenbegleitungIdeal zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Engel Chardonnay überzeugt durch seine Balance aus Frische und Cremigkeit. Nach kühler Gärung im Edelstahltank reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm eine geschmeidige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Das Bouquet offenbart reife Äpfel, Nektarinen, Zitrusnoten und eine dezente Nussigkeit, die den Eindruck eines klassischen Burgunders verstärken.VinifikationKühlschrankgärung im Edelstahltank, anschließende Reifung auf der Feinhefe, um Fülle und Feinheit im Wein zu fördern.VerkostungsnotizenVoll, rund und frisch mit einem langen Nachhall. Die elegante Frucht und die feine Cremigkeit machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel oder Gemüse.SpeisenempfehlungPerfekt zu gebratenem Zander, Geflügelbrust mit leichter Sauce oder Ofengemüse mit Parmesan.

Das traditionsreiche Weingut Selva Capuzza bewirtschaftet ausschließlich eigene Weinberge im Herzen des Lugana-Gebiets. Die kalkreichen Tonböden und die Nähe zum See sorgen für ein mildes Mikroklima, das den Weinen Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht.VinifikationSanfte Pressung der Turbiana-Trauben, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Textur.VerkostungsnotizenDuft nach weißen Blüten, Zitrus, Birne und Mandeln. Am Gaumen frisch und klar mit feiner Cremigkeit und mineralischem Ausklang.SpeisenbegleitungPasst perfekt zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten oder leichten Gemüsegerichten.

Schloss Sommerhausen ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen von Franken. Es wurde im Jahr 1435 gegründet und hat eine lange Geschichte der Weinproduktion. Das Weingut ist bekannt für seine hochwertigen Prädikatsweine.Ein terroirgeprägter Silvaner, der mit salziger Frische, klarer Frucht und Struktur begeistert – typisch für die Muschelkalkböden am Steinbach.VinifikationSelektive Handlese, Spontangärung im Edelstahltank und großem Holzfass, langer Feinhefelager.VerkostungsnotizenAromen von Quitte, gelbem Apfel, nassen Steinen und Kräutern. Am Gaumen straff, puristisch und mit langem Nachhall.SpeisenbegleitungIdeal zu Spargel, Kalbsschnitzel oder vegetarischen Gerichten mit Frühlingsgemüse.