Getränke

Ein blassgoldener Wirbelwind aus erfrischenden und unerwarteten Aromen.VinifikationNach der nächtlichen Ernte werden die Trauben gekühlt und in der Presse mazeriert, dann dekantiert. Der gefilterte Saft wird bei 18/20ºC vergoren, um das Terroir jenseits der Frucht auszudrücken. Reifung in Tanks auf Feinhefen für einige Wochen, mit Batonnage-Rühren bis zum folgenden Frühling.VerkostungsnotizenEine Explosion von Aromen, spritzige Zitrone, die im Einklang mit Noten von Pfeffer und Ingwer einhergeht. SpeisenbegleitungPerfekt für Brunch oder Happy Hour, aber nicht ausschließlich. Seine Frische erinnert an das Meer und passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Austern.

Ein charaktervoller Wein aus Montsant, der mit seiner Kraft und Würze die Aromen des Terroirs perfekt einfängt. Ideal für Freunde gehaltvoller Rotweine.VinifikationTraditionelle Weinbereitung mit Reifung in Eichenfässern, um die Aromen und die Struktur des Weins zu fördern.VerkostungsnotizenAromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen kräftig und strukturiert mit langem, würzigem Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und würzigen Gerichten.

Das burgenländische Sektgut Szigeti zählt zu den Pionieren der traditionellen Flaschengärung in Österreich. Der Rosé de Rouges wird ausschließlich aus roten Rebsorten gekeltert und verbindet Struktur mit Frische. Die Lagen im pannonisch geprägten Burgenland profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was dem Grundwein Reife und Präzision verleiht. Stilistisch bewegt sich der Sekt zwischen animierendem Aperitif und ernstzunehmendem Essensbegleiter.VinifikationTraditionelle Flaschengärung mit längerer Hefelagerung, sorgfältiges Degorgieren, brut ausgebaut. VerkostungsnotizenRote Johannisbeere, Himbeere und ein Hauch Blutorange. Am Gaumen klar strukturiert, feinperlig und trocken mit ruhigem, präzisem Ausklang.SpeisenbegleitungZu geräuchertem Fisch, Lachsforelle, leichten Vorspeisen oder als Aperitif.

Pancakes ohne Ahornsirup, einfach unvorstellbar! Der Saft aus den Zuckerahorn-Bäumen versüßt viele andere Leckereien und Gebäcke, wie zum Beispiel Kekse, Kuchen oder Muffins. Ahornsirup ist ein natürliches Süßungsmittel und schmeckt dabei herrlich kräftig! Die Konsistenz und der Geschmack erinnert an Akazienhonig. Und dabei ist der Ahornsirup auch noch in BIO-Qualität.

Ein raffiniertes Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, das mit saftiger Fruchtigkeit und eleganter Struktur überzeugt – ein Meisterwerk moderner Weinbaukunst.VinifikationSorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung betonen die charakteristische Finesse der drei Sorten.VerkostungsnotizenRote Beeren, leichte Gewürze und ein Hauch Veilchen, mit weichen Tanninen und langem Abgang. SpeisenbegleitungIdeal zu Wild, Lamm und feinem Käse.

Im Glas funkelt der "kleine Chablis" hellgelb mit zart grünlichen Reflexen. Aromatische Noten erinnern vor allem an frische Früchte. Auf der Zunge präsentiert der Weißwein seinen angenehmen lebendigen und erfrischenden Charakter. Ein gelungener Chablis - im Finale voller Reinheit und Finesse.

Reifes Lesegut und individuelle Standorte gepaart mit einem optimalen Lesezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten, ergeben diesen Erfolgswein aus dem Hause Markus Schneider.

Das Bukett ist elegant, recht kräftig und von einer Sauerkirsch-Cassis-Himbeernote dominiert. Weich, ausreichend tanninhaltig, relativ wenig Säure.

Diese Cuvée, bestehend aus drei Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, stammt aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand.

