Fleisch & Geflügel

Zarte und magere Hähnchenkeulen aus Freilandhaltung. Mit Respekt zum Tier und zur Natur erzeugt. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Die veganen Bratwürstchen von Redefine Meat bestehen aus hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und überzeugen mit einer saftigen Textur sowie einem herzhaften Geschmack – ganz ohne tierische Zutaten. Sie lassen sich klassisch grillen oder braten und sind die ideale pflanzliche Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten, aber nicht auf Genuss.

Die Lammhüfte ist ein wahrer Hochgenuss! Sie eignet sich hervorragend zum Braten, Schmoren oder Grillen. Greifen Sie zu! Dieser Artikel ist bei uns nur für kurze Zeit erhältlich. Nur solange der Vorrat reicht.

Saftiger Genuss von höchster Güte. Am Stück verarbeitet oder in Scheiben geschnitten - als Kotelett, bietet sich die Lammkrone hervorragend zum Schmoren, Braten oder Grillen an. Der höhere Bindegewebsanteil sorgt in jedem Fall für eine hohe Saftigkeit des Fleisches.

Hirschedelgulasch steht für besonders zartes, aromatisches Fleisch mit feiner Struktur. Eiweißreich und fettarm, eignet es sich perfekt für klassische Wild-Schmorgerichte. Verfeinert mit Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren entfaltet es sein volles Aroma – dazu ein guter Rotwein und ein festliches Gericht ist perfekt. Ideal für Genießer, die traditionellen Wildgeschmack lieben. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Feine Farce vom Hirsch mit Stücken aus der gebeizten Hirschkeule, Haselnüssen, Cranberries und Herbsttrompeten Kernig im Biss mit feinem Wildaroma.

Unsere Pancetta aus der Toskana ist ein delikates Schweinebauchfleisch, das nach traditionellem italienischen Verfahren zubereitet wird. Die Pancetta wird mit Meersalz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen eingerieben und anschließend luftgetrocknet. Dadurch erhält sie ihren charakteristischen Geschmack und eine zarte, aber dennoch feste Konsistenz.

Lardo ist eine italienische Speck-Spezialität, wofür der Rückenspeck von Landschweinen verwendet wird. Es wird ausschließlich der Teil unter der Schwarte verwendet. Der Speck wurde mit toskanischen Kräutern verfeinert.

Kennen Sie noch nicht unsere Käsegriller? Dann wird's Zeit! Unsere gefüllten Bratwürste mit Käse dürfen bei keinem Grillevent fehlen. Die Bratwürste sind rauchfrisch, fleischig und würzig im Geschmack.

Die besten Produkte Frankreichs werden mit dem begehrten Siegel Label Rouge ausgezeichnet, wie diese Salami im Ring. Schweinefleisch, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Muskat geben der französischen Premiumsalami ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Salami im Ring kann ganz nach Geschmack aufgeschnitten werden, in dicke oder dünne Scheiben. Schnell leer wird die Salami sowieso.

Wintertrüffel umhüllt mit einer Farce vom jungen Schwein, cremig, leicht nussig.

Die Dry Aged Entrecôte werden in speziellen Reiferäumen luftgetrocknet. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und verliert an Feuchtigkeit für einen intensiveren Geschmack.

Die Lammlachse werden auch als ausgelöster Rücken bezeichnet. Sie harmonieren gut mit grünem Gemüse & Kräutern wie Bohnen, Brokkoli, Thymian oder Rosmarin.  Lassen Sie die einzelnen Lammlachse über Nacht in einer Kombination aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern der Provence marinieren. Dann werden die einzelnen Lachse noch feinfaseriger und können die verschiedenen Aromen hervorragend aufnehmen!

Hallo Duroc, hallo Genuss! Ob Sonntagsbraten, selbst portionierte Steaks oder Pulled Pork vom Feinsten - mit den Thüringer Duroc Schweinen unserer Eigenmarke Frischeparadies versorgen wir Sie in jeder Situation mit Fleischgenuss der Extraklasse. Intensiver Geschmack mit tiefer Aromatik, den man gekostet haben muss.