Der Rosenzauber ist ein alkoholfreier Aperitif mit feiner Perlage, der auf Streuobst-Äpfeln basiert und mit Essenzen von Rosenblüten, Pfirsich, Zitronenverbene und etwas Muskatblüte verfeinert wurde. Jörg Geiger gilt als Pionier in der Komposition alkoholfreier Getränke mit Anspruch – seine Produkte sind sensorisch komplex, niemals kitschig und stets balanciert. Der Rosenzauber überzeugt mit einer angenehm floralen Nase, feinem Fruchtspiel und einem trockenen Finish mit pflanzlichem Nachklang. Perfekt für Gäste, die keinen Alkohol trinken, aber nicht auf Qualität verzichten möchten.VinifikationNicht fermentierte Cuvée aus Direktsaft alter Obstsorten, angereichert mit Auszügen aus Blüten, Gewürzen und Kräutern. Kohlensäure sorgt für Frische und Eleganz.VerkostungsnotizenDuft nach Wildrosen, Himbeeren und Granatapfel. Am Gaumen saftig, floral und mit einer feinen Süße. Der Nachhall ist lebendig und zeigt elegante Gerbstoffstruktur.SpeisenbegleitungPerfekt zu Erdbeer-Spargelsalat, milder Käseauswahl oder als alkoholfreier Aperitif.

Der Engel Chardonnay überzeugt durch seine Balance aus Frische und Cremigkeit. Nach kühler Gärung im Edelstahltank reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm eine geschmeidige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Das Bouquet offenbart reife Äpfel, Nektarinen, Zitrusnoten und eine dezente Nussigkeit, die den Eindruck eines klassischen Burgunders verstärken.VinifikationKühlschrankgärung im Edelstahltank, anschließende Reifung auf der Feinhefe, um Fülle und Feinheit im Wein zu fördern.VerkostungsnotizenVoll, rund und frisch mit einem langen Nachhall. Die elegante Frucht und die feine Cremigkeit machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel oder Gemüse.SpeisenempfehlungPerfekt zu gebratenem Zander, Geflügelbrust mit leichter Sauce oder Ofengemüse mit Parmesan.

Estandon gehört zu den renommierten Roséproduzenten der Provence. Diese alkoholfreie Variante basiert auf der gleichen Sorgfalt bei der Lese und Vinifikation – mit dem Ziel, einen aromatischen, ausgewogenen Rosé zu schaffen, der auch ohne Alkohol Freude macht.VinifikationKlassische Rosébereitung mit schonender Entalkoholisierung bei niedrigen Temperaturen.VerkostungsnotizenZarte Fruchtaromen von Erdbeere und Grapefruit, ergänzt durch florale Anklänge. Am Gaumen leicht, erfrischend und harmonisch.SpeisenempfehlungPerfekt als Aperitif, zu leichten Salaten oder kalter Sommerküche.

Aus der wenig bekannten, aber hochspannenden Region Terra Alta stammt dieser biologisch erzeugte Wein. Die Höhenlagen und kalkhaltigen Böden bringen Frische und Struktur in die Weine, während das mediterrane Klima für reife, aromatische Frucht sorgt.VinifikationHandlese, spontane Gärung mit wilden Hefen, Ausbau im Edelstahl, um die Frucht zu bewahren.VerkostungsnotizenIn der Nase Aromen von gelbem Steinobst, Zitrus und mediterranen Kräutern. Am Gaumen saftig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und mineralischem Grip.SpeisenbegleitungHervorragend zu gegrilltem Gemüse, Paella oder Tapas.

Der 2013 Grand Vintage ist eine Hommage an das hervorragende Jahr 2013 und zeigt die ganze Meisterschaft von Champagne Boizel in der Kunst der Champagnerherstellung. VinifikationAusgewählte Trauben eines außergewöhnlichen Jahrgangs, traditionell vinifiziert und für eine lange Zeit auf der Hefe gereift, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. VerkostungsnotizenKomplexe Aromen von reifen Äpfeln, getoastetem Brot und Vanille. Am Gaumen kraftvoll und reichhaltig mit einer eleganten Struktur und einem langen, beeindruckenden Abgang. Speisenbegleitung Perfekt zu gehobenen Anlässen, feinem Geflügel oder cremigen Käsesorten.

Ein alkoholfreies schäumendes Rosé-Getränk mit feiner Perlage und fruchtigem Charakter. Ein leichter und stilvoller Begleiter für besondere Momente.VinifikationNach der schonenden Verarbeitung hochwertiger Trauben und anschließender Gärung, findet die sorgfältige Entalkoholisierung statt.VerkostungsnotizenNoten von Erdbeeren, roten Beeren und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen lebendig, fruchtig und harmonisch. SpeisenbegleitungPerfekt zu Antipasti, sommerlichen Salaten oder als Aperitif.

Ein traditioneller Wein mit viel Frucht und dezenten Tanninen. Kerniger, rustikaler, typischer Rotwein aus dem Süden Frankreichs.