Die Zunge gehört neben dem Herz und der Leber zu den wichtigsten Innereien. Wie Herz und Magen besteht sie vorwiegend aus Muskelgewebe das bei der Zunge besonders zart und von mildem, aber typischem Geschmack ist. Frische, gepökelte oder geräucherte Zunge wird meist gedünstet oder geschmort.

Dieses Stück Kalbfleisch zeichnet sich durch sein helles, feinfaserig und mageres Fleisch aus. Die Spareribs sind hervorragend geeignet für den Grill oder auch für den Ofen.

Das saftige Angus Entrecote stammt aus Argentinien. Das Fleisch hat eine intramuskuläre Fettanteil das sorgt für einen zarten und intensiven Geschmack.

Exquisite Gänseleberscheiben – tiefgekühlt für Frische und höchsten GenussDie zarten Scheiben überzeugen mit ihrer cremigen Konsistenz und charakterstarken Aromen, die überall als Highlight der Feinkostküche geschätzt werden. Als Vorspeise, als edle Beilage oder leicht angebraten auf geröstetem Baguette – diese Spezialität bringt jeden Anlass auf ein neues kulinarisches Niveau. Einfach und schnell zuzubereiten, sind die tiefgekühlten Gänseleberscheiben ein Must-have für festliche Menüs, feierliche Anlässe oder die gehobene Alltagsküche. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit französischer Gourmet-Tradition!Hinweis: Um ein sicheres Lebensmittel zu erhalten, Geflügelfleisch vor dem Verzehr immer gut durchgaren.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Perlhuhnkeulen sind ein kulinarisches Highlight für Schmorgerichte und winterliche Menüs. Das saftige, aromatische Fleisch entfaltet beim Schmoren seinen vollen Geschmack und verwandelt einfache Gerichte in ein delikates Vergnügen. Perfekt kombiniert mit Wurzelgemüse, Kräutern und kräftigen Saucen – für Genießer und Liebhaber hochwertiger Geflügelgerichte. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Feinste französische Genusskultur in ihrer authentischsten Form: Die Entenrillettes von Rougié stehen für traditionelle Handwerkskunst und sorgfältige Auswahl der Zutaten. Zart gegartes Entenfleisch wird schonend im eigenen Fett confiert, locker zerpflückt und dezent gewürzt – ohne Zusätze, aber mit viel Sorgfalt. Das Ergebnis ist eine streichzarte Terrine mit rustikalem Charakter und feinwürzigem Geschmack – puristisch, ehrlich und unverwechselbar französisch. Ideal als Auftakt zu einem Menü, zum Apéritif oder als feiner Brotaufstrich mit handwerklichem Charme.

Rehrücken ist besonders zart im Geschmack. Kurz von beiden Seiten anbraten, anschließend im Ofen für eine Stunde schmoren. Dazu Preiselbeeren, Kartoffelklöße und eine feine, braune Wildsauce. Genuss pur! Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichend Küchenhygiene achten!

Neben den Italienern sind die Franzosen die Grande Nation in Sachen Salamiherstellung. Außerdem sind sie die Weltmeister der Käserei. Warum nicht beides verbinden? Sie achten auf beste Zutaten, traditionelle Herstellung und ausgewogenen Geschmack, so wie bei der Salami mit Beaufort Käse. Der ursprüngliche Salamigeschmack bekommt durch den würzigen Rohmilch-Beaufort aus den französischen Alpen eine besondere Note. Die Salami mit Beaufort Käse ist dadurch besonders kräftig im Geschmack. Mehr als frisches Baguette braucht sie nicht.

Das Hähnchenbrustfilet hat ein feines und mageres Fleisch. Das Brustfilet vom Huhn ist das beliebteste Fleischstück. Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.

Der Gänseleber Block mit Stücken (klein) von Rougié ist eine exquisite französische Delikatesse, die Feinschmecker begeistert. Mit einem Anteil von 30 % Gänseleberstückchen bietet diese Foie Gras eine besonders aromatische und cremige Textur. Ideal für festliche Anlässe oder als edle Vorspeise, lässt sich dieser Block vielseitig genießen.