Die Tenuta Monteti liegt nahe Capalbio in der südlichen Maremma und steht für toskanische Weine mit internationalem Anspruch. Der Caburnio ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Alicante Bouschet – ein Wein, der Kraft, Struktur und mediterrane Harmonie vereint.VinifikationGärung in Edelstahl, Ausbau für 12 Monate in Barriques, danach Flaschenreife.VerkostungsnotizenSchwarze Johannisbeere, Lorbeer, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen dicht, mit reifen Tanninen und eleganter Länge.SpeisenempfehlungPerfekt zu Rindersteak, Wild oder gereiftem Hartkäse.

Ein komplexer Roero Arneis Riserva, der durch seine Tiefe und Eleganz begeistert. Ein Weißwein mit Struktur und Charakter.VinifikationTraditionelle Vinifikation und Reifung auf der Hefe, um die Komplexität zu fördern.VerkostungsnotizenAromen von Birne, Honigmelone und feinen Kräutern. Am Gaumen geschmeidig, mit mineralischem Finale.SpeisenbegleitungPerfekt zu Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto oder Geflügel.

Dieser Limoncello aus dem Hause Cappelletti wird aus Zitronenschalen aus dem Gebiet rund um den Gardasee hergestellt und vereint Frische, Süße und Authentizität in einem ausgewogenen Likör.Aroma und GeschmackIntensiver Zitronenduft, am Gaumen süß, aromatisch und zugleich frisch mit typisch italienischem Zitruston.HerstellungMazeration von unbehandelten Zitronenschalen in Alkohol, anschließend gesüßt und filtriert.GenussempfehlungGut gekühlt genossen, entfaltet dieser Limoncello seine volle Frucht. Ideal als Digestif, über Vanilleeis oder mit Prosecco aufgegossen als Aperitif.

Die Appellation Faugères ist für ihre Schieferböden bekannt, die den Weinen Intensität und Eleganz verleihen. Der Boréas zeigt, wie komplex das Languedoc sein kann.VinifikationTraditionelle Gärung, Ausbau im Holz und Edelstahl, selektive Lese.VerkostungsnotizenAromen von Brombeeren, Veilchen und Garrigue-Kräutern. Am Gaumen kräftig, dicht und mit langem Abgang.SpeisenempfehlungIdeal zu Lamm, Wild oder geschmortem Rind.

Ein toller Rotwein aus Bordeaux! Genau so stellt man sich einen Rotwein dieser Region vor:Leder, Veilchen, etwas Kirsche und ein Anflug von Zedernholz. Kräftige, schmackhafte Gerbstoffe und guten Länge im Abgang machen diesen Wein zum Erlebnis.

Das Haus Deutz, gegründet 1838 in Aÿ, steht für elegante, druckvolle Champagner mit ausgeprägtem Terroirbezug. Der Rosé Brut verbindet Fruchtintensität mit der charakteristischen Straffheit des Hauses und zeigt feinste Pinot-Noir-Aromatik mit klarer Struktur. VinifikationPinot Noir dominiert die Cuvée, ein kleiner Anteil Rotwein sorgt für Farbe und aromatische Tiefe. Traditionelle Flaschengärung mit längerer Hefereife. VerkostungsnotizenAromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von Rosenblättern und feinem Gebäck. Am Gaumen saftig, frisch und gleichzeitig strukturiert, mit cremigem Mousseux und langem, animierendem Finale. SpeisenbegleitungPerfekt zu Tuna Tataki, roh marinierten Garnelen, Ente mit fruchtigen Beilagen oder Desserts mit roten Beeren.

Ein meisterhaft hergestellter Blanc de Noirs, der die ganze Kraft und Fülle der Pinot Noir Trauben aus den besten Lagen in Champagne zeigt.VinifikationAus Pinot Noir Trauben hergestellt, die eine sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifikation erfahren, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Hefe.VerkostungsnotizenReichhaltige Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und robust mit einer lebhaften Perlage und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang.SpeisenbegleitungPerfekt zu herzhaften Fleischgerichten, gegrilltem Geflügel oder als kraftvoller Aperitif.

Als Schwesterhaus des legendären Salon steht Delamotte für zeitlose Champagner mit Finesse und Herkunft. Der reinsortige Chardonnay stammt aus erstklassigen Lagen der Côte des Blancs und verkörpert die Eleganz dieser renommierten Region.VinifikationAusschließlich Chardonnay, vergoren und ausgebaut im Edelstahltank, anschließend klassische Flaschengärung – für Klarheit, Frische und Struktur.VerkostungsnotizenFeine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen straff und präzise, mit eleganter Länge und großem Reifepotenzial.SpeisenempfehlungIdeal zu Meeresfrüchten, edlem Fisch oder feinen Vorspeisen – ein Champagner für besondere kulinarische Momente.